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    马铃薯低温糖化相关基因表达分析及两个淀粉降解基因的功能...  CNKI文献

    马铃薯(Solaum tuberosum L)是世界第四大粮食作物,在保障粮食安全和促进经济发展方面起重要作用。随着人们生活水平的提高,马铃薯加工产品消费不断增加,其中油炸加工食品占主要地位。为了避免块茎发芽、皱缩失水及病...

    张会灵 导师:谢从华 华中农业大学 2016-06-01 博士论文

    关键词: 马铃薯 / 低温糖化 / 淀粉酶 / 淀粉降解

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    马铃薯StInvInh2在块茎低温糖化中的作用机制  CNKI文献

    马铃薯块茎低温贮藏导致还原糖的积累,称为低温糖化。还原糖的积累是引起油炸加工产品色泽褐化和丙烯酰胺形成的一个重要因子。液泡转化酶StvacINV1活性在低温糖化进程中发挥重要作用,转化酶抑制子被认为在翻译后水平...

    刘勋 林原... 马铃薯产业与农村区域发展 2013-07-13 中国会议

    关键词: 马铃薯 / 低温糖化 / 转化酶抑制子 / 翻译后调节

    下载(80)| 被引(0)

    α-淀粉酶抑制子研究进展及其在马铃薯育种中的应用展望  CNKI文献

    a-淀粉酶抑制子属于AAI_LTSS基因家族,根据其三维结构可以分为cereal-type,Kunitz-like,thaumatin-like,knottin-like,Lectin-like和γ-purothionin-like 6类,它们通过与淀粉酶的特异结合抑制淀粉酶活性。而淀粉酶活性...

    张会灵 柳俊... 马铃薯产业与农村区域发展 2013-07-13 中国会议

    关键词: 淀粉酶抑制子 / 淀粉酶活性 / 马铃薯 / 加工品质

    下载(81)| 被引(0)

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