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    CNKI为你找到相关结果

    沙棘叶茶及其不同茶风味速溶粉工艺与品质研究  CNKI文献

    我国具有丰富沙棘资源,沙棘叶中富含总黄酮、粗多糖、多酚、蛋白质及脂肪等多种具有良好保健效用的功能性成分,以及具有独特风味品质,是良好的适宜开发的代用茶原料。本研究通过对鄂尔多斯达拉特旗地区不同品种、株型...

    李磊磊 导师:孙云 福建农林大学 2018-05-01 硕士论文

    关键词: 沙棘叶 / 沙棘叶茶 / 工艺 / 品质

    下载(165)| 被引(0)

    不同工艺不同品种坦洋工夫红茶品质的比较  CNKI文献

    选用坦洋菜茶、福安大白、金牡丹、金观音、梅占、白芽奇兰6种茶树鲜叶,以传统型工艺和花香型工艺分别制成不同风格的坦洋工夫红茶,以此为实验材料,通过生化成分分析、茶汤色差值及感官审评,探讨不同工艺不同品种坦洋...

    李晓静 游芳宁... 《食品工业科技》 2018年19期 期刊

    关键词: 红茶 / 加工工艺 / 品种 / 坦洋工夫

    下载(146)| 被引(0)

    沙棘叶白茶复合饮料的研制  CNKI文献

    以沙棘叶与白茶浓缩液为原料,通过单因素和多因素正交试验的方法,以感官审评和生化成分含量为主要依据,探讨浓缩液添加量、浓缩液配比、甜味剂和酸味剂添加量等因素对沙棘叶白茶饮料品质的影响。结果表明,浓缩液添加量...

    毕婉君 李磊磊... 《亚热带农业研究》 2018年03期 期刊

    关键词: 白茶 / 沙棘叶 / 饮料 / 感官审评

    下载(188)| 被引(1)

    基于新技术成果的茶学专业人才实践能力提升探讨  CNKI文献

    为了培养适应茶产业发展,具有创新意识和较强实践操作技能的高素质茶学专业人才,本文以网络问卷调查的形式,分析了产业发展对茶学专业人才实践技能的需求,提出基于新技术成果的茶学专业人才实践能力提升模式,并初步实...

    郝志龙 林宏政... 《福建茶叶》 2017年09期 期刊

    关键词: 茶学 / 新技术成果 / 实践能力

    下载(14144)| 被引(3)

    原料及杀青工艺对沙棘叶茶品质的影响  CNKI文献

    通过比较采摘期(6—10月)鄂尔多斯地区俄罗斯大果沙棘和中国沙棘雌雄株鲜叶主要生化成分含量表明,7月俄罗斯大果沙棘雄株鲜叶总黄酮含量为1.72%、粗多糖含量为3.62%、咖啡碱含量为0.68%、总多酚含量15.7%,为最佳沙棘叶...

    李磊磊 游芳宁... 《亚热带农业研究》 2018年02期 期刊

    关键词: 沙棘叶茶 / 沙棘叶 / 工艺 / 品质

    下载(74)| 被引(1)

    响应面法优化不同花色白茶浸提工艺  CNKI文献

    本文以不同花色白茶为原料,通过在单因素实验基础上采用响应面法优化三种不同花色白茶浸提工艺,建立了不同花色白茶浸提液感官评价与浸提温度、浸提时间和液料比因子的回归方程。研究结果表明:白毫银针最优浸提工艺参...

    李磊磊 周子维... 《食品工业科技》 2017年23期 期刊

    关键词: 白茶 / 浸提工艺 / 响应面法 / 品质研究

    下载(78)| 被引(0)

    白茶加工工艺及其新品种适制性研究进展  CNKI文献

    文章结合生产实践和相关文献综合阐述白茶萎凋技术的新进展。同时从加工学角度就近几年来在市场中涌现出的新型白茶以及适制性新茶树品种研究进行总结归纳,茶类之间工艺的相互借鉴创新在提升传统白茶品质的同时,也进一...

    周子维 李磊磊... 《中国茶叶加工》 2016年02期 期刊

    关键词: 白茶 / 萎凋 / 工艺创新 / 适制性

    下载(467)| 被引(3)

    速溶沙棘叶茶粉加工工艺与品质研究  CNKI文献

    沙棘叶茶作为风味独特的低咖啡碱代用茶在市场上具有广阔的前景。本文主要对速溶沙棘叶茶粉浸提工艺进行研究,探明速溶沙棘叶茶粉工艺生产茶水比、浸提时间和浸提温度等最佳参数。正交试验结果表明浸提温度80℃、浸提...

    李磊磊 周子维... 《福建茶叶》 2017年04期 期刊

    关键词: 速溶沙棘叶茶粉 / 浸提工艺 / 感官评价

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