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    基于电子鼻的中国白酒酒龄检测  CNKI文献

    白酒的酒龄是其品质的主要标志之一,针对使用光谱仪、色谱仪等大型仪器检测汾酒时在时间、地点上的使用限制,采用表面声波型电子鼻zNose对5个年份的清香型白酒代表——汾酒进行采样分析,实现实时、实地的在线检测。结...

    徐晚秀 李臻峰... 《食品与发酵工业》 2016年02期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 汾酒 / 酒龄 / 分类

    下载(371)| 被引(27)

    基于电子鼻的白酒品质检测  CNKI文献

    为了改进传统基于人工感官的白酒品质评价,利用z NoseTM电子鼻结合感官评价检测同一企业不同品质等级的白酒样品。分析电子鼻指纹图谱各特征峰,发现指纹图谱中获得的"峰面积总和"参数,与感官评价对白酒质量...

    李静 宋飞虎... 《食品与发酵工业》 2015年04期 期刊

    关键词: 白酒 / 电子鼻 / 典型判别分析 / 品质检测

    下载(486)| 被引(13)

    微波加热鸡肉和土豆的传热仿真分析研究  CNKI文献

    为了更好地了解与研究家用微波炉微波加热过程中即食食品的传热特性,本文建立了电磁与传热耦合的仿真模型,研究鸡肉和土豆的空间温度和瞬态温度变化规律,并通过实验研究在-5~95℃范围内,鸡肉在频率为2450 MHz时的介电...

    卫灵君 宋春芳... 《现代食品科技》 2016年12期 期刊

    关键词: 微波加热 / 仿真模型 / 介电特性 / 热物理特性

    下载(271)| 被引(3)

    基于电子鼻对不同香型白酒的快速识别和分类  CNKI文献

    使用声表面波zNose4200型电子鼻对不同香型的白酒测试样品进行指纹图谱采集,并分析和比较白酒测试样品的指纹图谱。通过比较峰面积差异,对样品特征峰进行提取,分别运用主成分分析、典型判别分析和聚类分析建立识别模型...

    王辉 李臻峰... 《食品工业科技》 2017年06期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 香型 / 白酒 / 指纹图谱

    下载(212)| 被引(4)

    基于zNose~(TM)电子鼻的芒果腐烂及成熟度检测  CNKI文献

    本文利用一种快速气相色谱仪(zNose~(TM)电子鼻)对芒果在采后熟化过程中释放的挥发性物质进行了定量的检测及分析,通过提取不同的挥发性物质峰值来对芒果挥发物成分进行标定,并建立数学模型对芒果表皮黑斑率和成熟度进...

    浦宏杰 汪迪松... 《现代食品科技》 2017年03期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 气味检测 / 芒果 / 腐烂度

    下载(223)| 被引(2)

    基于温度控制的牛蒡微波热风耦合干燥研究  CNKI文献

    以牛蒡为原料,研究了微波热风耦合干燥过程中牛蒡内部温度和含水率的变化。微波控温实验结果表明,合适的微波功率密度和物料内部温度设定值不但可以缩短干燥时间,还可以减少物料内部温度的控制偏差。为了确定微波热风...

    纪飞 李臻峰... 《食品工业科技》 2015年20期 期刊

    关键词: 牛蒡 / 微波热风耦合干燥 / 响应面法 / 温度控制

    下载(135)| 被引(5)

    基于振动频谱子带质心的西瓜内部品质检测  CNKI文献

    使用子带频谱质心作为特征参数,描述西瓜内部品质中的糖度及瓤色。通过分析表明,子带频谱质心对冲击振动法中冲击方式及冲击位置的依赖性较小,用其进行检测可大大简化系统的复杂度。针对某特定品种西瓜获取了用于描述...

    浦宏杰 汪迪松... 《农业机械学报》 2017年01期 期刊

    关键词: 西瓜 / 内部品质 / 糖度 / 成熟度

    下载(79)| 被引(2)

    牛蒡微波恒温干燥特性研究  CNKI文献

    利用自制的微波干燥设备对牛蒡的干燥特性进行研究,通过获取在线重量、温度,实时地监测牛蒡切片的含水率和内部温度。通过正交试验探讨干燥过程中微波功率密度、样品内部温度、样品厚度对干燥时间的影响,确定恒温微波...

    纪飞 李臻峰... 《食品与机械》 2015年06期 期刊

    关键词: 牛蒡 / 微波干燥 / 在线重量获取 / 恒温

    下载(107)| 被引(6)

    基于声振法的西瓜贮藏时间检测  CNKI文献

    为了研究贮藏时间对西瓜振动特性的影响,在自行设计的声学振动检测试验平台上,利用声振法检测西瓜的振动频率随贮藏时间的变化规律。结果表明,提取的频响信号中第一响应基频频率与西瓜贮藏时间的相关性较好,建立第一响...

    陆勇 李臻峰... 《浙江农业学报》 2016年04期 期刊

    关键词: 西瓜 / 敲击振动 / 贮藏时间 / 多元线性回归

    下载(113)| 被引(6)

    真空冷冻干燥技术的研究进展  CNKI文献

    冷冻干燥是获得优质脱水产品最好的方法,已在食品药品等领域获得了广泛应用。主要综述近年来国内外对真空冷冻干燥技术的研究现状,分析了现有的冷冻干燥数学模型以及过程参数对冻干过程以及产品品质的影响,阐述了相关...

