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    刘杨铭 卢士玲... 《肉类研究》 2017年08期 期刊

    关键词: 超高压杀菌 / 酱卤肉制品 / 生化指标 / 品质特性

    下载(435)| 被引(4)

    超高压对酱卤羊肚感官品质、微观结构及其肌浆蛋白特性的影...  CNKI文献

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    刘杨铭 侯然... 《食品科学》 2019年09期 期刊

    关键词: 超高压 / 酱卤羊肚 / 感官品质 / 微观结构

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