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    CNKI为你找到相关结果

    四川泡菜中产γ-氨基丁酸微生物的系统发育与表达能力评估  CNKI文献

    为拓展产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric,GABA)微生物资源,以四川泡菜为分离源,从中分离产GABA的乳酸菌和酵母,并对其GABA表达能力进行评估。通过分离纯化,从四川泡菜中获得了338株乳酸菌和67株酵母。采用纸色谱测定,筛...

    曾林 刘波... 《食品科学》 2017年02期 期刊

    关键词: γ-氨基丁酸 / 四川泡菜 / 微生物 / 系统发育

    下载(238)| 被引(5)

    杏鲍菇残渣膳食纤维在酥性饼干中的应用  CNKI文献

    以采用酶法从杏鲍菇加工副产物中制备的高品质膳食纤维为原料,探讨其在酥性饼干中的应用。在普通酥性饼干基本配方的基础上,通过对杏鲍菇膳食纤维添加量和膳食纤维粒径大小主要因素分析,并经感官评分、质构特性分析、...

    谭霄 曾林... 《食品工业科技》 2017年14期 期刊

    关键词: 杏鲍菇残渣 / 膳食纤维 / 酥性饼干 / 风味分析

    下载(348)| 被引(4)

    两株拟除虫菊酯类农药降解菌的分离鉴定及其降解能力的研究  CNKI文献

    通过富集培养、梯度驯化方法,以拟除虫菊酯类农药降解率为指标,从菜园耕地土壤中分离筛选到两株可广谱降解拟除虫菊酯类农药的降解菌Q-7和G-04。经形态学观察、生理生化实验及16S rRNA基因序列分析,菌株Q-7鉴定为蜡样...

    刘波 唐洁... 《食品工业科技》 2017年04期 期刊

    关键词: 拟除虫菊酯类农药 / 蜡样芽胞杆菌 / 地衣芽孢杆菌 / 生物降解

    下载(303)| 被引(4)

    生物转化γ-氨基丁酸酿酒酵母的筛选及其在桑葚酒酿造中的应...  CNKI文献

    为获得产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric,GABA)并酿造桑葚酒性能良好的酵母菌,采用纸色谱定性分析从四川泡菜中分离筛选出3株产GABA酵母菌,经生理生化和18S r RNA测序分析,菌株JM009和JM037被鉴定为酿酒酵母(S.cerevisi...

    曾林 谭霄... 《食品与发酵工业》 2017年06期 期刊

    关键词: γ-氨基丁酸 / 酿酒酵母 / 耐受性 / 筛选

    下载(209)| 被引(2)

    四川泡菜中产γ-氨基丁酸植物乳杆菌BC114发酵条件优化  CNKI文献

    为拓展产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)微生物资源,以四川泡菜为分离源,从中分离具有产GABA能力的乳酸菌,并对其进行发酵条件优化。通过高效液相色谱法对筛选到的GABA菌株进行表达能力评估发现,菌株BC114在...

    曾林 谭霄... 《食品与发酵工业》 2017年03期 期刊

    关键词: 植物乳杆菌BC114 / γ-氨基丁酸 / 响应面分析法

    下载(207)| 被引(3)

    获得性抗生素抗性基因:威胁发酵蔬菜食品安全的一种新型污染...  CNKI文献

    作为全球关注的新型面源污染之一,获得性抗生素抗性基因(AARGs)的水平转移成为食品安全领域近年来研究的新课题。发酵蔬菜是我国食品加工的重要组成部分,其发酵过程多样化的微生物参与为AARGs的传播和扩散转移提供了高...

    向文良 张庆... 《食品安全质量检测学报》 2015年10期 期刊

    关键词: 获得性抗生素抗性基因 / 发酵蔬菜 / 食品安全

    下载(213)| 被引(3)

    一株路德维希肠杆菌的筛选及其对3-苯氧基苯甲酸的降解特性...  CNKI文献

    【目的】3-苯氧基苯甲酸(3-phenoxybenzoic acid,3-PBA)的消除是解决拟除虫菊酯类农药污染的关键,目的是从受拟除虫菊酯类农药污染植物根系土壤中分离出3-PBA高效降解菌株。【方法】采用富集驯化、筛选纯化方法,以3-P...

    刘波 唐洁... 《微生物学报》 2018年05期 期刊

    关键词: 路德维希肠杆菌 / 生物修复 / 3-苯氧基苯甲酸 / 降解特性

    下载(165)| 被引(1)

    1株产γ-氨基丁酸植物乳杆菌谷氨酸脱羧酶基因的克隆与表达  CNKI文献

    以1株产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)BC114谷氨酸脱羧酶为研究对象,通过聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术获得该酶基因,对其进行生物信息学分析,并...

    谭霄 孙擎... 《食品科学》 2018年18期 期刊

    关键词: 植物乳杆菌BC114 / γ-氨基丁酸 / 谷氨酸脱羧酶 / 克隆

    下载(182)| 被引(0)

    产γ-氨基丁酸酿酒酵母JM037酿造桑葚酒风味物质分析  CNKI文献

    探究以产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)酿酒酵母JM037发酵制备桑葚酒过程中风味物质的变化。采用高效液相色谱和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法,分析发酵过程有机酸与挥发性风味物质的变化,并评估桑葚...

    谭霄 曾林... 《食品与发酵工业》 2017年12期 期刊

    关键词: γ-氨基丁酸 / 酿酒酵母JM037 / 桑葚酒 / 风味物质

    下载(258)| 被引(1)

    白酒黄水中纤维素降解菌的分离鉴定及产酶活性研究  CNKI文献

    为拓展纤维素降解菌资源,以羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为唯一碳源作初筛培养基,从浓香型白酒发酵副产物黄水中分离得到18株具有产纤维素酶能力的菌株进行纯培养。形态学、生理生化和系统发育鉴定结果显示,菌株XH01、XH04...

    曾林 谭霄... 《中国酿造》 2016年11期 期刊

    关键词: 黄水 / 纤维素酶 / 微生物 / 系统发育

    下载(106)| 被引(3)

    高盐稀态发酵酱油酱醅中耐盐乳酸菌的分离与鉴定  CNKI文献

    对高盐稀态发酵酱油酱醅中的乳酸菌进行了分离和鉴定,从中筛选得到5株耐盐乳酸菌。经形态学特征、生理生化实验及16SrRNA序列分析鉴定表明:菌株RB1,RB2和RB5为嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilus),菌株RB2和RB3...

    张庆 唐永洪... 《中国调味品》 2014年09期 期刊

    关键词: 高盐稀态发酵 / 酱醅 / 耐盐乳酸菌 / 分离鉴定

    下载(232)| 被引(3)

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