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    α-淀粉酶和糖化酶协同酶解葛根淀粉动力学研究  CNKI文献

    研究α-淀粉酶和糖化酶协同作用水解葛根淀粉分子,并建立酶解动力学模型。研究α-淀粉酶和糖化酶在单酶体系、双酶体系、不同淀粉颗粒粒径、不同酶用量的组合对还原性糖形成的影响,以此确定淀粉水解模式和最佳酶用量的...

    黄群 肖文军... 《食品科学》 2012年21期 期刊

    关键词: α-淀粉酶 / 糖化酶 / 协同作用 / 酶解动力学模型

    下载(1578)| 被引(35)

    高效液相色谱法同时检测黑茶中16种多环芳烃化合物  CNKI文献

    利用高效液相色谱法建立了同时检测黑茶中16种多环芳烃化合物的方法。茶叶经丙酮和二氯甲烷超声提取、硅胶柱层析、正己烷和二氯甲烷混合洗脱。采用C18色谱柱,以甲醇和超纯水作流动相梯度洗脱,流速0.6 mL·min-1、...

    胡琳玲 刘遵莹... 《茶叶科学》 2014年04期 期刊

    关键词: 黑茶 / 多环芳烃 / 高效液相色谱 / 线性关系

    下载(490)| 被引(15)

    猕猴桃籽油的体外抗氧化活性  CNKI文献

    以猕猴桃籽油为原料,采用体外抗氧化实验模型研究其抗氧化活性。通过测定猕猴桃籽油还原力和DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O2-·)、H2O2以及羟自由基(·OH)清除实验,以VC为阳性对照,探讨猕猴桃籽油的抗氧化性...

    李加兴 余娇... 《食品科学》 2012年23期 期刊

    关键词: 猕猴桃籽油 / 抗氧化活性 / 还原力 / 自由基

    下载(750)| 被引(34)

    L-茶氨酸对黄羽肉鸡生产性能和免疫功能的影响  CNKI文献

    本试验旨在探讨L-茶氨酸对黄羽肉鸡生产性能和免疫功能的影响。选用1日龄黄羽肉鸡690只,随机分为6个处理,每个处理5个重复,每个重复23只。6个处理分别为对照组(饲喂无抗生素基础饲粮)、抗生素组[饲喂在基础饲粮中添加...

    文慧 魏时来... 《动物营养学报》 2012年10期 期刊

    关键词: L-茶氨酸 / 黄羽肉鸡 / 生产性能 / 免疫功能

    下载(446)| 被引(25)

    猕猴桃根多糖抗疲劳、抗氧化与单糖组分鉴定  CNKI文献

    将小鼠随机分成对照组(生理盐水)、实验组(高、中、低剂量组给糖量分别为150、75、37.5mg/(kg.d)),每组10只,以20mL/(kg.d)剂量给小鼠连续灌胃15d,然后测定其负重游泳时间、常压耐缺氧时间,并测定其血清中乳酸、血清尿...

    刘祝祥 尹红... 《食品科学》 2013年13期 期刊

    关键词: 猕猴桃根多糖 / 抗疲劳 / 抗氧化 / 单糖组分

    下载(714)| 被引(23)

    大孔吸附树脂分离纯化金银花绿原酸研究  CNKI文献

    以金银花粗提物为原料,比较了NKA-2、D1400、聚酰胺、HP2MGL、ADS-21、D101及AB-8 7种大孔吸附树脂对金银花绿原酸静态吸附与解吸的效果,并通过单因子实验、正交试验与验证实验,优化了树脂分离纯化金银花绿原酸的工艺...

    龚志华 任国谱... 《分析测试学报》 2011年01期 期刊

    关键词: 金银花 / 绿原酸 / 大孔吸附树脂 / 静态吸附

    下载(2415)| 被引(46)

    没食子酸对猪胰α-淀粉酶和蛋白酶的抑制作用  CNKI文献

    以没食子酸为材料,通过考察酶质量浓度、反应体系中底物和酶及没食子酸添加顺序、不同反应时间、不同没食子酸质量浓度对猪胰α-淀粉酶、蛋白酶的活性影响,研究没食子酸对两种酶的抑制作用。结果表明,在底物质量浓度为...

