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    藜麦麸皮蛋白的氨基酸分析及营养价值评价  CNKI文献

    采用全自动氨基酸分析仪对藜麦麸皮蛋白的氨基酸进行检测。藜麦麸皮蛋白中Asp、Glu、Leu、Arg的含量较高,Cys、Met的含量相对较低。总蛋白和清蛋白的氨基酸构成无差异性;醇溶蛋白富含疏水性氨基酸,特别是Pro,Tyr相对缺...

    薛鹏 赵雷... 《食品研究与开发》 2019年05期 期刊

    关键词: 黎麦麸皮 / 蛋白 / 氨基酸组成 / 营养评价

    下载(465)| 被引(0)

    微胶囊化葡萄糖氧化酶对面团氧化作用研究  CNKI文献

    以游离葡萄糖氧化酶(GOD)作对比,根据面团保温过程中小麦粉湿面筋(WG)含量、水溶性蛋白巯基(W-SH)含量和SDS可溶性蛋白巯基(SDS-SH)的变化,研究以海藻酸钠-壳聚糖为壁材的微胶囊化葡萄糖氧化酶(CAGC)对面团中—SH的氧...

    王霞 张天亮... 《中国粮油学报》 2012年07期 期刊

    关键词: 微胶囊 / 葡萄糖氧化酶 / 湿面筋 / 流变学

    下载(176)| 被引(11)

    鱼鳞肽的分离纯化及活性分析  CNKI文献

    利用DA201-C大孔吸附树脂对鱼鳞肽进行分离纯化,并对其活性进行分析研究。通过改变洗脱剂中乙醇的体积分数(20%、40%、60%、80%)得到不同极性的鱼鳞肽组分。随着乙醇洗脱浓度的增加,各洗脱组分灰分含量从1.20%降到0.6...

    张丰香 王霞... 《食品与发酵工业》 2014年01期 期刊

    关键词: 大孔吸附树脂 / 疏水性氨基酸 / 抗氧化活性 / 还原能力

    下载(177)| 被引(4)

    鱼鳞血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽的制备工艺研究  CNKI文献

    采用酶法酶解鱼鳞制备血管紧张素转化酶(angiotensin-I converting enzyme,ACE)抑制肽。以鱼鳞水解度、相对分子质量分布、游离氨基酸含量以及ACE抑制活性为指标,从五种蛋白酶中选取来源于枯草芽孢杆菌的中性蛋白酶作...

    张丰香 李清华... 《食品工业科技》 2013年24期 期刊

    关键词: 鱼鳞ACE抑制肽 / 酶法 / Box-Behnken响应面分析法

    下载(107)| 被引(6)

    地龙中镇痛活性物质的分离纯化与表征  CNKI文献

    目的分离纯化并表征地龙中镇痛活性物质。方法采用硫酸铵高渗液提取活地龙粗提液,比较交联葡聚糖(Sephadex G15,G25,G50)凝胶过滤层析的分离效果,通过小鼠缩足潜伏期(PWTL)和甩尾潜伏期(TFL)实验对G25分离所得的4个主...

    张天亮 王霞 《中国现代医药杂志》 2014年12期 期刊

    关键词: 地龙 / 镇痛活性 / 凝胶过滤层析 / HPLC

    下载(127)| 被引(9)

    实验室设备管理初探  CNKI文献

    实验室是高校科研成果的重要基地,科学有效的实验室设备管理是教学科研工作顺利进行的保证。分析了目前高校实验室设备管理中普遍存在的问题,对加强实验室设备管理、提高实验室运行效率,从5个方面提出了相关对策。

    张天亮 王霞 《中国现代教育装备》 2012年15期 期刊

    关键词: 实验室 / 设备管理 / 运行效率

    下载(120)| 被引(10)

    山东省城市居民对转基因食品的认知及购买行为研究  CNKI文献

    为了解山东省城市居民对转基因食品的公共认知程度和影响购买行为的主要因素,采取简单随机抽样的方法,对山东省18市发放600份调查问卷,运用单因素分析和Logistic回归对调查数据进行分析。结果表明:山东省城市居民对食...

    王霞 张建华... 《安徽农业科学》 2016年32期 期刊

    关键词: 转基因食品 / 城市居民 / 认知度 / 购买行为

    下载(93)| 被引(0)

    改进工科专业实验教学 提高应用型人才培养水平  CNKI文献

    实验教学作为提高工科学生实践能力很重要的一环,对于提高学生的动手操作能力、理论联系实际能力以及独立解决问题的能力至关重要。本文就目前高校的工科实验教学普遍存在的一些问题进行了初步探讨,并对如何改进实验教...

    王霞 张天亮... 《中国现代教育装备》 2015年11期 期刊

    关键词: 实验室 / 实验教学 / 运行效率

    下载(54)| 被引(2)

    脱脂乳发酵体系中混合乳酸菌的HPLC研究  CNKI文献

    研究了对脱脂乳发酵体系中Hansen DVS发酵后混合乳酸菌的HPLC分析过程中,不同色谱条件对分离效果的影响。确立了最佳色谱条件:样品上样于Toyopearl TSKgel SuperQ-650c强阴离子交换树脂柱,以浓度为0.02 mol/L哌嗪-HC1...

    张天亮 王霞... 《中国乳品工业》 2012年06期 期刊

    关键词: 发酵 / 乳酸菌 / HPLC / 色谱条件

    下载(49)| 被引(1)

    全脂乳中2种乳酸菌的HPLC研究  CNKI文献

    研究了可应用于高效液相离子交换色谱分析的嗜热链球菌及保加利亚乳杆菌的培养方法,同时探讨了全脂乳中培养的乳酸菌HPLC上样菌悬液的制备方法。对全脂乳中培养不同时间的嗜热链球菌及保加利亚乳杆菌进行色谱表征,并首...

    张天亮 王霞... 《中国乳品工业》 2012年07期 期刊

    关键词: 嗜热链球菌 / 保加利亚乳杆菌 / 全脂乳 / 色谱

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    MAPKs信号通路在高温致神经管畸形中的作用  CNKI文献

    神经管畸形(NTDs)是常见的先天畸形,促分裂原活化蛋白激酶(MAPKs)通路参与多种生理过程。研究发现高迁移率族蛋白1(HMGB1)与神经胚形成以及高温导致的NTDs密切相关,并能激活MAPKs通路。由于在多种生物体中高温能导致M...

    张天亮 冷昭廷... 中国解剖学会2015年年会论文文摘汇编 2015-08-08 中国会议

    关键词: MAPKs / 信号通路 / NTDs

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