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    我国鸡肉产品中沙门氏菌风险评估的研究进展  CNKI文献

    本文综述了国内外鸡肉相关产品中沙门氏菌的风险评估研究现状,包括沙门氏菌预测微生物学、评估模型、剂量反应模型及风险评估软件的使用,指出了目前我国鸡肉产品中沙门氏菌风险评估研究中存在的问题,并提出下一步鸡肉...

    韩荣伟 于忠娜... 《食品科学》 2015年23期 期刊

    关键词: 鸡肉 / 沙门氏菌 / 风险评估 / 剂量反应模型

    下载(615)| 被引(8)

    天津地区乳房炎奶样中金黄色葡萄球菌耐药性研究  CNKI文献

    为了解天津地区奶牛乳房炎中金黄色葡萄球菌的致病情况以及对抗生素药物的敏感性,为科学治疗奶牛乳房炎提供参考以及防控兽药残留提供依据,采用甘露醇高盐培养基和冻干兔血浆对采自天津地区7个牛场50个样品进行分离鉴...

    田晓英 王军... 《现代食品科技》 2017年10期 期刊

    关键词: 奶牛乳房炎 / 金黄色葡萄球菌 / 表型耐药 / 耐药基因

    下载(266)| 被引(7)

    国内外农产品质量安全风险预警研究进展  CNKI文献

    近年来,农产品安全事件频发,严重影响了人们的日常生活,对农产品质量安全风险因子进行排查,建立农产品质量安全风险预警系统,对于预防农产品质量安全事件尤为重要。综述了国内外主要组织机构所建立的农产品、食品质量...

    周雪巍 郑楠... 《中国农业科技导报》 2014年03期 期刊

    关键词: 风险预警 / 农产品 / 质量安全 / 生乳

    下载(781)| 被引(8)

    牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅲ.兽药残留  CNKI文献

    作者对主要乳品贸易国家和国际组织所规定的牛奶中兽药最大残留限量、检测方法、风险评估模式进行了综述,分析了中国与其他国家和组织在兽药限量规定上的异同及原因,并就完善中国牛奶中兽药残留限量规定和风险控制提出...

    韩荣伟 王加启... 《中国畜牧兽医》 2012年04期 期刊

    关键词: 牛奶 / 兽药残留 / 最大残留限量 / 风险评估

    下载(842)| 被引(20)

    华北地区乳房炎奶样中大肠杆菌的耐药性研究  CNKI文献

    为了解华北地区乳房炎奶样中大肠杆菌的耐药情况,本试验采集华北地区乳房炎奶样240批次,采用EMB培养基和菌悬液法对大肠杆菌进行分离鉴定,通过纸片扩散法对常用的八类29种抗生素进行药敏试验。试验结果表明共分离大肠...

    石润佳 韩荣伟... 《现代食品科技》 2019年05期 期刊

    关键词: 奶牛乳房炎 / 大肠杆菌 / 分离鉴定 / 耐药性

    下载(295)| 被引(1)

    牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅱ.霉菌毒素  CNKI文献

    霉菌毒素的污染是牛奶质量安全的重要问题。作者对牛奶中主要存在的霉菌毒素种类、各国及组织制定的限量值及风险评估等方面的研究进行了综述。以期为中国进行牛奶质量安全风险监测、风险评估,完善中国牛奶质量安全监...

    郑楠 王加启... 《中国畜牧兽医》 2012年03期 期刊

    关键词: 牛奶 / 霉菌毒素 / 限量 / 风险评估

    下载(782)| 被引(13)

    SFE-MD技术分离提纯金银花挥发油及其成分分析  CNKI文献

    以金银花花蕾为原料,用超临界CO2流体萃取技术(SFE)制得金银花油浸膏,然后用分子蒸馏技术(MD)对浸膏进行精制。研究结果表明,SFE最佳工艺条件为:萃取压力30 MPa,温度45℃,CO2流量25 kg/h,萃取时间2.5 h;分子蒸馏温度为...