    秦昱 邵元元... 《食品科学》 2015年03期 期刊

    关键词: 没食子酸 / 猪胰α-淀粉酶 / 猪胰蛋白酶 / 抑制作用

    下载(423)| 被引(7)

    微波辅助提取茶籽皂苷的研究  CNKI文献

    以茶籽为原料,以茶籽皂苷提取得率为考察指标,系统研究了乙醇浓度、微波强度、微波辅助提取时间、料液比等因素对微波辅助提取茶籽皂苷的得率影响,优化筛选了微波辅助提取茶籽皂苷的最优工艺技术及其参数。结果表明,采...

    龚志华 梁丹... 《茶叶科学》 2013年04期 期刊

    关键词: 茶籽 / 茶皂苷 / 微波 / 提取

    下载(352)| 被引(12)

    L-茶氨酸对产肠毒素大肠杆菌引起的免疫应激小鼠肠道的保护...  CNKI文献

    以SPF级Balb/c雌性小鼠为实验动物,对其适应性饲养3 d后连续30 d灌喂不同剂量L-茶氨酸,然后腹腔注射产肠毒素大肠杆菌E44813诱导免疫应激,5 h后取样,分析研究了L-茶氨酸对小鼠体重,回肠组织谷胱甘肽过氧化物酶(Glutat...

    刘遵莹 刘秋玲... 《茶叶科学》 2016年05期 期刊

    关键词: L-茶氨酸 / 产肠毒素大肠杆菌 / 免疫应激 / 保护肠道

    下载(256)| 被引(5)

    L-茶氨酸对产肠毒性大肠杆菌引起的免疫应激小鼠肝脏的保护...  CNKI文献

    以SPF级Balb/c雌性小鼠为实验动物,对其适应性饲养3 d后连续30 d灌喂不同剂量L-茶氨酸,然后腹腔注射产肠毒性大肠杆菌E44813诱导免疫应激,5 h后取样,分析研究了各组小鼠肝脏与脾脏系数,血清谷丙转氨酶(Alanine aminot...

    刘秋玲 龚志华... 《茶叶科学》 2016年05期 期刊

    关键词: L-茶氨酸 / 产肠毒性大肠杆菌E44813 / 免疫应激 / 肝脏保护

    下载(195)| 被引(6)

    正交试验优化马铃薯龙葵素提取技术  CNKI文献

    以变绿、发芽的马铃薯皮为原料,在系统优化筛选双溶剂提取法、超声波辅助提取法提取马铃薯龙葵素的基础上,比较乙醇回流提取、微波辅助提取、双溶剂提取、超声波辅助提取4种方法对马铃薯龙葵素的提取效果。结果表明,双...

    钟源 肖文军... 《食品科学》 2013年10期 期刊

    关键词: 马铃薯龙葵素 / 超声波辅助提取 / 微波辅助提取 / 双溶剂提取

    下载(651)| 被引(9)

    茯砖茶及其配方对脂肪变性L-02肝细胞中TG含量的影响  CNKI文献

    利用1 mL/L的20%医用脂肪乳剂处理L-02肝细胞48 h复制非酒精性脂肪变性肝细胞,然后加入不同浓度的提取物及配方分别处理24 h和48 h,全自动生化分析仪检测肝细胞内的甘油三酯(TG)水平,探讨茯砖茶提取物和两个配方对脂肪...

    徐小江 黄建安... 《茶叶科学》 2011年03期 期刊

    关键词: 茯砖茶 / 脂肪变性 / L-02肝细胞 / 配方

    下载(428)| 被引(32)

    L-茶氨酸防治脑疾病研究进展  CNKI文献

    随着人口老龄化以及社会竞争日益增长带来的压力,与脑相关的神经退行性疾病及精神疾病越来越严重地影响我们的生活质量。L-茶氨酸是茶叶中一种独特的非蛋白氨基酸,大量研究表明L-茶氨酸在预防和治疗脑疾病方面有明显功...

