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    激光拉曼光谱结合偏最小二乘法快速测定植物油碘值  CNKI文献

    为探讨应用激光拉曼(Raman)光谱结合偏最小二乘法(PLS)建模无损、快速及无试剂测定植物油碘值的可行性,实验以大豆油、橄榄油、花生油、芝麻油及其调和油为样品,采集了其拉曼光谱,采集波数范围为250 cm~(-1)~2 400 c...

    董海胜 臧鹏... 《光电子.激光》 2013年07期 期刊

    关键词: 拉曼光谱 / 偏最小二乘(PLS) / 植物油 / 碘值

    下载(503)| 被引(20)

    特殊医学用途配方食品及其应用研究  CNKI文献

    通过对特殊医学用途配方食品中碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维、渗透压、碳氮比的统计分析,为特殊医学用途配方食品的研制开发及临床上的选型提供借鉴。根据国外特殊医学用途配方食品生产商网站...

    陈斌 董海胜... 《食品科学技术学报》 2017年01期 期刊

    关键词: 特殊医学 / 配方食品 / 应用 / 分析

    下载(969)| 被引(11)

    拉曼光谱结合偏最小二乘法测定血清胆固醇含量  CNKI文献

    以日常体检用血清样品为分析对象,采集了其拉曼光谱,波数范围为250~2 400cm-1,并对信号进行归属,与临床传统生化法测定得到的胆固醇含量对比,结合偏最小二乘法建立了血清胆固醇拉曼光谱定量模型(n=73)。结果表明,拉曼...

    董海胜 张丽芬... 《光谱学与光谱分析》 2013年05期 期刊

    关键词: 拉曼光谱 / 偏最小二乘 / 血清 / 胆固醇

    下载(479)| 被引(21)

    不同提取方式茶叶籽油脂肪酸及V_E组成分析与比较  CNKI文献

    以脱壳茶叶籽为原料,分别采用超临界CO2选择性萃取、压榨法及索氏法从茶叶籽中提取茶叶籽油,采用国标方法分析了不同提取方式得到的茶叶籽油的脂肪酸组成及VE组成。结果表明:采用三段式超临界CO2选择性萃取,不同萃取阶...

    董海胜 臧鹏... 《中国油脂》 2012年04期 期刊

    关键词: 茶叶籽油 / 萃取 / VE / 脂肪酸

    下载(403)| 被引(19)

    长期载人航天飞行航天营养与食品研究进展  CNKI文献

    长期载人航天飞行过程中,乘组航天员处于微重力、噪声、振动及狭小密闭空间等特因环境下,机体发生生理适应性变化。航天特因环境下航天员营养保障研究是人类探索太空面临的一项重要课题,而且随着飞行时间的延长,其重要...

    董海胜 赵伟... 《食品科学》 2018年09期 期刊

    关键词: 航天营养 / 航天食品 / 载人航天飞行 / 空间站

    下载(291)| 被引(3)

    特殊医学用途配方食品生产工艺研究现状及展望  CNKI文献

    临床病人是营养不良的易发人群,而营养不良是引起临床治疗并发症及康复速度延缓的重要因素之一。因此以特殊医学用途配方食品为重要组成部分的临床营养支持,在临床救治过程中发挥着关键作用。相比普通食品,特殊医学用...

    陈斌 董海胜... 《食品科学技术学报》 2018年05期 期刊

    关键词: 特殊医学用途配方食品 / 生产工艺 / 膜乳化 / 超高压均质

    下载(476)| 被引(2)

    超临界CO_2萃取二级分离火麻仁油中生育酚及主要甘油三酯组...  CNKI文献

    以脱壳火麻仁为原料,采用超临界CO2萃取二级分离火麻仁油,通过控制分离参数,分离釜Ⅰ及分离釜Ⅱ分别收集火麻仁油,应用超高效液相色谱-高分辨质谱联用及国标方法分别分析比较其甘油三酯及生育酚组成。结果表明:分离釜...

