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    考马斯亮蓝法测定苹果组织微量可溶性蛋白含量的条件优化  CNKI文献

    以红星苹果果肉为试材,探讨不同提取缓冲液(磷酸缓冲液、Tris-HCl缓冲液和水)、缓冲液pH值、浓度、外源添加物和料液比等因素对苹果果肉可溶性蛋白提取效率的影响。结果表明:外源添加PVP和EDTA以及料液比是苹果可溶性...

    邓丽莉 潘晓倩... 《食品科学》 2012年24期 期刊

    关键词: 考马斯亮蓝法 / 苹果 / 微量可溶性蛋白 / 吸光度

    下载(3364)| 被引(137)

    转基因食品标识的问题与困惑  CNKI文献

    随着转基因技术的发展与推广,转基因作物及其制成品渐渐进入人们的生活,转基因食品安全的监管显得日益重要。2001年我国出台的《农业转基因生物安全管理条例》中要求对所有的转基因食品(Genetically modified organis...

    赵将 生吉萍 《中国农业大学学报》 2015年03期 期刊

    关键词: 转基因食品 / 标识制度 / 阈值设计 / 成本

    下载(1167)| 被引(14)

    芒果采后冷害发生及控制技术研究进展  CNKI文献

    本文总结了芒果采后冷害发生的特征、条件以及生理生化机制方面的研究进展,介绍了芒果采后抗冷机理及冷害控制技术的发展现状。芒果采后冷害发生率先从果皮开始,伴随着细胞膜透性上升、活性氧代谢能力下降、乙烯合成受...

    杨杨 范蓓... 《食品科学》 2014年07期 期刊

    关键词: 芒果 / 冷害 / 抗冷诱导

    下载(631)| 被引(17)

    草莓多酚类植物化学物研究进展  CNKI文献

    草莓是世界上栽培最广泛的水果之一,具有很高的营养价值和经济价值。草莓中富含维生素、矿物质、膳食纤维等传统的营养性成分,而且其中的多酚类植物化学物(主要为草莓酚酸类黄酮、草莓鞣花单宁、草莓原花青素、草莓花...

    程然 生吉萍 《食品安全质量检测学报》 2015年02期 期刊

    关键词: 草莓 / 抗氧化 / 多酚类植物化学物 / 健康

    下载(658)| 被引(15)

    草莓果实成熟衰老影响因子及其调控机制研究进展  CNKI文献

    草莓味道可口,营养丰富,是世界上栽培最广泛的水果之一,但其生育周期短,采后极易衰老腐烂,不耐贮藏。因此,研究草莓果实成熟衰老相关影响因子及其调控机制意义重大。本文就近年来草莓果实成熟衰老过程中植物激素(乙烯...

    程然 生吉萍 《食品科学》 2015年09期 期刊

    关键词: 草莓 / 成熟衰老 / 影响因子 / 基因

    下载(601)| 被引(11)

    两种典型呼吸跃变型果实糖代谢过程及其在果实品质形成中的...  CNKI文献

    以苹果和番茄这两种典型呼吸跃变型果实为例,综述两类果实糖代谢的基本过程、糖代谢相关酶,以及糖在果实成熟衰老、营养元素(VC)代谢、风味和色泽等品质形成方面的重要作用,为系统了解呼吸跃变型果实中糖类物质的代谢...

    邓丽莉 申琳... 《食品科学》 2013年19期 期刊

    关键词: 呼吸跃变型果实 / 苹果 / 番茄 / 糖代谢

    下载(569)| 被引(16)

    欧美和我国食品包装材料法规及标准比较分析  CNKI文献

    随着人们对食品安全重视程度的增加,食品包装作为接触食品的重要组成部分,其安全性以及管理重要性也逐渐被人们所认识。世界各国特别是欧盟和美国等发达国家对于食品包装已经形成了比较成熟的管理机制。本文分别介绍了...

