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    青钱柳多糖的分子修饰及其生物活性研究  CNKI文献

    青钱柳[Cyclocaryapaliurus (Batal.) Iljinskaja]系胡桃科青钱柳属,是我国特有的单种属乔木植物,目前已知其树叶具有抗氧化、抗凝血、免疫调节等生理功能。随着糖生物学研究的深入,包括硫酸化、羟甲基化、磷酸化等...

    谢建华 导师:谢明勇 南昌大学 2014-12-01 博士论文

    关键词: 青钱柳 / 多糖 / 免疫调节 / 化学修饰

    下载(2577)| 被引(25)

    多糖的硫酸化修饰及其结构与生物活性关系研究进展  CNKI文献

    多糖是生物体内除蛋白质和核酸外又一类重要的生物活性大分子。其具有抗肿瘤、抗凝血和免疫调节活性等多种功能活性,已引起生物医学领域研究者的关注。近10年来的研究发现:硫酸化修饰可以改善多糖的诸多理化性质,显著...

    谢明勇 王之珺... 《中国食品学报》 2015年02期 期刊

    关键词: 多糖 / 硫酸化 / 分子修饰 / 生物活性

    下载(1859)| 被引(38)

    青钱柳多糖的乙酰化修饰及抗氧化活性  CNKI文献

    以青钱柳多糖为原料,使用乙酸酐法制备得到乙酰化青钱柳多糖样品。以乙酰化多糖取代度为评价指标,采用正交试验考察乙酸酐-多糖比例、反应时间、反应温度对乙酰化修饰的影响。在此基础上,选择取代度为0.681的乙酰化多...

    王之珺 张柳婧... 《食品科学》 2015年21期 期刊

    关键词: 青钱柳 / 多糖 / 乙酰化修饰 / 抗氧化

    下载(687)| 被引(17)

    顶空-气相色谱-四极杆质谱结合保留指数法测定普洱茶香气成...  CNKI文献

    采用静态顶空-气相色谱-四极杆质谱技术对普洱茶的香气成分进行分析,在利用NIST质谱检索库检索的基础上,结合保留指数对化合物进行定性,共鉴定出30种香气成分,同时运用峰面积归一化法测得各香气组分的相对含量。结果表...

    申明月 刘玲玲... 《食品科学》 2014年06期 期刊

    关键词: 普洱茶 / 香气成分 / 保留指数 / 顶空分析

    下载(554)| 被引(28)

    生物活性肽的制备及分离纯化方法研究进展  CNKI文献

    目前,含有生物活性肽的功能性制剂越来越受关注。生物活性肽作为多种食物蛋白的水解产物,是当前功能食品和膳食补充剂等领域的研究热点。生物活性肽是指一类对机体的功能或状况具有积极作用,并可能最终影响人体健康的...

    李璇 杜梦霞... 《食品工业科技》 2017年20期 期刊

    关键词: 生物活性肽 / 制备 / 分离纯化

    下载(1018)| 被引(16)

    反式脂肪酸研究进展  CNKI文献

    反式脂肪酸(Trans fatty acids,简称TFA)是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。许多研究表明大量食用含TFA的食物会加速动脉硬化,容易导致肥胖、心脑血管疾病、冠心病、糖尿病等疾病...

    谢明勇 谢建华... 《中国食品学报》 2010年04期 期刊

    关键词: 反式脂肪酸 / 研究进展 / 食品安全

    下载(5365)| 被引(79)

    苦瓜多糖的提取、结构及生物活性研究进展  CNKI文献

    苦瓜是一种药食同源瓜果,已有上千年的食用历史,现代研究发现苦瓜多糖是苦瓜中主要的生物活性物质之一。苦瓜多糖是一种复合杂多糖,研究发现其具有许多生物活性。本文从苦瓜多糖的提取、分离纯化、理化性质及结构特性...

    龚斌 申明月... 《食品科学》 2015年21期 期刊

    关键词: 苦瓜多糖 / 分离纯化 / 理化性质 / 结构

    下载(1026)| 被引(8)

    蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法测定凉粉草多糖的比较  CNKI文献

    比较蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法测定凉粉草多糖含量的差异,以期选择较好的方法对凉粉草多糖进行测定。结果表明:苯酚-硫酸法最佳测定条件为苯酚溶液5%、浓硫酸5.0 m L、反应温度100℃、显色时间30 min,测得凉粉草中含糖...

    王文洁 唐炜... 《食品科技》 2017年09期 期刊

    关键词: 苯酚-硫酸法 / 蒽酮-硫酸法 / 凉粉草多糖 / 测定

    下载(657)| 被引(14)

    青钱柳多糖的分离纯化与结构解析及其生物活性研究  CNKI文献

    青钱柳[Cyclocarya paliurus(Batal.)Iljinskaja]又名摇钱树,系胡桃科(Juglaruiaceae)青钱柳属植物。它是我国特有的单种属植物,广泛分布于安徽、福建、湖北、湖南、江苏、江西、四川、贵州、浙江等地的海拔420~25...

    谢建华 导师:谢明勇 南昌大学 2007-12-29 硕士论文

    关键词: 青钱柳 / 多糖 / 提取 / 分离

    下载(4427)| 被引(67)

    青钱柳研究进展  CNKI文献

    青钱柳系胡桃科青钱柳属,为中国特有的单种属乔木植物,是国家重点保护的濒危植物之一,研究发现其树叶具有许多生物活性。作者对青钱柳的生物学特性、资源分布、树种培育、化学成分、生物活性及产品开发等方面的研究进...

