全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
手机远见搜索 |设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
发文数量
被引数量
学者研究热点:
    引用
    筛选:
    文献类型 文献类型
    学科分类 学科分类
    发表年度 发表年度
    基金 基金
    研究层次 研究层次
    排序:
    显示:
    CNKI为你找到相关结果

    废弃液晶显示屏中液晶的回收与性能检测  CNKI文献

    为回收废弃LCD(液晶显示器)显示屏中的液晶,提出了"超声波辅助有机溶剂溶解液晶屏、膜过滤和减压蒸馏"的回收方法,并以TN-TFT显示模式的液晶屏为试验对象,对回收液晶的光电性能进行检测和相变分析,以评估其...

    朱虎兵 王玉琳... 《环境科学研究》 2013年03期 期刊

    关键词: 液晶显示器(LCD) / 显示屏 / 液晶 / 回收

    下载(669)| 被引(20)

    粘质沙雷氏菌摇瓶发酵产灵菌红素的工艺优化  CNKI文献

    为提高灵菌红素产率,本研究通过单因素试验和正交试验优化粘质沙雷氏菌发酵培养基组分和发酵条件,结果表明,最佳培养基配方为:一级大豆油、蛋白胨、Na Cl和K2HPO4的添加量分别为4 m L/100 g、1.5%、0.15%和0.15%;最佳...

    张丹峰 杨培周... 《食品科学》 2015年13期 期刊

    关键词: 粘质沙雷氏菌 / 灵菌红素 / 单因素试验 / 正交试验

    下载(420)| 被引(8)

    气相色谱法检测油脂中低热量短长链甘油三酯  CNKI文献

    利用气相色谱-质谱联用技术结合计算机质谱库检索和特征离子,对短长链甘油三酯进行组分鉴定。建立以DB-17 ht熔融石英毛细管柱作为分析柱,气相色谱-氢火焰离子化检测器分析油脂样品中短长链甘油三酯含量的方法。结果表...

    操丽丽 操新民... 《食品科学》 2015年02期 期刊

    关键词: 气相色谱 / 短长链甘油三酯 / 质谱 / 氢火焰离子化检测器

    下载(295)| 被引(6)

    大孔树脂固定化磷脂酶A_1及其用于菜籽油脱胶工艺的优化  CNKI文献

    选择8种大孔树脂对磷脂酶A_1进行固定化,结果表明,离子交换树脂D001的固定化效果最好,其优化的最佳条件为缓冲液p H 5.0、酶添加量1.5 m L/g、固定化时间4 h,在该条件下获得的固定化酶活力为665.8 U/g。将固定化酶用于...

    水龙龙 操丽丽... 《食品科学》 2018年04期 期刊

    关键词: 磷脂酶A1 / 固定化 / 大孔树脂 / 脱胶

    下载(274)| 被引(7)

    高压热水提取灵芝多糖及对其抗氧化活性的影响  CNKI文献

    以灵芝子实体超微粉为原料,研究了提取温度、提取时间和料液比在高压热水条件下对灵芝多糖提取以及多糖提取液对DPPH自由基清除率的影响,并采用正交试验优化了灵芝多糖高压热水提取工艺。确定较优工艺条件为料液比1∶...

    操丽丽 周俊... 《食品科学技术学报》 2018年02期 期刊

    关键词: 灵芝 / 多糖 / 抗氧化活性 / 高压热水

    下载(499)| 被引(6)

    分子蒸馏法纯化低热量结构脂质的工艺优化  CNKI文献

    采用二级分子蒸馏对酶法制备的低热量结构脂质进行纯化研究,考察分子蒸馏工艺参数对低热量结构脂质的酸值和纯度的影响。在单因素试验结果基础上,采用响应面法优化二级分子蒸馏工艺参数。结果表明,当二级分子蒸馏工艺...

    操丽丽 庞敏... 《食品科学》 2015年06期 期刊

    关键词: 分子蒸馏 / 低热量结构脂质 / 酸值 / 纯度

    下载(274)| 被引(4)

    生育酚抑制油脂氧化机制研究进展  CNKI文献

    生育酚是天然脂溶性抗氧化剂维生素E的重要组成部分,广泛存在于各种食用油中。但在加热条件下,油脂中生育酚在参与延缓油脂氧化反应过程中自身会发生损耗、转化和迁移,其转化产物是否还具备抗氧化活性成为研究热点。针...

