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    CNKI为你找到相关结果

    不同马铃薯品种的不同加工产品适宜性评价  CNKI文献

    中国是世界马铃薯生产和消费大国,2015年初,国家农业部因势而谋推进马铃薯主粮化战略,对提升马铃薯重要地位和推进马铃薯加工进步具有积极作用。系统研究马铃薯原料性状与制品品质间关系,对促进马铃薯产业发展和升级具...

    杨炳南 张小燕... 《农业工程学报》 2015年20期 期刊

    关键词: 薯片 / 评价 / 品质 / 马铃薯

    下载(1282)| 被引(46)

    不同品种马铃薯的氨基酸营养价值评价  CNKI文献

    试验收集了国内广泛种植且产量较高的29个马铃薯品种,应用模糊识别法和氨基酸比值系数氨基酸比值系数分等指标全面评价了不同品种马铃薯氨基酸的营养价值,并利用系统聚类法对29个品种氨基酸营养价值进行分类,筛选出氨...

    赵凤敏 李树君... 《中国粮油学报》 2014年09期 期刊

    关键词: 马铃薯 / 氨基酸 / 营养评价 / 系统聚类

    下载(921)| 被引(49)

    不同马铃薯品种用于加工油炸薯片的适宜性  CNKI文献

    中国马铃薯品种数量繁多,品质指标差异性大,这些指标很大程度上决定了油炸薯片制品的品质,为研究不同马铃薯品种加工油炸薯片的适宜性,试验以国内外广泛种植的74个品种的马铃薯为原材料,分别测定原料的8个加工指标(水...

    张小燕 赵凤敏... 《农业工程学报》 2013年08期 期刊

    关键词: 加工 / 主成分分析 / 品质管理 / 油炸薯片

    下载(1096)| 被引(27)

    三种小球藻生物柴油品质指标评价  CNKI文献

    为了评价当前具有开发潜能的产油小球藻生产的生物柴油品质指标是否合格,该文对三种小球藻生物柴油品质指标进行评价。该文通过含油率及FAME(脂肪酸甲酯)组成分析,利用前人已建立的FAME碳链结构与4项重要的生物柴油品...

    梅帅 赵凤敏... 《农业工程学报》 2013年15期 期刊

    关键词: 生物柴油 / 标准 / 质量控制 / 小球藻

    下载(732)| 被引(17)

    聚合氯化铝絮凝小球藻的动力学研究  CNKI文献

    以聚合氯化铝(PAC)作为絮凝剂,探讨其对小球藻的絮凝效果及其动力学模型,并对其实际应用的成本进行了评价。向藻液中添加不同剂量PAC,经搅拌后分别于不同时间下测定藻液中叶绿素含量。结果表明:5种不同剂量PAC在8 min...

    丁进锋 赵凤敏... 《农业机械学报》 2015年03期 期刊

    关键词: 小球藻 / 聚合氯化铝 / 絮凝 / 动力学

    下载(344)| 被引(12)

    ICP-MS两种模式下测定亚麻籽中微量元素及其不确定度评定  CNKI文献

    探讨了微波消解结合电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)标准(STD)及碰撞池(KED)两种模式测定亚麻籽中微量元素铜、铁、锌、锰方法的有效性。分析比较了两种模式的测定效果,在此基础上选择各元素的有效测定模式,并对四种微量...

    兴丽 王梅... 《光谱学与光谱分析》 2014年01期 期刊

    关键词: ICP-MS / 亚麻籽 / 微量元素 / 不确定度

    下载(872)| 被引(31)

    常见马铃薯品种特性分析及加工适宜性分类  CNKI文献

    中国是马铃薯生产和消费大国,区域在种植马铃薯品种繁多,不同原料品质会直接影响加工制品品质及产品得率。为探讨国内常见的44个马铃薯品种差异,指导马铃薯产业原料选择与品种繁育,实验测定了8个主要品质指标,统计分析...