    谢明勇 谢建华 《食品与生物技术学报》 2008年01期 期刊

    关键词: 青钱柳 / 生物学特性 / 化学成分 / 生物活性

    下载(2455)| 被引(122)

    我国食品加工学领域基础研究现状和发展趋势——基于国家自...  CNKI文献

    食品加工学是食品科学学科的基础学科和重要研究领域之一。本文统计分析了国家自然科学基金2010—2013年食品加工学基础领域面上项目、青年基金和地区基金3类项目的申请和资助情况,并对我国食品加工学基础领域的资助范...

    高瑞昌 谢建华... 《中国食品学报》 2013年12期 期刊

    关键词: 国家自然科学基金 / 食品加工 / 基金项目 / 研究现状

    下载(1119)| 被引(5)

    凉粉草功能活性成分及其生物活性研究进展  CNKI文献

    凉粉草又名仙人草、仙人冻、薪草,系唇形科仙草属一年生草本植物,在我国具有多年食用和药用历史。近年,国内外学者对凉粉草功能活性成分和生物活性进行广泛研究。凉粉草以多糖、黄酮、萜类和酚类等活性成分为主,具有抗...

    林丽华 黄莉鑫... 《食品工业科技》 2016年20期 期刊

    关键词: 凉粉草 / 化学成分 / 生物活性

    下载(516)| 被引(6)

    我国食品安全状况分析及对策研究  CNKI文献

    梳理了目前我国食品安全的状况,分析了食品安全问题的原因。针对食品安全现状及问题分析,提出了加强宣传教育、完善我国食品质量安全的法律法规及监督检测体系、建立健全食品安全保障体系等相应对策措施。

    谢建华 申明月... 《食品工程》 2010年03期 期刊

    关键词: 食品安全 / 现状 / 分析 / 对策

    下载(1285)| 被引(43)

    绿豆蛋白与多肽理化性质及其生物活性研究进展  CNKI文献

    绿豆是一种药食同源的粮食作物,已有上千年的食用历史。绿豆中蛋白质含量丰富,水解物氨基酸含量均衡。绿豆蛋白及多肽是绿豆中主要的生物活性物质,具有多种生物活性,引起人们的广泛关注。本文从绿豆蛋白及多肽的提取方...

    杜梦霞 李璇... 《食品工业科技》 2016年21期 期刊

    关键词: 绿豆 / 蛋白 / 多肽 / 氨基酸

    下载(510)| 被引(7)

    食源性致病大肠杆菌O157:H7检测方法研究进展  CNKI文献

    大肠杆菌O157:H7是近年来引发食物中毒事件的重要食源性病原菌。建立灵敏度高、准确性好、特异强的检测方法,是预防和控制大肠杆菌O157:H7传播的重要手段,对确保食品安全至关重要。综述了食源性致病大肠杆菌O157:H7的...

    金鑫 许恒毅... 《食品科技》 2015年05期 期刊

    关键词: 大肠杆菌O157 / H7 / 食品 / 检测

    下载(417)| 被引(10)

    响应曲面法优化微波辅助提取黑灵芝孢子多糖工艺研究  CNKI文献

    为优化黑灵芝孢子粉多糖的微波提取工艺,在单因素试验基础上,选择提取温度、提取时间以及水料比为自变量,多糖提取率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多糖提取率的影响。利用SAS和响应面分...

    黄璞 谢明勇... 《食品科学》 2007年10期 期刊

    关键词: 黑灵芝孢子粉 / 微波辅助提取 / 多糖 / 响应面分析

    下载(1243)| 被引(119)

    青钱柳多糖活性炭脱色工艺  CNKI文献

    采用热水浸提法提取青钱柳多糖,用活性炭脱色,以脱色率和多糖保留率为指标,在单因素试验的基础上采用正交试验法对多糖脱色的最佳工艺进行优选。结果表明:活性炭吸附法对青钱柳多糖具有良好的脱色效果,最佳工艺条件为...

    谢建华 申明月... 《南昌大学学报(理科版)》 2013年04期 期刊

    关键词: 多糖 / 青钱柳 / 脱色 / 活性炭

    下载(407)| 被引(27)

    青钱柳多糖对人胃癌MGC_803细胞生长的影响  CNKI文献

    本文研究青钱柳多糖(polysaccharides isolated from Cyclocarya paliurus(Batal.)Iljinskjk,PCP)对人胃癌MGC_803细胞生长的影响。采用噻唑蓝(MTT)法检测PCP对MGC_803细胞生长的影响;Annexin法检测PCP对MGC803细胞诱...

    韩澄 聂少平... 《天然产物研究与开发》 2009年06期 期刊

    关键词: 青钱柳多糖 / 人胃癌MGC_803细胞 / MTT / 细胞凋亡

    下载(564)| 被引(47)

    青钱柳多糖提取工艺的研究  CNKI文献

    以江西修水青钱柳粉末为原料,采用热水浸提法提取青钱柳多糖,研究了提取温度、提取次数、提取时间和料液比对青钱柳多糖得率的影响,并以提取次数、提取时间和料液比为考察因素,在90℃下,采用L9(33)正交试验确定了热水...

    谢建华 谢明勇... 《食品科学》 2007年10期 期刊

    关键词: 青钱柳 / 多糖 / 提取 / 得率

    下载(1186)| 被引(65)

    青钱柳中多糖的测定  CNKI文献

    建立了一种测定青钱柳中多糖的方法。青钱柳样经80%乙醇回流除去单糖、双糖、低聚糖、多酚、氨基酸等杂质后用水提取,得青钱柳多糖,其含量采用蒽酮-硫酸法比色测定,用精制青钱柳多糖测得青钱柳多糖对葡萄糖的换算因子...

    谢建华 谢明勇... 《分析试验室》 2007年08期 期刊

    关键词: 青钱柳 / 多糖 / 蒽酮-硫酸法 / 含量测定

    下载(1213)| 被引(55)

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