    周洋 杨文婧... 《中国油脂》 2018年08期 期刊

    关键词: 生育酚 / 维生素E / 抗氧化机制 / 油脂氧化

    下载(593)| 被引(10)

    天然红色素灵菌红素的急性经口毒性和遗传毒性  CNKI文献

    灵菌红素属于天然色素,具有离体抑制肿瘤和癌症细胞增殖、抑制微生物生长以及抗疟疾和免疫抑制等功效,具有潜在的巨大应用价值。缺少急性经口毒性和遗传毒性实验的研究限制了灵菌红素在食品工业领域的应用。本研究依据...

    陈新颜 杨培周... 《食品科学》 2017年13期 期刊

    关键词: 灵菌红素 / 急性经口毒性 / 遗传毒性 / 食品安全

    下载(202)| 被引(5)

    分子蒸馏技术纯化甘油二酯工艺优化及产品分析  CNKI文献

    为得到高纯度的甘油二酯产品,利用分子蒸馏技术对酶催化合成的甘油二酯进行脱酸和纯化。在分别考察进料速率、蒸发面温度和刮板转速对分子蒸馏效果影响的基础上,正交试验得到最佳工艺条件及结果为一级分子蒸馏进料速率...

    朱振雷 操丽丽... 《食品科学》 2014年20期 期刊

    关键词: 甘油二酯 / 分子蒸馏 / 脱酸 / 纯化

    下载(287)| 被引(3)

    磷脂酶固定化载体材料的研究进展  CNKI文献

    游离磷脂酶价格昂贵且稳定性差限制了其应用,固定化技术使酶稳定性增强,可以反复使用,降低了成本,极大地拓宽了酶的应用范围。性能优良的固定化酶应具备成本低、稳定性高和催化活性高等特性。载体材料不仅是固定化酶的...

    鲍赛 操丽丽... 《中国油脂》 2018年12期 期刊

    关键词: 磷脂酶 / 固定化 / 载体 / 材料

    下载(307)| 被引(1)

    传统发酵食品臭鳜鱼中分离的苏云金芽孢杆菌(Bacillus thur...  CNKI文献

    参与臭鳜鱼特色风味物质形成的微生物菌群源自环境,该微生物菌群的安全性正引起消费者和社会的关注。苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis 29.118)是从臭鳜鱼发酵菌群中分离的一种主要微生物,但其毒性仍不清楚。通...

    杨培周 朱星星... 《食品科学》 2019年03期 期刊

    关键词: 臭鳜鱼 / 苏云金芽孢杆菌 / 毒性评估 / 安全评价

    下载(149)| 被引(2)

    氨基化Fe_3O_4-SiO_2固定化磷脂酶A_1  CNKI文献

    以磁性Fe_3O_4-SiO_2纳米颗粒为载体,研究固定化条件对磷脂酶活力的影响,通过响应面试验得到最优固定化条件为:固定化pH 6.7、固定化温度30℃、固定化时间7.9 h、戊二醛质量分数8.3%、加酶量8.2 mL/50 mg,在此条件下酶...

    李进红 操丽丽... 《食品科学》 2019年10期 期刊

    关键词: 磷脂酶A1 / 磁性纳米粒子 / 固定化

    下载(276)| 被引(0)

    响应面试验优化两步酶法合成母乳脂替代品工艺及脂肪酸组成...  CNKI文献

    采用两步酶法合成母乳脂替代品。以油茶籽油和棕榈酸为原料,在有机相体系中利用脂肪酶Novozym 435催化合成Sn-2位富含棕榈酸的甘油三酯,通过单因素试验和响应面设计,获得了最佳合成条件为反应溶剂正己烷、溶剂用量10 ...

    熊志琴 潘丽军... 《食品科学》 2017年02期 期刊

    关键词: 母乳脂替代品 / 油茶籽油 / 脂肪酶 / 鱼油

    下载(210)| 被引(2)

    不同加热方式对脂质基质中甾醇稳定性及其抗氧化性能的影响  CNKI文献

    探讨直接加热方式和微波加热方式对脂质基质中甾醇氧化稳定性的影响。通过考察甾醇-油脂模式体系两种加热方式处理后的甾醇保留率,发现直接加热温度≤150℃时,甾醇呈现较好的稳定性,但体系的抗氧化性能显著降低;直接加...