    张军 赵光莉... 《精细化工》 2008年01期 期刊

    关键词: 金银花 / 金银花油 / 超临界CO2萃取 / 分子蒸馏

    下载(756)| 被引(43)

    热处理对牛乳成分的变化影响及热损标识物的选择  CNKI文献

    牛乳是一种成分组成十分复杂的高级营养食品,热处理是乳品工业中不可或少的一个环节,通过杀灭微生物可以延长货架期或改变性状。但乳的加热处理会改变乳成分的物理化学状态,促使乳中一些热敏物质发生变化,尤其是乳蛋白...

    韩荣伟 王加启... 《中国食物与营养》 2011年07期 期刊

    关键词: 牛乳 / 热处理 / 美拉德反应 / 糠氨酸

    下载(665)| 被引(16)

    奶牛乳房炎主要致病菌耐药性研究进展  CNKI文献

    奶牛乳房炎是泌乳期奶牛最普遍和最重要的疾病之一,主要是由致病菌感染造成。而抗生素在奶牛乳房炎临床治疗过程中不合理的使用,导致了乳房炎源致病菌出现严重的抗生素耐药现象。本文主要从奶牛乳房炎的现状、主要致病...

    邢萌茹 刘慧敏... 《中国乳品工业》 2018年09期 期刊

    关键词: 奶牛乳房炎 / 致病菌 / 抗生素 / 耐药性

    下载(570)| 被引(7)

    巴氏杀菌工艺是引领我国奶业走出困境的核心技术  CNKI文献

    巴氏杀菌工艺是对牛奶"伤害程度"最低的工艺,可以最大限度地保护奶中的活性物质。大力发展巴氏杀菌工艺,是引领我国奶业实现"弯道超越"而突破发展瓶颈的最快捷、最可行办法。我国鲜奶的利用方向转...

    顾佳升 张书义... 《中国奶牛》 2016年08期 期刊

    关键词: 巴氏杀菌工艺 / 低热伤害程度 / 活性物质 / 核心技术

    下载(239)| 被引(12)

    新疆、内蒙古部分地区乳房炎奶样中金黄色葡萄球菌的流行性...  CNKI文献

    为确定患乳房炎奶牛乳中金黄色葡萄球菌的流行性和耐药性状况,试验自2018年4月至2018年5月采集了新疆地区70例和内蒙古地区50例患乳房炎奶牛生鲜乳样。通过对奶样中金黄色葡萄球菌进行增菌培养、分离纯化,KB纸片扩散法...

    于忠娜 贾凌云... 《中国畜牧兽医》 2019年04期 期刊

    关键词: 乳房炎 / 金黄色葡萄球菌 / 生鲜乳 / 流行性

    下载(167)| 被引(3)

    牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅳ.农药残留  CNKI文献

    牛奶在食物营养链中处于较高级所以其含有的农药的残留量相对较高,长期服用农药污染的牛奶能致畸、致癌、致突变,对人体健康危害较大,各国家及国际组织均制定了相关的标准和法规来限制本国牛奶中的农药残留。作者对国...

    许晓敏 王加启... 《中国畜牧兽医》 2012年05期 期刊

    关键词: 农药 / 残留 / 生乳 / 检测方法

    下载(456)| 被引(11)

    响应面法优化发酵型红豆薏米乳饮料的工艺  CNKI文献

    以红豆、薏米与酸奶等为原料生产新型的发酵型乳饮料,研究了酸奶、红豆薏米汁、白糖、柠檬酸的添加量对发酵型红豆薏米乳饮料的感官评分的影响,确定稳定剂羧甲基纤维素(CMC)的添加量。并在单因素实验的基础上,以感官评...

