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    CNKI为你找到相关结果

    纳米ZnO复合食品抗菌包装膜研究进展  CNKI文献

    目的介绍纳米氧化锌在食品抗菌包装膜中的研究现状。方法总结纳米氧化锌在包装膜材中的应用,并指出当前研究的不足和未来研究趋势。结论纳米Zn O的粒径、形貌、分散性、活化程度、添加量等对其在不同包装基材系统中的...

    匡衡峰 胡长鹰... 《包装工程》 2015年11期 期刊

    关键词: 纳米Zn / O / 食品抗菌包装膜 / 包装系统

    下载(748)| 被引(25)

    壳聚糖-肉桂醛复合抗菌降解膜的制备及性能  CNKI文献

    为改善壳聚糖膜的抗菌效果,将肉桂醛添加到壳聚糖基膜中制成壳聚糖-肉桂醛复合膜,研究肉桂醛体积分数对复合膜的物理性质、力学性能、水蒸气透过系数、官能团结构、结晶程度、微观结构以及抗菌性能的影响。结果表明:随...

    曾少甫 胡长鹰... 《食品科学》 2016年10期 期刊

    关键词: 壳聚糖膜 / 肉桂醛 / 结构表征 / 抗菌性

    下载(656)| 被引(21)

    天然可食/可降解抑菌膜研究进展  CNKI文献

    可食/可降解抑菌包装膜作为近年来包装材料的研究热点,逐步受到人们的关注。可食/可降解抑菌膜内抑菌剂通过膜基底向包装食品表面缓慢释放,以保护食品免受腐败菌污染,有效保证食品安全,延长货架寿命。从包装材料的来源...

    于文喜 胡长鹰... 《功能材料》 2015年17期 期刊

    关键词: 可食/可降解材料 / 食品包装 / 抑菌剂 / 释放动力学

    下载(927)| 被引(15)

    纸包装油墨中增塑剂向奶粉的迁移  CNKI文献

    纸包装油墨中含有有毒有害物质并可通过包装材料迁移进入内装食品从而危害人体健康。模拟实际印刷条件制作真实油墨迁移单元,研究纸张胶印油墨中4种主要增塑剂(3种邻苯二甲酸酯类增塑剂和近年流行的环保增塑剂乙酰基柠...

    高松 王志伟... 《食品科学》 2014年01期 期刊

    关键词: 油墨 / 增塑剂 / 纸包装 / 迁移

    下载(376)| 被引(13)

    食品包装油墨迁移研究进展  CNKI文献

    食品安全越来越受到广泛关注,包装材料中油墨引起的食品质量问题频频发生,本文论述国内外包装油墨安全相关的法规及要求,总结国内外油墨迁移研究现状,为今后的食品包装油墨安全提供法律依据和实验指导。

    高松 王志伟... 《食品科学》 2012年11期 期刊

    关键词: 食品包装 / 油墨 / 迁移

    下载(1155)| 被引(24)

    壳聚糖/尼泊金酯共混膜的制备及性能研究  CNKI文献

    研究不同浓度的尼泊金酯对壳聚糖/尼泊金酯共混膜性能的影响,通过红外光谱(FT—IR)、扫描电镜(SEM)对共混膜结构进行表征,同时测定共混膜的厚度、透光性、色度、力学性能、水蒸气透过率、溶胀性和抑菌性能。结果表明,...

    刘婧 胡长鹰... 《食品与机械》 2016年03期 期刊

    关键词: 壳聚糖 / 尼泊金酯 / 共混膜 / 结构表征

    下载(181)| 被引(15)

    食品包装纸中的饱和烃矿物油向食品模拟物Tenax的迁移和安全...  CNKI文献

    研究食品包装纸中饱和烃矿物油(MOSH)向食品模拟物Tenax的迁移,考虑了不同类型包装纸在不同温度下(25℃、40℃、100℃)的迁移行为,并采用毒理学关注阈值(TTC)的方法对MOSH进行安全评估。结果表明:温度一定时,厚度和克...