    董海胜 臧鹏... 《中国油脂》 2014年10期 期刊

    关键词: 火麻仁油 / 超临界CO2萃取 / 甘油三酯 / 生育酚

    下载(201)| 被引(6)

    高通量测序分析鞣花酸对大鼠肠道菌群的影响  CNKI文献

    [目的]采用高通量测序技术分析鞣花酸对大鼠肠道菌群组成和多样性的影响。[方法]采集持续灌胃鞣花酸SD大鼠的粪便,运用高通量测序技术对粪便肠道菌群进行分析,通过生物信息学方法分析大鼠肠道菌群的多样性和结构组成。...

    沈起兵 李淑娟... 《安徽农业科学》 2019年18期 期刊

    关键词: 鞣花酸 / 肠道菌群 / 高通量测序

    下载(268)| 被引(0)

    不同温度分子蒸馏脱酸处理对茶叶籽油馏出物和馏余物的影响  CNKI文献

    利用分子蒸馏技术对茶叶籽油进行脱酸处理,研究了不同蒸发面温度下分子蒸馏脱酸对馏出物及馏余物酸价及过氧化值的影响;采用Schaal烘箱加速法评价分子蒸馏脱酸处理后茶叶籽油的氧化稳定性;为分子蒸馏技术在茶叶籽油物...

    董海胜 陈斌... 《中国粮油学报》 2014年07期 期刊

    关键词: 茶叶籽油 / 分子蒸馏 / 酸价 / 过氧化值

    下载(218)| 被引(2)

    不同生长阶段马齿苋水分及总黄酮含量分析  CNKI文献

    采用国标及药典方法分别对不同生长阶段的鲜马齿苋水分及总黄酮含量进行分析,测试分析结果表明:马齿苋全草、茎及叶水分含量随着生长期的延长均逐渐降低,变化不显著;马齿苋全草、茎及叶总黄酮含量随着生长期的延长逐渐...

    董海胜 朱景涛... 《食品科学技术学报》 2013年03期 期刊

    关键词: 马齿苋 / 水分 / 总黄酮 / 生长阶段

    下载(185)| 被引(5)

    膳食钙的生物学研究及其强化研究进展  CNKI文献

    综述了中国居民膳食钙的摄入水平,钙源的地域性;食品中钙含量及其生物利用率,钙生理功能及影响其在体内吸收的因素等;针对现状分析开发强化钙食品的途径及其进展。

    董海胜 陈斌 《中国食品添加剂》 2008年03期 期刊

    关键词: / 生物学 / 强化 / 进展

    下载(271)| 被引(15)

    火麻仁油超临界CO_2梯度萃取与分析  CNKI文献

    以脱壳火麻仁为原料,采用超临界CO2梯度萃取火麻仁油,采用标准方法分别分析火麻仁油的脂肪酸组成及生育酚组成.结果表明:采用三段式超临界CO2梯度萃取,不同萃取阶段得到的火麻仁油脂肪酸组成存在一定差异,随着萃取压力...

    董海胜 朱景涛... 《食品科学技术学报》 2013年01期 期刊

    关键词: 火麻仁油 / 萃取 / 脂肪酸 / 生育酚

    下载(181)| 被引(5)

    电感耦合等离子体发射光谱法测定黑茶元素溶出特性  CNKI文献

    黑茶是采用茶叶为原料经杀青、初揉、渥堆及干燥等工序加工而成的后发酵茶,富含K、Ca、Mg、Zn等多种有益元素,是航天飞行过程中乘组补充多种元素的优良食材。为考察黑茶浸泡过程中元素溶出特性,分别对黑茶元素含量及泡...

