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    CNKI为你找到相关结果

    核桃红枣复合饮料加工工艺的研究  CNKI文献

    以核桃、红枣为主要原料,研究核桃红枣复合饮料的加工工艺。结果表明:核桃仁烘烤的最佳工艺条件为110℃温度烘烤20 min;核桃仁适宜打浆温度为80℃;核桃红枣复合饮料的最佳配方为:核桃浆添加量20%,红枣汁添加量20%,蜂蜜...

    李慧芸 《保鲜与加工》 2013年02期 期刊

    关键词: 核桃 / 红枣 / 复合饮料 / 稳定性

    下载(865)| 被引(15)

    纳他霉素结合壳聚糖保鲜对鲜食核桃霉变及采后生理的影响  CNKI文献

    以鲜核桃为材料,研究了不同质量浓度的纳他霉素与不同质量分数壳聚糖涂膜相结合处理对鲜核桃发霉和品质的影响。结果表明,纳他霉素结合壳聚糖涂膜处理能够有效抑制鲜食核桃霉菌的生长和水分的损失,延缓了鲜食核桃的衰...

    李慧芸 李蒙蒙... 《农产品加工》 2019年01期 期刊

    关键词: 鲜食核桃 / 纳他霉素 / 壳聚糖 / 霉变

    下载(170)| 被引(3)

    以核心能力培养为目标的食品科学与工程专业实践教学体系的...  CNKI文献

    以陕西学前师范学院为例,针对地方性高等院校食品科学与工程专业人才核心能力培养的要求,结合学校办学定位,立足于学生专业核心能力的培养与提高,探索了食品科学与工程专业实践教学新体系。

    李慧芸 李璟琦 《农产品加工》 2019年10期 期刊

    关键词: 核心能力 / 食品科学与工程 / 实践教学 / 新体系

    下载(152)| 被引(3)

    光皮木瓜渣中水不溶性膳食纤维提取工艺的研究  CNKI文献

    采用化学法从光皮木瓜渣中提取水不溶性膳食纤维,对液料比、Na OH浓度、提取温度、提取时间4个因素进行单因素试验,利用正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明:光皮木瓜渣中水不溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为:液...

    李慧芸 商萌... 《保鲜与加工》 2015年01期 期刊

    关键词: 光皮木瓜渣 / 水不溶性膳食纤维 / 提取 / 工艺

    下载(196)| 被引(6)

    黑芝麻红枣复合乳饮料加工工艺及其稳定性的研究  CNKI文献

    以黑芝麻、红枣和牛乳为主要原料,研究黑芝麻红枣复合乳饮料的加工工艺及其稳定性。结果表明,黑芝麻烘烤的最佳工艺条件为温度120℃,时间20 min;黑芝麻红枣复合乳饮料的最佳配方为黑芝麻浆添加量20%,红枣汁添加量10%,...

    支欣 李慧芸... 《农产品加工》 2018年06期 期刊

    关键词: 黑芝麻 / 红枣 / 加工工艺 / 稳定性

    下载(383)| 被引(1)

    微波辅助提取核桃青皮中多酚的工艺研究  CNKI文献

    以核桃青皮为原材料,研究了微波辅助提取核桃青皮中多酚的最佳工艺,探讨了料液比、乙醇体积分数、微波时间及提取温度等因素对多酚提取结果的影响。结果表明,微波辅助提取核桃青皮多酚的最佳工艺条件为微波功率200 W,...

    高磊 李慧芸 《农产品加工》 2017年15期 期刊

    关键词: 核桃青皮 / 多酚 / 微波提取

    下载(277)| 被引(4)

    依托“互联网+大数据”的陕农特产品平台构建  CNKI文献

    近年来,我国"互联网+"现代农业发展速度显著加快,通过互联网技术,建立了一个产学研协同驱动的"高校—企业—农户"的产业创新服务平台,将陕西农特产品以透明化的形式售出,改变了传统营销的渠道单一...

    阮怡婷 李蒙蒙... 《农产品加工》 2019年07期 期刊

    关键词: “互联网+大数据” / 农特产品 / 平台构建 / 产业链

    下载(246)| 被引(0)

    山药核桃乳饮料的工艺研究  CNKI文献

    以山药、核桃、全脂乳粉为主要原料,开发出一种新型的乳饮料,并对其加工工艺、稳定剂配方进行探讨。结果表明,山药核桃乳饮料的最佳工艺配方为山药汁添加量25%,核桃汁添加量15%,全脂乳粉添加量8%,白砂糖添加量10%;最优...

    高磊 李慧芸 《农产品加工》 2017年16期 期刊

    关键词: 山药 / 核桃 / 复合乳饮料

    下载(626)| 被引(4)

    核桃紫薯复合保健饮料的研制  CNKI文献

    利用核桃和紫薯研制复合保健饮料,通过单因素和正交试验确定复合保健饮料的配方及复合稳定剂的配比。试验结果表明,核桃紫薯复合保健饮料的最佳工艺配方为核桃浆添加量30%,紫薯浆添加量20%,蜂蜜添加量10%,pH值7.0;最优...

    高磊 李慧芸 《农产品加工》 2017年16期 期刊

    关键词: 核桃 / 紫薯 / 复合饮料 / 稳定性

    下载(305)| 被引(2)

    核桃银耳复合饮料的研制  CNKI文献

    以核桃、银耳为主要原料,研制出核桃银耳复合饮料,并通过正交试验对复合饮料的配方和复合稳定剂配比进行了优化。结果表明,核桃银耳复合饮料的最佳工艺配方为核桃浆添加量25%,银耳汁添加量25%,蜂蜜添加量12%,pH值6.5;...