    王健健 生吉萍 《食品安全质量检测学报》 2014年11期 期刊

    关键词: 欧盟 / 美国 / 食品包装材料 / 法律法规

    下载(782)| 被引(13)

    中国转基因食品风险规制路径的选择  CNKI文献

    转基因食品安全性的争议由来已久,这场争议与消费者、生物技术公司、政府管理者、非政府组织和科学家都密切相关,其主要核心包括转基因食品的上市标注、政府管理者的责任、相关科学研究的目的、转基因作物对环境和健康...

    丁玉芳 生吉萍 《食品安全质量检测学报》 2019年02期 期刊

    关键词: 转基因食品 / 风险规制 / 食品安全 / 标识

    下载(569)| 被引(4)

    茉莉酸甲酯诱导采后番茄果实抗病的作用  CNKI文献

    为寻找安全无毒的采后保鲜防病途径,探讨茉莉酸甲酯(MeJA)在采后番茄果实诱导抗病性中的作用和机制。以绿熟期"丽春"番茄为材料,接种灰霉菌,并观察该菌对诱导抗病性的作用,研究MeJA对采后抗病的反应及其诱导...

    于萌萌 申琳... 《食品科学》 2012年09期 期刊

    关键词: 番茄果实 / 茉莉酸甲酯 / 诱导抗病性 / 激发子

    下载(640)| 被引(24)

    国内外饮食教育发展状况分析  CNKI文献

    随着现代科技和农业的进步,人类饮食状况和结构发生改变,人们生活方式疾病迅速蔓延,食品安全事故频频发生,提醒我们需要加大提倡饮食教育的力度。受膳食结构和历史的影响,各个国家的饮食教育有所不同。文章比较了日本...

    生吉萍 刘丽媛 《中国食物与营养》 2013年06期 期刊

    关键词: 饮食教育 / 膳食结构 / 发展状况

    下载(641)| 被引(18)

    水稻内生菌K12G2菌株的鉴定及其促生特性研究  CNKI文献

    为了开发新的可替代化肥、农药的促植物生长微生物肥料,对从水稻种子中分离得到的1株具有抗氧化活性的内生细菌K12G2进行分类鉴定,检测其促生特性,并通过平板培养和水培试验测定其对水稻幼苗的促生长作用。结合菌株K1...

    许明双 生吉萍... 《中国农学通报》 2014年09期 期刊

    关键词: 内生菌K12G2 / 水稻 / 促生作用 / 柠檬色短小杆菌

    下载(367)| 被引(14)

    一氧化氮参与水杨酸诱导的采后番茄果实抗病性反应  CNKI文献

    探讨一氧化氮是否参与了水杨酸(SA)诱导的采后番茄果实抗病性反应及其作用机制。以丽春绿熟期番茄果实为材料,对其进行水杨酸甲酯(MeSA)处理和MeSA结合一氧化氮合酶(NOS)抑制剂L-NNA处理,检测不同处理对番茄果实抵抗病...

    李翠丹 申琳... 《食品科学》 2013年08期 期刊

    关键词: 一氧化氮 / 水杨酸 / 抗病性 / 番茄果实

    下载(329)| 被引(9)

    秸秆源品质改良因子采前处理对番茄果实品质的影响  CNKI文献

    以丽春(Solanum lycopersicum L.cv.Lichun)番茄为实验材料,研究3%秸秆源品质改良因子喷施及拌肥施肥两种处理,对番茄果实品质的影响。结果表明:喷施、拌肥两种处理显著提高果实糖酸比及可溶性糖、VC、总酚、类黄酮含...

    甘霖 申琳... 《食品科学》 2013年04期 期刊

    关键词: 番茄 / 秸秆源品质改良因子 / 品质 / 芳香物质

    下载(154)| 被引(17)

    番茄PIN基因家族的生物信息学分析及其表达模式  CNKI文献

    PIN蛋白是生长素输出蛋白,具有多个跨膜结构域,能够介导生长素在整个植物体内的流动。番茄作为一种具有重要经济价值的果蔬,对其生长发育调控的研究具有重要的意义。研究表明,PIN蛋白对植物果实的生长发育起着重要的调...

