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    定向培育同化五碳糖的高產量的食用酵母菌  CNKI文献

    酵母菌是一種含有豐富營養的微生物,其蛋白質的含量約佔乾重量的50%左右,並有多量乙種維生素的複合體。由於它繁殖迅速,沒有嚴格的營養要求,所以有可能在工業上大量生產以供人類的食用或作家畜的補充飼料。前者叫食用...

    錢存柔 方心芳 《微生物学报》 1958年02期 期刊

    关键词: 原始型 / 水解液 / OC / 含氮量

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    麯霉蛋白酶及其应用在蛋白腖制造的研究  CNKI文献

    微生物蛋白酶在食品制造方面的利用,我国劳动人民已有丰富的經驗和悠久的历史,如豆醬、豆鼓、醬油等都是利用它的作用制成的产品。近年来微生物蛋白酶的应用在皮革鞣化上已有显著成效。解放后中国科学院菌种保藏委員会...

    湯汉芬 方心芳 《微生物学报》 1956年02期 期刊

    关键词: 蛋白酶 / 不同温度 / pH / 酶液

    下载(26)| 被引(2)

    生產澱粉酶的孢子桿菌  CNKI文献

    一、引言有人把孢子桿菌澱粉酶分為四個類型:枯草桿菌糖化型,枯草桿菌非糖化型,Bacillus polymyxa型及Bacillus macerans型。我們研究室內曾作過最後一種類型澱粉酶的研究。最近我們專門研究第二個類型的澱粉酶,因為枯...

    陳琦 方心芳 《微生物学报》 1957年03期 期刊

    关键词: 液化力 / pH / 豆芽汁 / 糊化度

    下载(20)| 被引(1)

    酵母的幾種生活力染色測定法的計量比較研究  CNKI文献

    用染色方法分辨酵母的死亡的和生活的細胞,不論在学理上和實用上都具有很重要的意義。在釀酒廠中,認識酵母的死活是預測發酵優劣的重要方法之一。在研究酵母的個體發育中,則常用細胞死亡率的大小來衡量酵母生活的好壞...

    徐浩 方心芳 《微生物学报》 1957年03期 期刊

    关键词: pH / 次甲基蓝法 / 染料 / 染剂

    下载(28)| 被引(0)

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