    李克亚 胡长鹰... 《现代食品科技》 2016年02期 期刊

    关键词: 食品包装纸 / 饱和烃矿物油 / 迁移 / 食品模拟物

    下载(406)| 被引(7)

    毒理学关注阈值方法在食品接触材料风险评估中的应用  CNKI文献

    食品接触材料中包含诸多有意添加的化学助剂,在生产和使用过程中还会引入大量非有意添加物。食品接触材料中的有意和非有意添加物质种类繁多,难以得出所有物质完整的毒理学数据;而且食品接触材料中存在一些低暴露量的...

    杨岳平 胡长鹰... 《食品科学》 2015年23期 期刊

    关键词: 毒理学关注阈值 / 食品接触材料 / 食品安全 / 风险评估

    下载(365)| 被引(6)

    食品接触材料中非有意添加物的安全评估  CNKI文献

    食品接触材料所迁移出的非有意添加物(non intentionally added substance,NIAS)作为影响食品安全的重要因素而日益受到关注。由于这些NIAS来源复杂且相当数量是未知,给食品接触材料的安全评估和监管带来很大的挑战。...

    钟怀宁 陈俊骐... 《中国食品卫生杂志》 2017年02期 期刊

    关键词: 食品接触材料 / 毒理学关注阈值 / 非有意添加物 / 安全评估

    下载(369)| 被引(8)

    纳米ZnO/壳聚糖复合膜的性能及在冷鲜猪肉保藏中的应用  CNKI文献

    对以50 nm ZnO和壳聚糖为原料制备的复合抗菌膜性能进行了研究。通过红外光谱仪(FTIR)、X-晶体衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、X射线分析显微镜(XGT)分析纳米颗粒分布和膜形态,抑菌圈和抑菌率分析膜对大肠杆菌和金黄色葡萄...

    匡衡峰 胡长鹰... 《食品与发酵工业》 2017年04期 期刊

    关键词: 壳聚糖 / 纳米ZnO / 复合抗菌膜 / 鲜肉保鲜

    下载(321)| 被引(12)

    SPE-GC-FID法检测食品包装纸中的矿物油  CNKI文献

    建立了食品包装纸中矿物油的固相萃取-气相色谱分析方法。以正己烷∶乙醇(v/v,1∶1)为提取溶剂,对浸泡法、超声波和微波辅助提取三种提取方法进行比较和优化,提取液经硝酸银硅胶柱分离纯化,采用气相色谱法对食品纸包装...

    李克亚 钟怀宁... 《食品工业科技》 2015年19期 期刊

    关键词: 食品包装纸 / 矿物油 / 固相萃取法 / 气相色谱-火焰离子化检测器(GC-FID)

    下载(440)| 被引(12)

    高温气相色谱分析甘油酯的研究  CNKI文献

    建立了高温气相色谱分析油脂样品中脂肪酸和甘油酯含量的方法。采用保留时间定性,外标法定量,定性定量准确。得到的脂肪酸、单甘酯、甘油二酯、甘油三酯的标准曲线,在质量浓度范围0.5~20.0 mg/mL内峰面积与被测物质量...

    王丽丽 汪勇... 《中国油脂》 2011年07期 期刊

    关键词: 高温气相色谱 / 甘油酯 / 毛细管柱

    下载(803)| 被引(60)

    抗氧剂168的降解及其降解产物的测定  CNKI文献

    抗氧剂168标准品及将其添加到聚丙烯薄膜中,经过紫外或微波处理均会发生降解,产生降解产物。以正己烷为提取溶剂,建立了聚丙烯薄膜中抗氧剂168及其降解产物2,4-二叔丁基苯酚和三(2,4-二-叔丁基苯基)磷酸酯的气相色谱-...

    杨岳平 胡长鹰... 《现代食品科技》 2016年06期 期刊

    关键词: 聚丙烯(PP) / 抗氧剂168 / 降解产物 / 气相色谱-质谱法(GC-MS)

    下载(334)| 被引(7)

    微波条件下纸包装油墨中增塑剂向食品(模拟物)的迁移  CNKI文献

    研究纸张印刷油墨中4种增塑剂(3种邻苯二甲酸酯类增塑剂和近年流行的环保增塑剂乙酰基柠檬酸三丁酯)向食品模拟物Tenax和奶粉的迁移,考察其在110、250、440、600、900 W微波功率下的迁移行为,探讨迁移影响因素,并与常...