    周礽 李臻峰... 《黑龙江科技信息》 2014年30期 期刊

    关键词: 冷冻干燥 / 过程参数 / 联合干燥

    下载(963)| 被引(11)

    基于光场相机的大豆冠层叶面积无损测量方法研究  CNKI文献

    大豆上、中、下冠层叶面积分布是大豆植株株型状况评价、产量预测的重要依据,而传统上、中、下冠层叶面积测量方法采用大田切片法,该方法过程繁琐,且会对叶片造成伤害。针对这一问题,引入光场相机重聚焦技术分别得到聚...

    顾正敏 李臻峰... 《浙江农业学报》 2018年12期 期刊

    关键词: 冠层叶面积 / 光场重聚焦 / 大豆植株 / 图像处理

    下载(133)| 被引(0)

    基于zNose~(TM)电子鼻对不同品牌汾酒的快速识别  CNKI文献

    风味是鉴别汾酒品牌最重要的标准之一。针对传统品酒师品评的主观性及现阶段光谱仪、色谱仪等大型仪器检测汾酒的局限性,实验采用表面声波型电子鼻zNose~(TM)对6种不同品牌的汾酒酒样进行指纹图谱采集。通过比较指纹图...

    邓霞 李臻峰... 《食品与发酵工业》 2017年11期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 不同品牌汾酒 / 指纹图谱 / 概率神经网络

    下载(110)| 被引(3)

    基于太赫兹成像技术的大豆叶片水分含量测定  CNKI文献

    为了实现叶片水分含量的快速、精准检测,提出一种基于太赫兹成像技术的大豆叶片水分含量测定方法。利用太赫兹光谱成像系统获取96份大豆叶片太赫兹图像,采用干燥法测量叶片含水率,通过主成分分析(PCA)提取出水分敏感特...

    步正延 李臻峰... 《浙江农业学报》 2018年08期 期刊

    关键词: 太赫兹 / 叶片 / 含水率 / 主成分分析

    下载(174)| 被引(1)

    虎杖冷冻、微波及冷冻微波联合干燥工艺研究  CNKI文献

    实验以虎杖为试材,分别对冷冻干燥、微波干燥及冷冻微波联合干燥进行实验,研究不同干燥工艺参数对干燥速率及干燥后产品品质的影响,并从微观结构角度研究并验证了虎杖干燥的转换点。结果表明:冷冻干燥的最佳工艺参数为...

    周礽 李臻峰... 《食品工业科技》 2016年10期 期刊

    关键词: 冷冻干燥 / 微波干燥 / 转换点 / 虎杖

    下载(115)| 被引(2)

    基于温度和功率控制的微波干燥研究  CNKI文献

    基于一种可自动连续调节微波功率和自动控温的微波干燥系统,以土豆片为原料,采用3种不同温度和功率控制组合的干燥模型。对3种干燥模型的产品进行品质分析和能耗计算以寻求优良的土豆片微波干燥工艺。研究表明,无温度...

    罗归一 宋春芳... 《食品与机械》 2018年06期 期刊

    关键词: 微波干燥 / 温度 / 功率 / 品质

    下载(145)| 被引(1)

    声学技术在西瓜品质无损检测中的应用  CNKI文献

    对近年来国内外声学技术在西瓜品质无损检测中的应用进展进行了综述。重点介绍了声振法、声学特性法和多种传感器融合技术的原理,国内外研究进展及其优缺点。提出现有西瓜品质无损检测技术存在的问题,并对未来西瓜品质...

    陆勇 李臻峰... 《福建农业科技》 2014年10期 期刊

    关键词: 西瓜 / 品质 / 声学检测 / 无损检测

    下载(356)| 被引(4)

    排湿风速对微波干燥过程湿度及其干燥特性的影响  CNKI文献

    采用5种稳定风速和4种变动风速,研究排湿风速对微波干燥过程湿度、干燥速率及其干后品质的影响。结果表明,排湿风速对微波干燥的湿度、干燥速率和干后品质有明显影响。稳定风速时,风速越小,湿度峰值越高,高湿维持时间...

    惠菊 李臻峰... 《浙江农业学报》 2016年06期 期刊

    关键词: 排湿风速 / 微波干燥 / 湿度 / 干燥速率

    下载(88)| 被引(4)

    黑莓微波真空干燥传热特性  CNKI文献

    对黑莓进行微波真空干燥,研究不同微波功率和真空度对黑莓干燥过程中温度的影响,观察样品整个温度场的分布规律。采用数值模拟的方法,建立电磁与传热耦合模型,经过2min的微波真空加热,得出不同微波功率、不同真空度下...

    吴涛 宋春芳... 《食品与机械》 2017年04期 期刊

    关键词: 黑莓 / 微波真空干燥 / 模拟仿真 / 温度场

    下载(146)| 被引(0)

    基于zNose~(TM)电子鼻的新产原酒品质检测  CNKI文献

    新产原酒等级的准确评判是白酒分级储存的重要依据,也是白酒质量控制中至关重要一环。针对目前新产原酒等级评定依靠品酒师感官品评结合化学检测繁琐费时的缺点,采用z NoseTM电子鼻对3个等级新产原酒挥发性物质进行检...

    张君生 李臻峰... 《食品与发酵工业》 2018年12期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 新产原酒 / 指纹图谱 / 等级

    下载(99)| 被引(0)

    电子鼻在食品领域的应用  CNKI文献

    简要介绍了电子鼻的发展历史、组成和基本原理。阐述了电子鼻在肉制品检测、酒类识别、水果评价等食品工业中的最新应用进展,提出了电子鼻目前存在的问题,并对其未来发展趋势进行展望。

    纪飞 李静... 《安徽农业科学》 2014年25期 期刊

    关键词: 电子鼻 / 气味检测 / 食品工业

    下载(342)| 被引(4)

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