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    加速氧化比色法测定肉制品中亚硝酸盐  CNKI文献

    讨论了加速氧化比色法的最适合显色、反应条件。结果表明:NaNO2浓度在0~1.8mg/L范围内遵守朗伯比耳定律,线形回归方程为y=0.123x+0.0029,相关系数R值为0.9993,相对标准偏差小于4.8%,加标回收率范围为94.27%~100.8%。

    匡春 路志城 《肉类工业》 2013年07期 期刊

    关键词: 加速 / 氧化比色法 / 亚硝酸盐 / 肉制品

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