    杨炳南 张小燕... 《食品科学技术学报》 2016年01期 期刊

    关键词: 马铃薯 / 主成分分析 / 系统聚类 / 加工适宜性

    下载(479)| 被引(12)

    基于沼液的培养基及产油小球藻藻种选育  CNKI文献

    将产油小球藻培养与沼液污水处理结合,为小球藻生长提供营养和水源,同时实现了沼液污水的无害化处理.本研究利用4种产油小球藻,在沼液污水与绿藻培养基体积比为1∶9、1∶3、1∶1、3∶1形成的培养基中培养,以产油率为指...

    赵凤敏 梅帅... 《环境科学》 2014年06期 期刊

    关键词: 沼液 / 产油小球藻 / 培养基 / 产油率

    下载(290)| 被引(11)

    不同产地亚麻籽矿物质元素及脂肪酸组成的主成分分析  CNKI文献

    亚麻籽是一种具有食用与药用价值的生物质,富含多种营养物质与矿物质元素。我国是亚麻籽的主要产地之一,为探讨不同产地亚麻籽中矿物质元素与脂肪酸组成的主要特征成分,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)分析了10个...

    兴丽 赵凤敏... 《光谱学与光谱分析》 2014年09期 期刊

    关键词: 亚麻籽 / 矿物质元素 / 脂肪酸 / 主成分分析

    下载(722)| 被引(17)

    马铃薯主要营养成分的近红外光谱分析  CNKI文献

    以44个品系马铃薯为原料,利用主成分分析(PCA)方法筛选出代表马铃薯块茎主要营养成分指标(水分、还原糖、淀粉和蛋白质),应用偏最小二乘法(PLS)建立这4种营养成分的预测模型,并对模型预测结果进行了评价。结果表明,马...

    张小燕 杨炳南... 《食品科学》 2013年02期 期刊

    关键词: 马铃薯 / 近红外光谱 / 主成分分析 / 偏最小二乘法

    下载(985)| 被引(24)

    超声波提取亚麻籽油工艺及其对亚麻籽微观结构的影响  CNKI文献

    为优化亚麻籽油超声波辅助提取工艺,在单因素试验基础上,以提取温度、提取时间、超声功率、液料比为变量,以亚麻籽油得率为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法对工艺条件进行优化,并对超声波辅助提取与溶剂提取法得到...

    兴丽 赵凤敏... 《中国粮油学报》 2015年12期 期刊

    关键词: 亚麻籽 / 响应面分析 / 气相色谱 / 扫描电镜

    下载(276)| 被引(12)

    农产品联合干燥技术的研究进展  CNKI文献

    联合干燥技术不仅可实现单一干燥所不能达到的目的,还可有效利用能源,有助于获得高质量的产品。因具有环保、节能、安全、高效的特点,该技术已逐渐应用于农产品加工的研究与生产中。为此,通过对国内外农产品联合干燥技...

    苏丹 李树君... 《农机化研究》 2014年11期 期刊

    关键词: 农产品 / 联合干燥 / 热风干燥 / 热泵干燥

    下载(696)| 被引(28)

    常见浆果的真空冷冻干燥特性研究  CNKI文献

    浆果不耐贮藏、易腐烂变质,需进行及时的采后处理。真空冷冻干燥技术可有效保存物料中的营养成分和感官特征,尤其适合高附加值水果的加工。试验以香蕉、葡萄、猕猴桃和蓝莓4种常见浆果为原料进行冻干加工,分别记录动态...

    赵凤敏 李树君... 《现代食品科技》 2014年04期 期刊

    关键词: 浆果 / 真空冷冻干燥 / 复水性 / 维生素C保存率

    下载(852)| 被引(11)

    复合护色剂的配制及对鲜切马铃薯片保鲜效果  CNKI文献

    筛选符合现实鲜切马铃薯片加工需求的复合护色剂,并研究鲜切马铃薯片货架期,防止净菜加工中鲜切马铃薯片的褐变,试验通过L-半胱氨酸,柠檬酸,抗坏血酸对马铃薯多酚氧化酶活性的抑制效果,然后正交试验确定复合护色剂成份...

