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    如何选择馒头粉改良剂  CNKI文献

    以四个厂家的产品为试验样品,进行了粉质试验、拉伸试验、馒头熟食试验,选择出质量好的馒头粉改良剂产品,同时给出了选择馒头粉改良剂时应注意的问题。

    韩明涛 《现代面粉工业》 2009年05期 期刊

    关键词: 馒头粉改良剂 / 试验 / 选择

    下载(103)| 被引(3)

    面粉企业应对增白剂禁用的措施实践  CNKI文献

    增白剂被禁用后,小麦粉加工企业为了适应市场需求,满足消费者对面粉及其制品感官品质的要求,采取了一些相应的措施对策,包括选用白度较高的小麦原粮,强化小麦清理,完善制粉工艺,使用对熟制品有增白效果的国标允许添加...

    韩明涛 王凤成 《粮食科技与经济》 2011年05期 期刊

    关键词: 增白剂 / 小麦粉 / 加工工艺 / 卫生安全

    下载(63)| 被引(3)

    面粉企业应对增白剂禁用的一些实践  CNKI文献

    小麦粉加工企业面临的现状我国是世界上最大的小麦生产国和消费国,因此也是世界上最大的小麦粉加工国家,每年全国的小麦加工量达1亿t。近十几年来,我国的面粉加工产业发展迅猛,加工能力严重过剩,造成许多企业开工不足...

    韩明涛 王凤成 《农业机械》 2011年23期 期刊

    关键词: 面粉 / 白度 / 小麦粉 / 制粉工艺

    下载(39)| 被引(1)

    禁用增白剂后小麦粉加工企业的应对措施  CNKI文献

    国家卫生部等七部门于2011年3月1日发布公告,撤消了食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙,要求自2011年5月1日起,禁止在生产的面粉中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙这两种物质。作为小麦粉产业链上主要环节的小麦粉加工企业...

    韩明涛 《现代面粉工业》 2011年05期 期刊

    关键词: 小麦粉 / 面粉 / 制粉工艺 / 喷雾着水工艺

    下载(45)| 被引(0)

    民营制粉企业绩效管理中存在的问题与对策  CNKI文献

    概述了现阶段民营制粉企业的绩效管理发展现状,以A公司为例对制粉企业中绩效管理存在的问题进行了系统的分析,同时给出了相应的对策。

    韩明涛 《面粉通讯》 2008年06期 期刊

    关键词: 民营 / 制粉企业 / 绩效管理 / 问题

    下载(33)| 被引(0)

    浅议民营粮食加工企业的接班人问题  CNKI文献

    20世纪90年代中期,被认为是中国民营粮食加工企业创业的黄金时期。随着大型民营粮食加工企业的不断崛起,大部分粮食加工企业经过了10~15年艰难创业、逐步积累和成长的历程。"富不过三代",曾是中国企业的宿命...

    韩明涛 《粮食科技与经济》 2008年05期 期刊

    关键词: 粮食加工 / 内生 / 农产品加工 / 接班人

    下载(38)| 被引(1)

    粮油加工企业如何“过冬”  CNKI文献

    面对全球经济危机,面对这个寒冷的冬天,作为企业,逆境之中将面临三种选择:糟糕的公司在抱怨中消亡,普通的公司在逆境中辛苦的经营,而优秀的公司则因此在变革中成长和壮大。

    韩明涛 《黑龙江粮食》 2008年06期 期刊

    关键词: 面粉企业 / 全球经济危机 / 粮油加工 / 食品加工

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