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    蓝波奶酪挥发性风味成分的分离与鉴定  CNKI文献

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    张玥琪 郭贝贝... 《食品科学》 2015年16期 期刊

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    肖阳 张玥琪... 《食品科学》 2015年14期 期刊

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    新疆大盘鸡挥发性风味成分的GC-MS分析  CNKI文献

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    陈怡颖 郭贝贝... 《食品工业科技》 2014年21期 期刊

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    SPME-GC-MS和SDE-GC-MS分析无锡酱排骨的挥发性风味成分  CNKI文献

    采用固相微萃取(SPME)法和同时蒸馏萃取(SDE)法与气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术提取分析无锡酱排骨的挥发性风味成分。共鉴定出76种挥发性风味化合物,其中烃类6种、醛类19种、酮类7种、醇类9种、酚类4种、醚类2种、酸...

    郭贝贝 张兴... 《精细化工》 2014年06期 期刊

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    传统烹饪与软包装无锡酱排骨的挥发性风味成分对比  CNKI文献

    采用固相微萃取(SPME)法和同时蒸馏萃取(SDE)法与气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,提取分析传统烹饪无锡酱排骨的挥发性风味成分。与软包装无锡酱排骨进行比较,前者共鉴定出71种化合物,后者共鉴定出76种,共同检测到的物...

    郭贝贝 陈怡颖... 《精细化工》 2015年05期 期刊

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