    李慧芸 支欣... 《农产品加工》 2017年07期 期刊

    关键词: 核桃 / 银耳 / 复合饮料 / 稳定性

    下载(197)| 被引(2)

    食品营养与健康公共选修课的教学改革与探索  CNKI文献

    针对高校开设"食品营养与健康"公共选修课的现状,从教学内容的选择、教学手段、教学方式等方面进行探讨,阐述优化"食品营养与健康"公共选修课的主要措施,以达到提高教学效果的目的。

    李慧芸 《农产品加工》 2015年04期 期刊

    关键词: 食品营养与健康 / 公共选修课 / 教学 / 改革

    下载(221)| 被引(7)

    光皮木瓜渣中齐墩果酸提取工艺研究  CNKI文献

    以光皮木瓜渣为原料,研究微波辅助提取齐墩果酸的工艺,通过单因素试验和L9(34)正交试验确定齐墩果酸的最佳提取工艺。结果表明,微波辅助提取光皮木瓜渣中齐墩果酸的最佳工艺为微波功率200 W,料液比1∶8,乙醇体积分数7...

    王思远 李慧芸... 《农产品加工(学刊)》 2014年22期 期刊

    关键词: 光皮木瓜 / 齐墩果酸 / 微波提取

    下载(115)| 被引(4)

    基于卓越人才培养的食品科学与工程专业实践教学体系的研究...  CNKI文献

    食品科学与工程专业实践性很强,学生创新意识、工程能力的强弱显得非常重要。针对地方性高校中应用型人才培养的迫切需求,陕西学前师范学院食品科学与工程专业结合"重基础、宽口径、偏应用、塑个性、求创新"...

    李慧芸 《农产品加工》 2017年04期 期刊

    关键词: 卓越人才 / 食品科学与工程 / 实践教学

    下载(93)| 被引(4)

    固定化醋酸菌酿造火棘果醋的工艺研究  CNKI文献

    以火棘为原料,对采用固定化醋酸菌酿造火棘果醋的醋酸发酵工艺进行了研究。对发酵温度、接种量、酒精度三个影响因素进行正交试验,结果表明,固定化醋酸菌酿造火棘果醋的最佳工艺为:发酵温度34℃,接种量10%,酒精度7%。...

    李慧芸 《陕西教育学院学报》 2012年03期 期刊

    关键词: 固定化 / 醋酸菌 / 火棘果醋

    下载(158)| 被引(4)

    微课在《学前营养学》课程教学中的应用与实践  CNKI文献

    《学前营养学》是学前教育专业的一门重要的专业课,内容既有深度又有广度。然而,传统"粉笔加黑板"的教学模式存在大量重复性劳动、教学过程难以重现、教学内容受限、师生缺少交流互动、难以及时答疑解惑等问...

    葛含静 李璟琦... 《陕西学前师范学院学报》 2016年10期 期刊

    关键词: 微课 / 《学前营养学》 / 教学

    下载(70)| 被引(3)

    微波辅助提取光皮木瓜渣齐墩果酸的工艺研究  CNKI文献

    以光皮木瓜渣为原料,研究了微波辅助提取齐墩果酸的工艺,通过单因素试验和L9(34)正交试验确定了齐墩果酸的最佳提取工艺。结果表明:微波辅助提取光皮木瓜渣中齐墩果酸的最佳工艺为:微波功率200 W,料液比1∶8 g·m...

    蔚波 李慧芸... 《陕西农业科学》 2015年01期 期刊

    关键词: 光皮木瓜 / 齐墩果酸 / 微波提取

    下载(130)| 被引(2)

    番木瓜渣中不溶性膳食纤维提取工艺研究  CNKI文献

    采用碱液浸提法提取番木瓜渣中水不溶性膳食纤维,研究了料液比、NaOH浓度、提取温度、提取时间对水不溶性膳食纤维提取率的影响。结果表明,番木瓜渣水不溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为:料液比1∶20 g/mL,NaOH浓度4...

    李慧芸 王思远... 《应用化工》 2014年11期 期刊

    关键词: 番木瓜渣 / 膳食纤维 / 提取

    下载(134)| 被引(1)

    光皮木瓜渣可溶性膳食纤维提取工艺研究  CNKI文献

    以光皮木瓜渣为原料,用碱法从光皮木瓜渣中提取可溶性膳食纤维(SDF)。通过研究液料比、碱液浓度、提取温度、提取时间四个单因素对于SDF提取率的影响,设计了L9(34)正交试验,确定了最佳提取工艺。结果表明:光皮木瓜渣中...

    李慧芸 王思远... 《陕西农业科学》 2014年10期 期刊

    关键词: 光皮木瓜 / 可溶性膳食纤维 / 碱法提取

    下载(125)| 被引(1)

    超声波辅助提取光皮木瓜渣中熊果酸的工艺研究  CNKI文献

    通过单因素试验与正交试验探讨了超声波辅助提取光皮木瓜渣中熊果酸的最佳工艺条件。结果表明:超声波辅助提取光皮木瓜渣熊果酸的最佳工艺条件为:乙醇体积分数95%,液料比10:1(V/m),提取温度60℃,提取时间40min,在此优...

    李慧芸 《陕西农业科学》 2013年02期 期刊

    关键词: 光皮木瓜 / 熊果酸 / 超声提取

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