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    4株E.coli O157:H7毒力基因检测及其冷应激损伤  CNKI文献

    采用多重聚合酶链式反应对4株大肠埃希氏菌O157:H7(Escherichia coli O157:H7)进行毒力特性评价,研究3种常用选择性生长基质对E.coli O157:H7的精确定量对比,筛选出的适宜选择性培养基用于冷应激时菌体损伤的研究。结...

    水新云 王虎虎... 《食品科学》 2016年04期 期刊

    关键词: 大肠埃希氏菌O157 / H7 / 毒力基因 / 半致死损伤

    下载(81)| 被引(6)

    超高压诱导大肠杆菌O157:H7损伤及损伤后修复生长研究  CNKI文献

    超高压技术已成为控制牛肉中大肠杆菌0157:H7的有效手段。然而,超高压处理后可诱导细菌产生亚致死损伤,因其菌体特性改变在常规检测中被低估或忽视,给食品的安全性及货架期带来隐患。前人主要关注超高压处理后的灭活...

    水新云 导师:江芸 南京师范大学 2015-03-19 硕士论文

    关键词: 超高压 / 大肠杆菌O157 / H7 / 亚致死损伤

    下载(97)| 被引(1)

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