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    采后处理对杏鲍菇贮藏品质及抗氧化酶系统的影响  CNKI文献

    【目的】探讨采后不同处理方式对杏鲍菇贮藏品质及抗氧化酶系统的影响,为杏鲍菇贮藏保鲜技术的应用与发展提供理论指导。【方法】以新鲜采收的杏鲍菇为试验材料,分别采用0.03 mm的聚乙烯(PE)薄膜袋封口包装、0.05 mm的...

    田平平 王杰... 《中国农业科学》 2015年05期 期刊

    关键词: 杏鲍菇 / 采后处理 / 贮藏品质 / 抗氧化酶系统

    下载(875)| 被引(45)

    核桃青皮的强抗氧化活性成分及其抗氧化稳定性  CNKI文献

    【目的】以大孔树脂纯化的核桃青皮抗氧化成分为对象,对其组分进行鉴定,并研究其抗氧化稳定性,为核桃青皮的开发和有效利用提供理论依据。【方法】以DPPH自由基清除能力为指标,采用D101型的大孔树脂纯化核桃青皮粗提取...

    田平平 李仁宙... 《中国农业科学》 2016年03期 期刊

    关键词: 核桃青皮 / 抗氧化活性成分 / 鉴定 / 抗氧化稳定性

    下载(1565)| 被引(25)

    干燥方式对银耳加工与贮藏过程中品质的影响  CNKI文献

    【目的】研究不同干燥方式对银耳加工与贮藏过程中品质变化的影响,为高品质银耳的生产提供理论依据。【方法】以收缩率,复水比,色泽,蛋白质、还原糖、总糖和多糖含量,多糖对超氧阴离子和羟自由基的清除能力,水分含量,...

    李亚欢 田平平... 《中国农业科学》 2016年06期 期刊

    关键词: 干燥方式 / 银耳 / 加工 / 贮藏

    下载(871)| 被引(12)

    不同采收期与采后处理方法对杏鲍菇贮藏品质的影响  CNKI文献

    为探讨采收期与采后处理对杏鲍菇(Pleurotus eryngii)贮藏品质的影响,文中以2种商业采收期(以菌盖直径为45~55 mm、菇体长短为10~15 cm计为小菇,菌盖直径为55~65 mm、菇体长短为15~20 cm计为大菇)的杏鲍菇为试验材料,...

    秦晓艺 王杰... 《食品与发酵工业》 2015年03期 期刊

    关键词: 杏鲍菇 / 采收期 / 采后处理 / 贮藏品质

    下载(241)| 被引(6)

    施用不同草菇菌渣对生菜产量、品质及土壤理化性质的影响  CNKI文献

    利用堆置发酵后的草菇菌渣作为有机肥料,选择生菜为供试作物,以常规施肥和空白对照作为对比,对生菜的产量、品质等指标进行分析,并测定土壤有机质含量、孔隙度、保水性等理化性质,评价草菇菌渣的肥效及其对土壤理化性...

    田平平 何铭烽... 《河南农业大学学报》 2015年02期 期刊

    关键词: 草菇菌渣 / 肥效 / 土壤 / 理化性质

    下载(181)| 被引(4)

    硬脂酰氯改性对核桃青皮多酚纯化物抗氧化功效的影响  CNKI文献

    通过对比核桃青皮多酚纯化物及其硬脂酰氯改性产物的还原力、体外清除自由基能力以及抗油脂氧化能力,分析硬脂酰氯改性对核桃青皮多酚纯化物抗氧化功效的影响。结果表明:核桃青皮多酚纯化物具有较强的抗氧化能力;在所...

    向超远 田平平... 《食品与发酵工业》 2015年10期 期刊

    关键词: 核桃青皮多酚纯化物 / 改性 / 抗氧化功效 / 影响

    下载(107)| 被引(0)

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