    高松 王志伟... 《食品科学》 2014年03期 期刊

    关键词: 油墨 / 增塑剂 / 纸包装 / 迁移

    下载(344)| 被引(10)

    多类型食品包装材料的迁移研究  CNKI文献

    食品应具备的首要品质就是食用安全性,可目前与食品接触的包装材料中添加剂的迁移成为了一个关于健康问题的隐患。国外学者研究了各种类型的食品接触包装材料中化学物向食品(模拟物)的迁移,对研究进展进行了概述,简介...

    王志伟 黄秀玲... 《包装工程》 2008年10期 期刊

    关键词: 迁移 / 扩散 / 食品包装 / 包装材料

    下载(1911)| 被引(92)

    多糖基膜内抑菌剂向食品模拟体系中释放的规律  CNKI文献

    本文研究多糖基抑菌膜(低甲氧基果胶-羧甲基纤维素-山梨酸钾(LMP-CMC-Psb,LCP))内抑菌剂Psb在4℃下的释放动力学。分别探讨了基膜比例LMP:CMC(8:2、6:4、4:6)、Ca Cl2(1%、2%、4%、8%)、蒙脱土(MMT,1%、4%、8%、12%)及...

    于文喜 胡长鹰... 《现代食品科技》 2016年05期 期刊

    关键词: 抑菌食品包装 / 多糖 / 山梨酸钾 / 释放动力学

    下载(184)| 被引(7)

    肉桂醛在壳聚糖复合活性包装膜中的释放及在鲜猪肉冷藏中的...  CNKI文献

    本实验研究了肉桂醛(cinamaldehyde,CIN)-壳聚糖(chitosan,CS)复合膜的热稳定性以及膜中肉桂醛在空气和异辛烷中的释放特性,并研究其应用于4℃冷藏条件下对鲜猪肉的保鲜效果。通过气相色谱-质谱联用仪分别测定4种含有...

    曾少甫 胡长鹰... 《食品科学》 2018年09期 期刊

    关键词: 壳聚糖膜 / 肉桂醛 / 释放 / 活性包装

    下载(438)| 被引(8)

    食品包装纸和纸巾纸中邻苯二甲酸酯类增塑剂的测定  CNKI文献

    目的建立快速溶剂萃取-气相色谱质谱联用法测定纸张中邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)的含量。方法对本地超市采购的11种食品包装纸和20种纸巾纸中这3种增塑剂的...

    吴宇梅 程娟... 《包装工程》 2014年07期 期刊

    关键词: 邻苯二甲酸酯 / 增塑剂 / 快速溶剂萃取 / 气相色谱质谱联用

    下载(301)| 被引(13)

    气调包装对杨桃贮藏品质的影响  CNKI文献

    以香蜜甜杨桃为材料,研究12℃条件下、非气调包装、被动气调包装(初始气体比例为21%O2+0%CO2+79%N2)和主动气调包装(初始气体比例为5%O2+5%CO2+90%N2)对杨桃果实保鲜效果的影响。结果表明:与非气调包装相比,被动气调包...

    麦馨允 胡长鹰 《食品与发酵工业》 2012年06期 期刊

    关键词: 杨桃 / 主动气调包装 / 被动气调包装 / 保鲜

    下载(521)| 被引(22)

    纳米银/低密度聚乙烯复合食品包装薄膜的表征及性能  CNKI文献

    将纳米银(Ag)或助剂(光稳定剂783、抗氧剂B900)通过熔融共混的方法添加到低密度聚乙烯(low density polyethylene,LDPE)基材中,再通过挤出机造粒,吹膜机吹塑成薄膜,即制得纳米Ag/LDPE复合食品包装薄膜。借助扫描电子显...

    艾茜 胡长鹰... 《食品工业科技》 2014年22期 期刊

    关键词: 纳米银 / 塑料助剂 / 低密度聚乙烯(LDPE) / 表征

    下载(375)| 被引(8)

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