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    冠突散囊菌生长过程中几种胞外酶活性变化  CNKI文献

    为探讨冠突散囊菌在生长过程中分泌胞外酶的情况,通过平板水解圈法和液体发酵培养法定性定量研究冠突散囊菌在不同培养条件下产纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、脂肪酶的能力以及酶活性的动态变化规律。结果表明,固...

    陈桂梅 邓永亮... 《茶叶科学》 2013年04期 期刊

    关键词: 冠突散囊菌 / 胞外酶 / 活性变化

    下载(477)| 被引(25)

    陕西省茯砖茶“金花”菌的鉴定分析  CNKI文献

    采用稀释平板法,利用马铃薯葡萄糖琼脂培养基进行培养,首次对茯砖茶发源地陕西省生产的茯砖茶中的"金花"菌进行了鉴定研究。通过分离纯化,获得了菌株JW0;通过菌落特征和形态学观察及回接陕南晒青毛茶,确认该...

    陈桂梅 黄亚亚... 《湖北农业科学》 2013年02期 期刊

    关键词: 茯砖茶 / 冠突散囊菌 / 分离 / 回接

    下载(345)| 被引(11)

    茯砖茶茶汤稳定性研究  CNKI文献

    为探讨茯砖茶茶汤的稳定性,采用茯砖茶原料制作茶汤,分别在贮藏后0、7、14、21、35、42d对茶汤中的水浸出物、多酚类、咖啡碱、氨基酸、可溶性糖、儿茶素组分含量及茶汤pH值、色泽等进行检测分析。结果表明,贮藏后0~...

    黄亚亚 梁艳... 《河南农业科学》 2012年10期 期刊

    关键词: 茯砖茶 / 理化成分 / 稳定性

    下载(223)| 被引(8)

    茶叶中维生素的研究进展  CNKI文献

    茶叶中富含多种有机和无机化合物,包括多酚类、生物碱、蛋白质、氨基酸、糖类、色素、维生素等,这些物质的综合作用构成了茶叶的保健功效,其中维生素类物质在茶叶中占有少量的比例,但却与多酚类等物质一起参与茶叶品质...

    黄亚亚 《湖北农业科学》 2013年12期 期刊

    关键词: 茶叶 / 维生素 / 研究进展

    下载(507)| 被引(5)

    茯砖茶中咖啡碱与EGCG的HPLC检测分析  CNKI文献

    利用高效液相等度洗脱法研究人工接种条件下茯砖茶中咖啡碱和EGCG的检测条件及含量.结果表明,HPLC的检测条件为:流动相A甲醇,B 5×10~(-5)mol/L KH2PO4溶液(p H=5),A∶B=20∶80,咖啡碱和EGCG的进样量在25~400μg范...

    秦俊哲 刘凯利... 《陕西科技大学学报(自然科学版)》 2017年02期 期刊

    关键词: 茯砖茶 / 高效液相色谱法 / 咖啡碱 / EGCG

    下载(147)| 被引(3)

    茯砖茶人工控制发花过程主要功效成分的检测与分析  CNKI文献

    以黑毛茶为原料,在茯砖茶常规加工工艺的第2次汽蒸后接种纯菌种发酵剂,进行发花试验,并分析主要功效成分的变化。结果表明,人工接种茶砖发花提前(4~6)d,从发花第4天开始EGCG茶红素、茶氨酸、茶黄素和咖啡碱含量分别下...

    秦俊哲 刘凯利... 《食品科技》 2016年12期 期刊

    关键词: 茯砖茶 / 人工接种 / 功效成分 / 检测

    下载(154)| 被引(1)

    不同浸提方法茯砖茶多酚和咖啡碱的HPLC测定  CNKI文献

    [目的]研究不同的提取方法对茯砖茶中的多酚类物质和咖啡碱含量的影响,为建立最佳的茯砖茶浸提方法提供参考。[方法]采用高效液相色谱(HPLC)法测定了5种不同的提取方法对茯砖茶中的8种多酚,包括没食子酸(GA)、没食子儿...

    梁艳 黄亚亚... 《安徽农业科学》 2012年19期 期刊

    关键词: 茯砖茶 / 高效液相色谱 / 多酚 / 咖啡碱

    下载(269)| 被引(3)

    泾渭茯砖茶水溶性氟浸出量研究  CNKI文献

    采用氟离子浓度计对茯砖茶水溶性氟的浸出量进行了研究,对不同茶水比、不同浸提时间、不同冲泡次数、不同冲泡温度进行水溶性氟含量检测,并对不同等级产品的水溶性氟含量进行研究。结果显示:不同处理方法,冲泡法的含氟...

    黄亚亚 《食品科技》 2013年02期 期刊

    关键词: 茯砖茶 / / 浸出量

    下载(89)| 被引(3)

    茯砖茶饮料开发的探讨  CNKI文献

    本文从茶饮料、茯砖茶的研究现状出发,对茯砖茶饮料开发进行了简单探讨,认为茯砖茶饮料开发有助于改变传统品饮模式,扩大茯砖茶销售市场,从而提高茯砖茶产品的价值及市场竞争能力。

    黄亚亚 《贵州茶叶》 2012年04期 期刊

    关键词: 茶饮料 / 茯砖茶 / 饮料开发

    下载(194)| 被引(3)

    科学技术与茶产业发展  CNKI文献

    21世纪是知识和信息的时代,科学技术的发展和高科技人才的培养是茶产业发展的动力源泉,对产业发展具有指导和推动作用。该研究主要从茶叶品种、茶园管理、茶叶加工、综合利用等方面,对科学技术在茶产业发展中的应用进...

    黄亚亚 《食品工业》 2012年03期 期刊

    关键词: 茶产业 / 科学技术 / 发展

    下载(167)| 被引(1)

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