    赵瑞瑞 申琳... 《食品科学》 2017年04期 期刊

    关键词: 番茄果实 / PIN基因 / 生物信息学分析 / 表达模式

    下载(317)| 被引(3)

    高效液相色谱法测定芒果皮中脱落酸的含量  CNKI文献

    建立了高效液相色谱(HPLC)测定芒果果皮中脱落酸(ABA)含量的方法。确定了以无水乙醚为提取试剂,0.5%碳酸氢钠、乙酸乙酯和氯仿为萃取试剂的前处理过程,得到色谱条件为ODS-C18反相柱(4.6mm×250mm,5μm),以甲醇和p...

    杨杨 范蓓... 《食品工业科技》 2014年02期 期刊

    关键词: 高效液相色谱 / 芒果皮 / 脱落酸

    下载(526)| 被引(8)

    苹果及其加工制品的质量安全及应对策略  CNKI文献

    苹果是我国第一大水果,我国是最大的浓缩苹果汁生产国和出口国。基于我国苹果种植业和苹果采后加工业的现状,分析了我国鲜销苹果规模化种植、采后贮藏,苹果产品加工及加工副产物综合利用等方面存在的主要问题,并针对上...

    生吉萍 王健健... 《食品科学技术学报》 2015年04期 期刊

    关键词: 苹果 / 种植和加工 / 存在问题 / 发展策略

    下载(277)| 被引(6)

    结构预测及分子对接方法研究几种水解产物对新阿魏酸酯酶的...  CNKI文献

    应用基于生物信息学的蛋白质结构预测方法,探讨了来源于荷斯坦奶牛瘤胃宏基因组文库的一个新型阿魏酸酯酶(FAE-SH1)的结构及可能的催化机制.同时通过对该酶的预测结构与4种模式底物的对接研究发现,实验所测得酶促反应...

    程凡升 张茂秋... 《高等学校化学学报》 2012年08期 期刊

    关键词: 阿魏酸酯酶 / 结构预测 / 分子对接 / 抑制作用

    下载(304)| 被引(7)

    冷链物流体系中果蔬产品质量安全问题与对策  CNKI文献

    简要介绍了水果、蔬菜农药残留和植物生长激素残留的问题与现状,总结了冷链在果蔬产品的收购、贮运、销售等环节的作用及存在的问题.为保障冷链物流体系中果蔬产品的质量与安全性,提出了包括加强硬件设施、提升软件技...

    生吉萍 王健健 《食品科学技术学报》 2013年06期 期刊

    关键词: 水果 / 蔬菜 / 食品质量安全 / 冷链物流

    下载(366)| 被引(7)

    茶树花资源研究利用现状与展望  CNKI文献

    概述了茶树花的特点、活性成分的功能及分离纯化、茶树花的专利及典型产品茶花茶、茶花饮料、茶花酒、精油、茶花花粉的利用现状,并对茶树花的应用前景进行了展望。

    刁梦瑶 申琳... 《中国食物与营养》 2017年12期 期刊

    关键词: 茶树花 / 功能性成分 / 功能性食品 / 综合利用

    下载(324)| 被引(2)

    外源NO对采后芒果果实低温胁迫后H_2O_2代谢的影响  CNKI文献

    一氧化氮(NO)是植物体内重要的信号分子。为了探讨NO对采后芒果低温胁迫后果实过氧化氢(H2O2)及抗氧化酶的影响,分别采用0.08 mmol/L NO供体SNP溶液和30μL/L NO气体处理采后青芒果果实,并于3℃低温贮藏12 d后,检测芒...

    杨杨 申琳... 《中国农业科技导报》 2013年02期 期刊

    关键词: 芒果 / 一氧化氮 / 过氧化氢 / 低温胁迫

    下载(220)| 被引(10)

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