全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
手机远见搜索 |设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
发文数量
被引数量
学者研究热点:
    引用
    筛选:
    文献类型 文献类型
    学科分类 学科分类
    发表年度 发表年度
    基金 基金
    研究层次 研究层次
    排序:
    显示:
    CNKI为你找到相关结果

    微细罗非鱼骨泥的研制与应用  CNKI文献

    罗非鱼具有较高经济价值,目前是世界范围淡水鱼养殖总量最大的品种之一,而中国是世界最大的罗非鱼生产国、出口国。近年来罗非鱼加工业发展蓬勃,但是仅注重于原条鱼、鱼片,其加工下脚料越来越多。这些加工下脚料中...

    姜素英 导师:过世东 江南大学 2012-06-01 硕士论文

    关键词: 罗非鱼 / 骨泥 / 凝胶 /

    下载(404)| 被引(6)

    罗非鱼骨休闲食品生产工艺的探讨  CNKI文献

    实验采用罗非鱼带肉鱼骨作为加工原料,研制营养价值较高、风味较好的即食食品。通过对去腥、高压蒸煮、油炸等工艺进行单因素和正交实验,分别确定了相应的最佳参数:去腥:复合去腥剂中红茶和CaCl2的浓度分别为1g/L,去腥...

    姜素英 过世东... 《食品工业科技》 2012年01期 期刊

    关键词: 罗非鱼 / 鱼骨 / 去腥 / 油炸

    下载(454)| 被引(9)

    香酥罗非鱼骨片的研制  CNKI文献

    试验对采片后的罗非鱼骨架(包括鱼头、鱼排和鱼鳍)进行加工,通过粉碎、配料调制、干燥、油炸等一系列工艺,生产出营养价值高且美味可口的香酥油炸骨片。针对骨泥熟化的几个关键工艺的参数进行了优化,通过单因素试验,确...

    姜素英 过世东... 《食品与生物技术学报》 2012年06期 期刊

    关键词: 罗非鱼 / 骨泥 / 预干燥 / 油炸

    下载(92)| 被引(7)

    学术研究指数分析(近十年)详情>>

    • 发文趋势

    获得支持基金

      同机构合作作者

      其他机构合作作者

      主要合作者关系图

      轻松读懂《孙子兵法》