    李鑫熠 杨炳南... 《农业工程学报》 2011年S2期 期刊

    关键词: 农产品 / / 贮藏 / 马铃薯

    下载(1036)| 被引(20)

    马铃薯片微波灭酶最佳工艺参数  CNKI文献

    研究了微波源阳极电流、微波作用时间、马铃薯片厚度3个因素对马铃薯片综合品质的影响规律,采用二次回归正交旋转组合设计法,借助响应面分析得出最佳工艺参数为:微波源阳极电流161.78 mA、微波作用时间10.19 s、马铃薯...

    刘威 张小燕... 《农业机械学报》 2013年08期 期刊

    关键词: 马铃薯 / 微波灭酶 / 工艺参数 / 响应面分析

    下载(239)| 被引(6)

    微藻能源产业化关键技术的研究进展  CNKI文献

    微藻能源产业的发展,有望同时缓解我国所面临的能源紧缺、环境保护和CO2减排等方面的压力,对实现社会可持续发展具有重大意义。介绍了微藻能源的优势,综述了能源微藻藻种的筛选、微藻规模化培养与收获、微藻能源的转化...

    李道义 李树君... 《农业机械学报》 2010年S1期 期刊

    关键词: 微藻 / 生物能源 / 产业化 / 技术

    下载(1373)| 被引(22)

    我国红枣开发加工现状、问题及对策  CNKI文献

    简述了红枣起源及分布。介绍了枣果酸甜适口,具有丰富的营养和生物活性物质。详细叙述了国内红枣开发的发展动态,并阐述了红枣产业目前发展的现状是红枣加工企业多,产品杂,品质低劣,急需改进。最后提出红枣产业今后发...

    曹有福 李树君... 《包装与食品机械》 2009年04期 期刊

    关键词: 红枣 / 开发 / 现状 / 对策

    下载(1778)| 被引(76)

    不同加工方式对马铃薯原粉基本性质的影响  CNKI文献

    分别采用真空冷冻和低温热风(60℃)2种干燥方式制备马铃薯原粉,研究原粉和熟粉在外观品质、微观结构、功能特性、复水特性等方面的性质。结果表明:冻干原粉和经烫漂的热风干燥原粉外观与熟粉接近;熟粉细胞排列规律且胞...

    韩亚芬 杨炳南... 《农业机械学报》 2016年S1期 期刊

    关键词: 马铃薯原粉 / 马铃薯熟粉 / 微观结构 / 功能特性

    下载(187)| 被引(4)

    栖霞苹果真空冷冻干燥工艺的响应面分析  CNKI文献

    利用Box-Behnken响应面分析方法对栖霞苹果真空冷冻干燥工艺参数进行研究,结果表明:1)切片厚度、真空度和最大加热板温3个因素显著影响栖霞苹果冻干片综合指标,其中切片厚度对综合指标影响最为显著;2)通过响应面分析,...

    赵凤敏 张小燕... 《中国农业大学学报》 2015年05期 期刊

    关键词: 栖霞苹果 / 真空冷冻干燥 / 响应面分析 / 微观结构

    下载(358)| 被引(4)

    三种小球藻的蛋白质营养价值评价  CNKI文献

    我国在上世纪60年代曾开展小球藻的培养和开发研究[1],日本、美国、以色列等国家及中国台湾地区将小球藻作为健康食品和优良饲料添加剂已有30多年历史,当今小球藻与螺旋藻、盐藻、栅藻等微藻的开发利用构成生物技术领...

    梅帅 赵凤敏... 《营养学报》 2014年05期 期刊

    关键词: 小球藻 / 必需氨基酸 / 氨基酸评分 / 营养价值

    下载(462)| 被引(10)

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