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    铁皮石斛多糖提取工艺优化及其成分分析  CNKI文献

    采用响应面法优化铁皮石斛多糖的提取工艺,并对经优化提取得到的多糖基本理化性质进行分析。结果表明:铁皮石斛多糖提取的最佳工艺条件为水料比30:1(mL/g)、提取温度90℃、提取时间2h,在此条件下多糖得率为30.56%。铁...

    黄晓君 聂少平... 《食品科学》 2013年22期 期刊

    关键词: 铁皮石斛多糖 / 提取工艺优化 / 响应面 / 成分分析

    下载(7768)| 被引(105)

    果胶研究与应用进展  CNKI文献

    果胶是一种天然的植物多糖,结构复杂,功能多样。其作为一种高档天然食品添加剂和保健品,广泛应用于食品、医药保健品和一些化妆品中。近年来,随着人们对营养健康的关注以及在果胶构效关系方面的研究进展,越来越多的研...

    谢明勇 李精... 《中国食品学报》 2013年08期 期刊

    关键词: 果胶 / 结构 / 原料 / 理化特性

    下载(7250)| 被引(169)

    黑木耳多糖提取工艺优化及其对小鼠巨噬细胞功能的影响  CNKI文献

    采用单因素试验及正交试验,考察液料比、搅拌转速、提取时间、提取温度和原料颗粒大小(目数)对黑木耳多糖提取得率的影响,并对黑木耳多糖提取工艺进行优化。通过灌胃法给药,采用小鼠碳廓清实验和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬...

    许海林 吴小勇... 《食品科学》 2016年10期 期刊

    关键词: 黑木耳 / 多糖 / 提取工艺 / 巨噬细胞

    下载(909)| 被引(24)

    体外模拟3种消化液对铁皮石斛多糖的消化作用  CNKI文献

    本实验采用人体胃肠道模拟系统,体外模拟3种消化液对铁皮石斛多糖的消化行为。通过高效凝胶液相色谱、铁氰化钾法和高效离子交换色谱分别测定消化后多糖分子质量变化、还原糖含量和单糖组成的情况。结果表明:唾液不能...

    张冠亚 黄晓君... 《食品科学》 2014年23期 期刊

    关键词: 铁皮石斛多糖 / 体外消化 / 分子质量 / 还原糖

    下载(908)| 被引(28)

    青钱柳多糖在体外消化模型中的消化与吸收  CNKI文献

    采用水提醇沉法得到青钱柳多糖并测定其基本理化性质,同时,采用体外模拟人体胃肠道的消化模型,通过测定体外消化后产物的分子质量、还原糖含量和游离单糖含量,研究青钱柳多糖在体外模拟胃和胃肠道中的消化与吸收的情况...

    闵芳芳 聂少平... 《食品科学》 2013年21期 期刊

    关键词: 青钱柳多糖 / 模拟胃肠道模型 / 体外消化 / 体外吸收

    下载(1837)| 被引(45)

    天然产物来源多糖结构解析研究进展  CNKI文献

    多糖是高等植物、动物、微生物细胞中一类非常重要的天然大分子物质,由于许多活性多糖具有良好的免疫调节、抗肿瘤、抗氧化和调节肠道菌群等功能,因此科学认识多糖结构有利于深入研究其生物活性功能,对多糖的基础研究...

    谢明勇 殷军艺... 《中国食品学报》 2017年03期 期刊

    关键词: 多糖 / 结构 / 研究进展 / 部分降解

    下载(1674)| 被引(34)

    铁皮石斛活性成分及其功能研究进展  CNKI文献

    铁皮石斛为我国传统滋阴名贵中药,其保健价值为人们所共识。本文综述近30年来国内外有关铁皮石斛的种质鉴定方法,着重论述铁皮石斛中的多糖、石斛碱、芪类及其衍生物、挥发性成分等天然活性物质及其功能,为合理的开发...

