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    CNKI为你找到相关结果

    食品玻璃化保存的研究进展  CNKI文献

    简单介绍了玻璃化转变的基本理论,通过阐述玻璃化保存在水产品、速冻水果及速冻面制品中的应用来说明食品玻璃化保存的研究现状,并对目前食品的玻璃化保存所存在的主要问题进行了探讨。

    徐海峰 刘宝林... 《低温与超导》 2010年10期 期刊

    关键词: 食品 / 玻璃化 / 水产品 / 速冻

    下载(831)| 被引(17)

    细胞及组织的玻璃化保存研究进展  CNKI文献

    介绍了玻璃化保存的基础理论及影响玻璃化保存的因素。综述了卵细胞、胚胎、卵巢、组织工程化骨玻璃化保存的研究进展,并提出了玻璃化冻存细胞、组织所存在问题与展望。

    徐海峰 刘宝林... 《低温工程》 2010年05期 期刊

    关键词: 细胞 / 组织 / 玻璃化 / 冻存

    下载(352)| 被引(19)

    基于S7—300PLC果蔬真空预冷机控制系统的设计  CNKI文献

    以果蔬真空预冷机的控制系统为例,分析其结构和工艺原理,采用小型PLC代替传统的继电器控制,进行了PLC选型和程序设计,实现了果蔬真空预冷机的PLC自动控制,从而提高了预冷机的可靠性和自动化程度,对通用真空预冷控制系...

    闫静文 王雪芹... 《食品工业科技》 2010年03期 期刊

    关键词: 真空预冷机 / PLC / 控制

    下载(289)| 被引(20)

    高压静电场解冻羊胴体的实验研究  CNKI文献

    为了提高冻肉解冻速率、减少解冻过程氧化劣变,本文研制了一台高压静电解冻柜,进行了解冻羊胴体的实验研究。结果表明:随着电场场强的增加,解冻时间缩短、汁液流失率降低、高压电场能抑制细菌生长,改善羊胴体解冻后的...

    唐树培 李保国... 《制冷学报》 2016年03期 期刊

    关键词: 肉解冻 / 高压静电场 / 冷冻羊胴体

    下载(147)| 被引(2)

    肉类食品清洗解冻装置的研究进展  CNKI文献

    解冻与清洗一直是肉类食品加工工艺中非常重要的环节,解冻的好坏直接影响肉类的品质,而清洗的干净与否直接影响食品卫生指标。介绍了近年来清洗装置与解冻装置的研究现状和进展,针对清洗装置结构单一,浪费水源,清洗效...

    王崇好 李保国... 《包装与食品机械》 2017年04期 期刊

    关键词: 装置 / 肉类食品加工 / 清洗 / 解冻

    下载(100)| 被引(1)

    新型高压静电解冻柜设计  CNKI文献

    针对肉食品专营店和餐饮店对冷冻肉的解冻需求,设计研制了一台新型高压静电解冻柜。该解冻柜采用了高压静电解冻技术。设计了基于可编程逻辑控制器(PLC)的控制系统,可自动调控解冻柜温湿度和电场强度。根据设计性能参...

    唐树培 李保国... 《轻工机械》 2016年03期 期刊

    关键词: 解冻柜 / 解冻技术 / 高压静电场 / 电场强度

    下载(153)| 被引(3)

    纳米微粒对低温保护剂溶液结晶性质的影响  CNKI文献

    为了研究纳米微粒对低温保护剂溶液结晶性质的影响,实验利用差示扫描量热仪(DSC)测量了加入不同粒径、不同质量分数的HA纳米微粒的乙二醇(EG)低温保护剂溶液的成核温度和结晶焓。实验结果表明:纳米微粒加入EG溶液后,成...

    徐海峰 高志新... 《低温与超导》 2010年11期 期刊

    关键词: 纳米微粒 / 低温保护剂 / 结晶 / DSC

    下载(155)| 被引(11)

    纳米微粒对乙二醇溶液过冷度的影响  CNKI文献

    利用差示扫描量热仪(DSC)研究了羟基磷灰石(HA)纳米微粒作为成核物质对乙二醇溶液过冷度的影响,实验得到了不同粒径和不同质量浓度的HA纳米微粒加入不同浓度乙二醇溶液的成核温度与熔融温度。结果表明当溶液的质量浓度...

    高志新 郝保同... 《低温工程》 2010年03期 期刊

    关键词: 纳米微粒 / 成核 / 过冷度 / DSC

    下载(156)| 被引(7)

    纳米微粒对PVP低温保护剂比热的影响  CNKI文献

    为了研究纳米微粒对低温保护剂热力学性质的影响,本实验利用差示扫描量热仪(DSC)测量了加入不同质量分数的HA纳米微粒的PVP低温保护剂溶液的比热值.实验结果表明:纳米微粒加入PVP溶液后比热值明显减小,而且HA纳米微粒...

    高志新 郝保同... 《低温物理学报》 2011年01期 期刊

    关键词: 纳米微粒 / 比热容 / DSC

    下载(149)| 被引(7)

    纳米微粒加入低温保护剂溶液冻结热物性研究  CNKI文献

    生物体虽然能在低温状态下长期保存,但却极易在降温、复温过程中遭受损伤而死亡。对于复杂的细胞组织和器官,玻璃化方法可以完全避免由于结晶导致的各种冰晶损伤,被誉为是一种极具潜力的解决方法。但是由于受到降温...

    高志新 导师:刘宝林 上海理工大学 2010-12-01 硕士论文

    关键词: 纳米 / 保护剂 / 稳定性 / 比热容

    下载(109)| 被引(3)

    纳米低温保护剂导热机理分析  CNKI文献

    纳米低温保护剂溶液比传统的低温保护剂溶液具有更好的导热性能,纳米微粒能够显著提高低温保护剂溶液的降温速率.本文探讨了纳米低温保护剂溶液导热性能的影响因素,提出了纳米低温保护剂导热模型,并通过与实验测得的数...