    董海胜 臧鹏... 《食品科学技术学报》 2015年02期 期刊

    关键词: 电感耦合等离子体发射光谱法 / 黑茶 / 溶出 / 元素

    下载(165)| 被引(2)

    国内外航天营养与食品工程研究回顾与展望  CNKI文献

    介绍了航天营养与食品工程学科的产生、发展及主要研究内容.重点对国内外航天特因环境下人体物质代谢规律、航天食品与包装工程技术、航天食品质量控制与安全管理技术等的研究进展进行了综述.针对我国载人航天发展规划...

    陈斌 董海胜 《北京工商大学学报(自然科学版)》 2012年06期 期刊

    关键词: 航天营养与食品工程 / 航天食品 / 航天食品安全

    下载(380)| 被引(2)

    航天食品包装发展需求分析  CNKI文献

    航天食品包装作为一种特殊的包装形式,对航天食品起最基本的保护作用,同时面对太空飞行和各种复杂严酷太空环境,航天食品包装还要满足重量体积等其他特殊需求。通过初步分析地外驻留、星际飞行等航天任务的过程可以看...

    孙京超 屈维丽... 《航天医学与医学工程》 2016年06期 期刊

    关键词: 食品包装 / 载人航天 / 星际飞行

    下载(173)| 被引(2)

    电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法快速测定茶叶籽中多种...  CNKI文献

    目的对茶叶籽中金属元素进行分析,为茶叶籽综合利用提供参考。方法采用高压密闭微波消解结合电感耦合等离子体发射光谱法对茶叶籽中As、Ca、Cd、Cr、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Na、Pb、Se及Zn等元素进行了同时快速定量分析。...

    董海胜 臧鹏... 《食品安全质量检测学报》 2014年01期 期刊

    关键词: 电感耦合等离子体发射光谱法 / 元素 / 微波消解 / 茶叶籽

    下载(93)| 被引(5)

    利用修改的Marklund方法测定SOD活性  CNKI文献

    超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于绝大部分需氧生物体内的一种具有多种生理活性的蛋白酶。以SOD标准品为参照,利用修改的Marklund方法测定了两种强化SOD饮料中SOD活性,并指出了测定中应注意的事项。

    董海胜 陈斌 《保鲜与加工》 2009年01期 期刊

    关键词: 超氧化物歧化酶 / 生理活性 / Marklund方法

    下载(403)| 被引(15)

    月饼水分及油脂含量的无损检测方法  CNKI文献

    为掌握储存期间月饼品质的变化,为航天食品安全提供水分活度及油脂含量无损检测方法,以月饼为分析对象,采集其低场核磁H质子的T_2弛豫时间,建立月饼水分、过氧化值及酸价理化指标定量模型。结果表明,月饼低场核磁谱图...

    董海胜 臧鹏... 《河北科技师范学院学报》 2018年01期 期刊

    关键词: 月饼 / 无损预测 / 理化品质 / 核磁共振

    下载(159)| 被引(0)

    火麻仁蛋白分子量及其等电点的测定  CNKI文献

    采用SDS·PAGE电泳结合分子成像系统对火麻仁蛋白亚基进行了分析,采用15%的分离胶浓度,样品浓度为2.0 mg/mL时,所有蛋白亚基分离完全,条带清晰,火麻仁蛋白共有10条亚基,以分子量界于17000~40000 u的亚基为主,为中...

    董海胜 陈斌 《食品科技》 2009年06期 期刊

    关键词: 火麻仁蛋白 / 分子量 / 电泳 / 分子成像

    下载(623)| 被引(6)

    不同糖代谢分类人群血清葡萄糖、三酰甘油、胆固醇及血钒水...  CNKI文献

    目的分析不同糖代谢分类人群血糖、三酰甘油、血胆固醇及血钒水平及其相关性。方法收集140例血清标本,根据血糖结果区分为糖代谢异常人群(DM组和IGR组)和糖代谢正常人群(NGR组),分别采用己糖激酶法(HK)、磷酸甘油氧化...

    董海胜 钟悦... 《检验医学与临床》 2019年21期 期刊

    关键词: 血糖 / 三酰甘油 / 总胆固醇 /

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