    曾立 肖文军 《茶叶科学》 2019年02期 期刊

    关键词: 脑疾病 / L-茶氨酸 / 防治 / 作用机制

    下载(348)| 被引(1)

    酶促合成茶黄素的茶鲜叶酶源筛选  CNKI文献

    通过对不同季节、不同采摘标准的20个茶树品种鲜叶的多酚氧化酶(PPO)活性及其同工酶分析,筛选出了3种PPO活性较高的茶鲜叶原料,然后以其匀浆液以及在匀浆液中添加速溶绿茶的方法,以催化速溶绿茶酶促合成茶黄素的效率为...

    龚志华 陈栋... 《茶叶科学》 2013年01期 期刊

    关键词: 茶黄素 / 酶促合成 / 酶源 / 茶鲜叶

    下载(473)| 被引(11)

    红茶及其发花红砖茶对高尿酸血症模型小鼠的降尿酸作用  CNKI文献

    以相同品种的鲜叶加工而成的红茶及其发花红砖茶为原料,在应用氧嗪酸钾成功建立高尿酸血症模型小鼠方法的基础上,将90只KM雄性小鼠按每组10只随机分为正常组、模型组、红茶及发花红砖茶高、中、低剂量组和别嘌呤醇组,...

    袁冬寅 肖文军... 《茶叶科学》 2019年01期 期刊

    关键词: 红茶 / 发花红砖茶 / 高尿酸血症 / 模型小鼠

    下载(397)| 被引(1)

    柱色谱分离纯化五倍子没食子酸  CNKI文献

    目的:优化筛选分离纯化五倍子没食子酸的最优树脂及其工艺参数。方法:以五倍子水提取液为原料,比较NKA-2、LS303、HZ816、HP-20、XAD-16、HPD700、HPD500、S-8、AB-8、D101、D301 11种树脂对五倍子没食子酸的静态吸附...

    廖格 卲元元... 《中国食品学报》 2015年07期 期刊

    关键词: 五倍子 / 没食子酸 / 柱色谱 / 大孔吸附树脂

    下载(353)| 被引(6)

    绿茶加工中主要滋味物质动态变化及其对绿茶品质的影响  CNKI文献

    以茶树品种‘碧香早’春季一芽二叶为原料,按照摊放、杀青、揉捻、干燥工艺将其加工成绿茶,在分析绿茶加工中水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、儿茶素等主要滋味物质质量分数动态变化基础上,通过酚/氨比、...

    许伟 彭影琦... 《食品科学》 2019年11期 期刊

    关键词: 茶叶加工 / 绿茶 / 滋味物质 / 酚/氨比

    下载(469)| 被引(1)

    高效液相色谱法同时分析五倍子提取物中的没食子酸和鞣花酸  CNKI文献

    采用五倍子提取物为原料,建立了一种同时快速准确分析五倍子提取物中没食子酸和鞣花酸含量的方法;通过全波长扫描确定检测波长、考察各因素对检测结果的影响,确定最佳检测条件,从方法学角度考察检测方法的可行性。采用...

    盛达成 陈凌... 《中国农学通报》 2013年04期 期刊

    关键词: 高效液相色谱 / 五倍子提取物 / 没食子酸 / 鞣花酸

    下载(581)| 被引(15)

    超临界CO_2萃取杜仲叶黄酮类化合物工艺优化  CNKI文献

    以杜仲叶为原料,采用超临界CO_2萃取法,对其黄酮类化合物的提取工艺进行优化。首先采用单因素实验分别探讨了杜仲叶采摘期、夹带剂(乙醇)的浓度、萃取温度、萃取压力、萃取时间和CO_2流速对黄酮类化合物得率的影响,并...

    李加兴 孙金玉... 《食品工业科技》 2013年07期 期刊

    关键词: 杜仲叶 / 黄酮类化合物 / 超临界CO_2 / 萃取

    下载(487)| 被引(17)

    红茶及其发花红砖茶对高血糖模型小鼠的降血糖作用  CNKI文献

    以相同鲜叶加工而成的红茶及其发花红砖茶为原料,在应用链脲佐菌素腹腔注射并成功建立高血糖模型小鼠方法的基础上,将90只KM雄性小鼠按每组10只,随机分为正常组、模型组、红茶及发花红砖茶高、中、低剂量组和盐酸二甲...

    周阳 肖文军... 《茶叶科学》 2019年04期 期刊

    关键词: 红茶 / 发花红砖茶 / 高血糖症 / 模型小鼠

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