    庞敏 姜绍通... 《食品科学》 2012年21期 期刊

    关键词: 甾醇 / 食用油 / 高温 / 氧化稳定性

    下载(253)| 被引(10)

    脂溶性茶多酚酯的制备及其复配油脂的抗氧化性能研究  CNKI文献

    以水溶性茶多酚和硬脂酸为原料,进行酯化反应制备脂溶性茶多酚酯。采用单因素结合正交实验,以茶多酚酯化率为考察指标,对反应温度、反应时间、茶多酚与脂肪酸摩尔比及催化剂用量进行了优选,发现反应时间和茶多酚与脂肪...

    庞敏 操丽丽... 《中国油脂》 2012年03期 期刊

    关键词: 茶多酚 / 酯化 / 脂肪酸 / 抗氧化性

    下载(414)| 被引(12)

    柑橘籽中柠檬苦素的提取与抑菌性研究  CNKI文献

    对柑橘籽中柠檬苦素的脱脂、索氏提取以及结晶等工艺进行了优化,并对所获得的产品进行了抑菌试验研究。优化的柠檬苦素提取工艺如下:在温度32℃,pH值为6.5条件下,采用石油醚(60~90℃)脱脂8h效果最好;最佳索氏提取工艺...

    罗水忠 潘利华... 《农产品加工(学刊)》 2006年10期 期刊

    关键词: 柑橘 / 柠檬苦素 / 索氏提取 / 抑菌试验

    下载(1051)| 被引(86)

    中长链脂肪酸甘油三酯降血脂作用研究  CNKI文献

    对自制的中长链脂肪酸甘油三酯进行了餐后血脂实验和小鼠成长实验。餐后血脂实验将36只昆明小鼠随机分为3组,喂养1周。小鼠成长实验将72只小鼠随机分为6组,喂养5周。实验结束时,测定血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、...

    莫玉稳 潘丽军... 《中国油脂》 2016年07期 期刊

    关键词: 中长链脂肪酸甘油三酯 / 甘油三酯 / 总胆固醇 / 高密度脂蛋白胆固醇

    下载(244)| 被引(5)

    菜籽油中芥酸含量对小鼠食用安全性的影响  CNKI文献

    采用气相色谱法分析双低冷榨菜籽油和普通菜籽油的芥酸含量;运用掺食法喂饲小鼠含两种菜籽油的饲料(含油量2%),连续饲养5周,观察小鼠、体质量、摄食量、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、脏器(心、肝...

    雷红 蔡亮亮... 《食品科学》 2010年19期 期刊

    关键词: 菜籽油 / 芥酸含量 / 血脂 / 脏器质量

    下载(411)| 被引(18)

    环氧基修饰磁性微球固定化磷脂酶A_1  CNKI文献

    以自制的环氧基修饰的Fe_3O_4磁性微球为载体固定化磷脂酶A_1,采用响应面试验优化固定化条件,并研究固定化酶的酶学性质。结果表明:最佳固定化条件为缓冲液pH?4.0、固定化时间1.9 h、酶液添加量3.6?mL/g,得到的酶活力...

    鲍赛 操丽丽... 《食品科学》 2019年02期 期刊

    关键词: 环氧基 / Fe_3O_4磁性微球 / 磷脂酶A_1 / 固定化

    下载(157)| 被引(0)

    MLM型结构脂的酶法合成及其理化性质分析  CNKI文献

    以醇解反应制得单甘酯和辛酸为底物,1,3-特异性固定化脂肪酶为催化用酶,在单因素试验的基础上,通过正交试验获得酯化反应制备MLM型结构脂质的最适条件:Lipozyme RM IM酶加入量9%(以底物质量计)、反应时间14h、反应温度...

    潘丽军 寿佳菲... 《食品科学》 2012年12期 期刊

    关键词: 结构脂质 / 菜籽油 / 单甘酯 / 辛酸

    下载(220)| 被引(7)

    学术研究指数分析(近十年)详情>>

    • 发文趋势

    获得支持基金

      同机构合作作者

      其他机构合作作者

      主要合作者关系图

      时间的形状