    徐海峰 郝保同... 《低温物理学报》 2011年03期 期刊

    关键词: 纳米微粒 / 低温保护剂 / 导热系数

    下载(115)| 被引(5)

    凝水管温度对蔬菜真空预冷过程的影响分析  CNKI文献

    选取胡萝卜为研究对象,在自行设计的真空预冷装置上进行实验,考察当凝水管降到不同温度时开启真空泵,对相对能耗及降温速率的影响。试验结果表明,真空预冷过程中存在一个相对能耗较小且降温速率较快的最佳凝水管温度(...

    闫静文 刘宝林... 《食品工业》 2009年05期 期刊

    关键词: 凝水管温度 / 真空预冷 / 相对能耗 / 降温速率

    下载(87)| 被引(11)

    动脉血管低温保存研究现状及展望  CNKI文献

    血管低温保存是满足临床移植的重要保证手段。从影响动脉血管低温保存的因素,低温保存后的活性恢复、细胞水平上的血管低温损伤机理、冻结/复温过程中的热物理性质和力学性质变化,以及低温断裂现象等方面综述了血管低...

    高志新 刘宝林... 《低温与超导》 2010年06期 期刊

    关键词: 动脉血管 / 低温保存 / 热应力

    下载(141)| 被引(3)

    纳米微粒对低温保护剂溶液玻璃化性质的影响  CNKI文献

    利用差示扫描量热仪(DSC)研究了加入羟基磷灰石(HA)纳米微粒对低温保护剂溶液玻璃化的影响,实验得到了不同粒径和不同质量浓度的HA纳米微粒加入PVP溶液的玻璃化转变温度与反玻璃化温度.实验结果表明加入纳米微粒能显著...

    高志新 郝保同... 《低温物理学报》 2011年02期 期刊

    关键词: 纳米微粒 / 玻璃化 / 反玻璃化 / DSC

    下载(110)| 被引(4)

    升降式全自动清洗解冻装置的设计  CNKI文献

    针对目前肉品清洗装置功能单一,耗水量大且清洗效果不佳,解冻装置设备复杂,冻肉解冻时间长或解冻品质差等问题,提出了清洗与解冻一体的全自动清洗解冻装置。设计基于可编程逻辑控制(PLC)控制系统,可自动调节升降架上下...

    王崇好 李保国... 《轻工机械》 2017年05期 期刊

    关键词: 肉品清洗装置 / 解冻 / 膜分离技术 / 可编程逻辑控制器

    下载(52)| 被引(0)

    生物材料低温保存过程中的温度场模拟  CNKI文献

    低温保存是生物材料进行长时间保存的一种有效方法,但在0℃~-60℃的温区范围,极容易发生低温损伤,如何减小低温损伤是细胞进行成功的低温保存的关键。文中建立了生物组织在低温保存过程中的数学模型,通过ANSYS分析软件...

    戎森杰 刘宝林... 《低温与超导》 2009年11期 期刊

    关键词: 低温保存 / 低温损伤 / 生物组织 / 温度分布

    下载(101)| 被引(2)

    冷冻肉高压电场解冻柜设计  CNKI文献

    针对餐饮店对冷冻肉解冻的需求,研制了一种小型高压电场解冻柜。采用高压静电场解冻技术,开发了基于可编程逻辑控制器(PLC)的控制系统,加热加湿系统及制冷系统。设计计算了解冻过程所需加热、制冷负荷和加湿蒸汽量,为...

    高志新 李保国... 上海市制冷学会2017年学术年会论文集 2017-12-18 中国会议

    关键词: 解冻柜 / 高压电场 / 变温调湿

    下载(8)| 被引(0)

    基于S7-300PLC果蔬真空预冷机控制系统的设计  CNKI文献

    本文以果蔬真空预冷机的控制系统为例,分析其结构和工艺原理,采用小型PLC代替传统的继电器控制,进行了PLC选型和程序设计,实现了果蔬真空预冷机的PLC自动控制,从而提高了预冷机的可靠性和自动化程度,对通用真空预冷控...

    闫静文 王雪芹... 中国制冷学会2009年学术年会论文集 2009-11-02 中国会议

    关键词: 真空预冷机 / PLC / 控制

    下载(39)| 被引(0)

    动脉血管低温保存的研究进展  CNKI文献

    血管低温保存是满足临床移植的重要保证手段。本文从影响动脉血管低温保存的因素,低温保存后的活性恢复、细胞水平上的血管低温损伤机理、冻结/复温过程中的热物理性质和力学性质变化、以及低温断裂现象等方面综述了血...

    高志新 郝保同... 第六届全国低温生物医学及器械学术大会论文集 2009-09-17 中国会议

    关键词: 动脉血管 / 低温保存 / 热应力

    下载(30)| 被引(0)

    纳米微粒对低温保护剂溶液玻璃化性质的影响  CNKI文献

    利用差示扫描量热仪(DSC)研究了加入羟基磷灰石(HA)纳米微粒对低温保护剂溶液玻璃化的影响,实验得到了不同粒径和不同质量浓度的HA纳米微粒加入PVP溶液的玻璃化转变温度与反玻璃化温度。实验结果表明加入HA纳米微粒能...

    高志新 郝保同... 第七届全国低温生物医学及器械学术大会论文集 2010-07-30 中国会议

    关键词: 纳米微粒 / 玻璃化 / 反玻璃化 / DSC

    下载(8)| 被引(0)

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