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    基于MOOC/SPOC的地方高校生物化学在线开放课程建设  CNKI文献

    分析地方高校生物化学在线开放课程建设案例,提出地方高校建设生物化学在线开放课程建设的具体内容、实施方案、保障体系和建设意义,为地方高校开展生物化学在线开放课程建设提供参考。

    冀芦沙 张扬 《生命的化学》 2017年05期 期刊

    关键词: 生物化学 / 在线课程 / MOOC/SPOC / 地方高校

    下载(418)| 被引(7)

    桦褐孔菌醇提物抗氧化活性部位的筛选  CNKI文献

    目的比较桦褐孔菌醇提物不同极性部位的抗氧化活性,从中筛选出抗氧化的功能部位。方法采用系统溶剂法分离桦褐孔菌菌核的乙醇提取物,分别得到石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相和乙醇相等4个不同极性部位,以还原力及对2,2...

    杜秀菊 张扬... 《食品安全质量检测学报》 2015年10期 期刊

    关键词: 桦褐孔菌 / 醇提物 / 系统溶剂法 / 抗氧化

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    新工科背景下基于学生核心能力培养的地方高校教学模式创新  CNKI文献

    新工科建设的提出促使我国工程教育进入全方位改革的新时代,也是高等工程教育适应新经济、新产业发展的重大战略决策与部署。本文在阐述新工业基本特征的基础上对比国内外工科教育标准总结出新工科人才应具备的核心能...

    张扬 冀芦沙 《山东农业工程学院学报》 2019年01期 期刊

    关键词: 新工科 / 地方高校 / 核心能力 / 教学模式

    下载(127)| 被引(2)

    阿胶纳豆制作工艺研究  CNKI文献

    纳豆作为一种发酵食品,含有纳豆激酶、蛋白酶、异黄酮等多种功能因子,具有多种保健功效。阿胶是人们常用的治病养生、滋补保健的中药之一。以大豆为原料辅以阿胶进行阿胶纳豆的制备。研究表明,10%的接种量有利于纳豆的...

    张扬 周秀玲... 《食品工业》 2015年06期 期刊

    关键词: 纳豆 / 阿胶 / 工艺

    下载(239)| 被引(3)

    豆豉来源的纤溶酶产生菌株的筛选及发酵性能研究  CNKI文献

    采用酪蛋白平板初筛的方法,从豆豉中分离到278株具有蛋白酶活力的菌株,经过纤维蛋白培养平板复筛,并获得1株产纤溶酶能力较强的菌株,命名为LZ-238。在对LZ-238菌株常规形态学及生理生化特性鉴定的基础上,对部分长度的...

    周秀玲 杨延川... 《中国调味品》 2017年07期 期刊

    关键词: 豆豉 / 纤溶酶 / 筛选 / 菌株鉴定

    下载(104)| 被引(0)

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