全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
手机远见搜索 |设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
发文数量
被引数量
学者研究热点:
    引用
    筛选:
    文献类型 文献类型
    学科分类 学科分类
    发表年度 发表年度
    基金 基金
    研究层次 研究层次
    排序:
    显示:
    CNKI为你找到相关结果

    新型无损检测技术在肉品品质检测中的应用  CNKI文献

    无损检测技术因具有非破坏性,快速,精准的特点在肉类研究中得到了广泛应用。本文简要介绍了电子舌和电子鼻、近红外光谱、拉曼光谱、低场核磁共振等新型无损检测技术的原理,详细论述了其在肉制品品质检测中的应用情况...

    姜秋 《肉类工业》 2012年08期 期刊

    关键词: 肉品品质 / 电子舌和电子鼻 / 近红外光谱 / 拉曼光谱

    下载(410)| 被引(9)

    真空制冷技术在冷鲜肉加工中的应用  CNKI文献

    对真空制冷技术原理和系统作了简要介绍,分析了真空制冷技术存在的优缺点。论述了国内外真空制冷技术的研究进展,举例介绍其在肉品工业的应用情况,最后指出真空制冷技术今后的研究趋势。

    姜秋 《肉类工业》 2011年07期 期刊

    关键词: 真空冷却 / 真空冷冻 / 预冷 / 应用

    下载(341)| 被引(9)

    肉品中兽药残留的来源、危害及检测技术  CNKI文献

    肉品安全是在人类社会中与人体健康紧密相关的安全性问题,而肉制品中兽药残留这一问题日益显著。本文介绍了肉类食品中兽药残留的来源、对人类健康的危害及目前对肉品兽药残留检测方法的研究进展,为进一步监督控制肉品...

    姜秋 《肉类工业》 2012年03期 期刊

    关键词: 肉品安全 / 兽药残留 / 来源 / 危害

    下载(360)| 被引(7)

    学术研究指数分析(近十年)详情>>

    • 发文趋势

    获得支持基金

      同机构合作作者

      其他机构合作作者

      主要合作者关系图

      轻松读懂《孙子兵法》