    于忠娜 王军... 《中国乳品工业》 2017年11期 期刊

    关键词: 红豆 / 薏米 / 发酵型乳饮料 / 响应面法

    下载(409)| 被引(3)

    牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅴ.激素类药物残留  CNKI文献

    牛奶中激素类药物残留对人体健康危害较大,各国家及国际组织制定了相关的标准和法规。作者对主要国家和国际组织牛奶中激素类药物残留的限量及禁用标准作了比较和分析,并对其所制定的检测方法和风险监测模式作了综述。

    屈雪寅 王加启... 《中国畜牧兽医》 2012年05期 期刊

    关键词: 激素类药物 / 残留 / 限量 / 检测方法

    下载(556)| 被引(7)

    牛奶中霉菌毒素检测方法的研究进展  CNKI文献

    牛奶中霉菌毒素含量的定性或定量测定对于牛奶中霉菌毒素的研究具有重要的作用,文章综述了TLC法、HPLC法、LC-MS法、ELISA法等牛奶中霉菌毒素常用检测方法的原理、优缺点及检测方法的发展,为牛奶中霉菌毒素的研究提供...

    郑楠 王加启... 《中国畜牧兽医》 2012年03期 期刊

    关键词: 牛奶 / 霉菌毒素 / 检测方法

    下载(595)| 被引(8)

    高压静电场对不同包装冷鲜鸡肉贮藏过程中产品特性的影响  CNKI文献

    为探索高压静电场(high voltage electrostatic field,HVEF)对冷鲜鸡肉贮藏过程中产品特性的影响,将冷鲜鸡胸肉分别进行4种不同条件下的贮藏:托盘包装-HVEF贮藏(托盘静电)、托盘包装普通贮藏(托盘对照)、未包装-HVEF贮...

    李鹏 王红提... 《肉类研究》 2018年11期 期刊

    关键词: 高压静电场 / 冷鲜鸡肉 / 托盘包装 / 产品特性

    下载(126)| 被引(1)

    超临界CO_2技术分离提纯青蒿挥发油及成分分析  CNKI文献

    用超临界CO2流体萃取技术(SFE)制得青蒿油浸膏,然后用分子蒸馏技术(MD)进行精制。超临界CO2流体萃取青蒿精油最佳工艺条件为:萃取压力25 MPa,温度50℃,CO2流量25 kg/h,萃取时间3 h;分子蒸馏温度为80~120℃,所得青蒿油...

    李银塔 庄桂东... 《精细化工》 2007年10期 期刊

    关键词: 青蒿 / 青蒿油 / 超临界CO2萃取 / 分子蒸馏

    下载(464)| 被引(21)

    牛奶中主要霉菌毒素毒性的研究进展  CNKI文献

    牛奶中主要的霉菌毒素包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、伏马菌素等。作者对霉菌毒素的毒性研究现状进行了综述,以期为开展牛奶霉菌毒素风险分析提供毒理学数据参考。

    郑楠 王加启... 《中国畜牧兽医》 2012年03期 期刊

    关键词: 牛奶 / 霉菌毒素 / 毒性

    下载(367)| 被引(11)

    赖氨酸对原代奶牛乳腺上皮细胞中酪蛋白及mTOR信号通路相关...  CNKI文献

    为了在探究单一添加不同浓度的赖氨酸对原代奶牛乳腺上皮细胞的增殖,以及mTOR信号通路介导的酪蛋白合成相关基因的影响.试验用厄尔平衡溶液(EBSS)代替正常培养基来处理原代奶牛乳腺上皮细胞,在此基础上依次添加不同浓...

    高海娜 韩荣伟... 《甘肃农业大学学报》 2015年03期 期刊

    关键词: 赖氨酸 / 酪蛋白 / mTOR / 细胞增殖

    下载(247)| 被引(4)

    响应面法优化超声波提取浮萍多糖工艺研究  CNKI文献

    为优化浮萍多糖的提取工艺,基于单因素试验结果对影响浮萍多糖提取率的三个显著因素及水平:料液比(1∶40、1∶50、1∶60)、超声时间(40 min、60 min、80 min)和超声功率(300 W、350 W、400 W)进行了研究。以浮萍多糖提...

    于忠娜 王军... 《中国兽药杂志》 2019年11期 期刊

    关键词: 浮萍多糖 / 超声波处理 / 单因素试验 / 响应面分析

    下载(111)| 被引(0)

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