    聂少平 蔡海兰 《食品科学》 2012年23期 期刊

    关键词: 铁皮石斛 / 种质鉴定 / 活性物质 / 功能活性

    下载(6987)| 被引(111)

    黑灵芝多糖对Ⅱ型糖尿病大鼠血糖、血脂及肠系膜上动脉病变...  CNKI文献

    目的:研究黑灵芝多糖对糖尿病大鼠血糖、血脂及肠系膜上动脉病变改善作用。方法:高脂高糖结合小剂量链脲佐菌素(STZ)诱导Ⅱ型糖尿病模型,分别灌服黑灵芝多糖(100mg/(kg·d),体质量计)、环孢素A(CSA,8mg/(kg·...

    朱科学 聂少平... 《食品科学》 2013年23期 期刊

    关键词: 黑灵芝多糖 / Ⅱ型糖尿病 / 肠系膜上动脉 / 病理观察

    下载(1036)| 被引(45)

    天然产物多糖对胃肠道功能的影响  CNKI文献

    研究证明许多天然产物多糖具有良好的生物活性,可被用于多种疾病的辅助治疗。本文综述了多糖与胃肠道功能的相互作用,包括:多糖在胃肠道的消化行为及对胃肠动力的影响;多糖对胃黏膜的保护作用;多糖与肠道菌群的相互影...

    聂少平 黄晓君 《中国食品学报》 2015年05期 期刊

    关键词: 天然产物多糖 / 胃黏膜 / 肠道菌群 / 肠道相关淋巴组织

    下载(934)| 被引(18)

    黑灵芝多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节和抗氧化作用  CNKI文献

    目的:研究黑灵芝多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节和抗氧化作用。方法:构建免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为6组,即空白对照组、阳性对照组、模型对照组及黑灵芝多糖高、中、低剂量组。小鼠以灌胃的方式给予不同剂量黑灵...

    王君巧 聂少平... 《食品科学》 2012年23期 期刊

    关键词: 黑灵芝多糖 / 免疫调节 / 抗氧化

    下载(2879)| 被引(121)

    茶多糖对小鼠肠道健康及免疫调节功能的影响  CNKI文献

    本实验以从江西婺源绿茶中提取的茶多糖(tea polysaccharides,TPS)为研究材料,研究不同剂量TPS对正常小鼠肠道健康及免疫调节功能的影响。实验小鼠随机分为正常组和低、中、高剂量TPS干预组。TPS干预21 d后,收集小鼠腹...

    李海珊 刘丽乔... 《食品科学》 2017年07期 期刊

    关键词: 茶多糖 / 免疫调节 / 肠道健康

    下载(657)| 被引(15)

    食源性多糖结构和生理功能研究概述  CNKI文献

    天然产物来源的多糖来源广泛,性质温和,同时具有较好的免疫调节、抗肿瘤、降血糖、抗氧化和肠道菌群调节等生理功能。近年来,人们逐渐关注来自于可食用性资源多糖的研究,然而对其研究现状尚无较全面的归纳与总结。本文...

    聂少平 唐炜... 《中国食品学报》 2018年12期 期刊

    关键词: 食源性多糖 / 定义 / 来源 / 分类

    下载(702)| 被引(8)

    铁皮石斛多糖化学修饰及其对免疫活性的影响  CNKI文献

    采用水提醇沉法结合冻融制备高纯度铁皮石斛多糖,并利用硫酸化、脱乙酰化及羧甲基化修饰方法对铁皮石斛多糖进行化学修饰,探讨不同方法修饰的铁皮石斛多糖对RAW264.7巨噬细胞免疫活性影响。结果表明,铁皮石斛纯多糖(p...

    童微 余强... 《食品科学》 2017年07期 期刊

    关键词: 铁皮石斛 / 多糖 / 化学修饰 / RAW264.7巨噬细胞

    下载(851)| 被引(16)

    铁皮石斛多糖对RAW264.7细胞分泌TNF-α的影响  CNKI文献

    目的研究铁皮石斛多糖(polysaccharides from Den-drobium officinale,DOP)对小鼠巨噬细胞系RAW264.7细胞分泌TNF-α的影响并探讨其作用机制。方法 MTT法检测细胞活性;ELISA法检测TNF-α的分泌水平;反转录聚合酶链反应...

    蔡海兰 黄晓君... 《中国药理学通报》 2012年11期 期刊

    关键词: 铁皮石斛多糖 / RAW264.7细胞 / 细胞增殖 / TNF-α

    下载(1707)| 被引(73)

    顶空-气相色谱-四极杆质谱结合保留指数法测定普洱茶香气成...  CNKI文献

    采用静态顶空-气相色谱-四极杆质谱技术对普洱茶的香气成分进行分析,在利用NIST质谱检索库检索的基础上,结合保留指数对化合物进行定性,共鉴定出30种香气成分,同时运用峰面积归一化法测得各香气组分的相对含量。结果表...

    申明月 刘玲玲... 《食品科学》 2014年06期 期刊

    关键词: 普洱茶 / 香气成分 / 保留指数 / 顶空分析

    下载(559)| 被引(29)

    油炸过程中3种植物油脂肪酸组分含量及品质的变化  CNKI文献

    为研究油炸过程中大豆油、山茶油、棕榈油品质的变化,用国标法测定酸价和过氧化值,并利用高极性色谱柱CP-Sil 88对植物油中脂肪酸,特别是反式脂肪酸(TFA)组分和含量的变化进行分析。结果表明:顺式亚油酸(53.06%)、顺式...

    杨滢 陈奕... 《食品科学》 2012年23期 期刊

    关键词: 油炸 / 酸价 / 过氧化值 / 反式脂肪酸

    下载(1152)| 被引(45)

    茶叶酸性多糖的分离、纯化及其理化性质研究  CNKI文献

    采用水提醇沉法从采自江西婺源的粗老绿茶中提取茶叶多糖,通过Sevag法脱蛋白得到精制茶叶多糖,应用高效凝胶渗透色谱法(high performance gel permeation chromatography,HPGPC)分析茶叶多糖纯度并测定其分子质量,进一...

    丁婧思 聂少平... 《食品科学》 2014年23期 期刊

    关键词: 茶叶 / 酸性多糖 / 理化性质 / 单糖组成

    下载(541)| 被引(14)

    乙酰化大粒车前子多糖的制备及其活性研究  CNKI文献

    为进一步探讨植物多糖结构与活性之间的关系,采用乙酸酐为乙酰化试剂,以大粒车前子多糖(PLP)为原料,制得乙酰化修饰大粒车前子多糖(Ac-PLP)。考察乙酸酐剂量、反应温度、反应时间对此乙酰化修饰反应的影响,并通过正交...

    黄丹菲 聂少平... 《食品科学》 2013年22期 期刊

    关键词: 大粒车前子 / 多糖 / 乙酰化 / 树突状细胞

    下载(634)| 被引(27)

    黑灵芝多糖体内抗炎活性及对甘露糖受体表达的影响  CNKI文献

    目的:研究水溶性黑灵芝多糖(a water-soluble polysaccharides from Ganoderma atrum,PSG)-1体内抗炎活性及对甘露糖受体(mannose receptor,MR)表达的影响。方法:腹腔注射脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)建立小鼠体内...

    张妍淞 李文娟... 《食品科学》 2017年13期 期刊

    关键词: 黑灵芝多糖 / 脂多糖 / 巨噬细胞 / 甘露糖受体

    下载(458)| 被引(9)

    天然产物活性多糖结构与功能研究进展  CNKI文献

    多糖是自然界含量丰富的重要生物大分子之一,具有复杂的结构和多方面的功能活性。本文综述了天然产物活性多糖提取、分离纯化和结构解析的技术和方法,以及多糖所具有的免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化等生物...

    谢明勇 聂少平 《中国食品学报》 2010年02期 期刊

    关键词: 天然产物 / 多糖 / 结构 / 功能活性

    下载(7915)| 被引(319)

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