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    CNKI为你找到相关结果

    鱼胶原蛋白的研究进展  CNKI文献

    为解决水产品开发利用过程中综合利用化程度低的问题,提高我国水产品尤其是鱼类加工过程的经济附加值,本文结合当前国内外对鱼类胶原蛋白的研究开发报道,旨在为鱼类胶原蛋白的开发及应用提供科学依据。文章概述了鱼胶...

    李杰 闫鸣艳... 《食品安全质量检测学报》 2015年10期 期刊

    关键词: 鱼类胶原蛋白 / 提取方法 / 过敏原 / 应用

    下载(994)| 被引(8)

    微生物脂肪酶的最新应用研究进展  CNKI文献

    微生物脂肪酶是一种重要的工业酶类,也是当前国内外研究的热点。就微生物脂肪酶在食品加工、手性化合物合成、脂肪水解、脂肪酸提纯、三甘酯结构测定和环境治理等方面的应用及研究近况进行综述。

    刘海洲 刘均洪... 《食品研究与开发》 2009年01期 期刊

    关键词: 微生物脂肪酶 / 催化 / 手性 / 应用

    下载(1957)| 被引(49)

    过氧化物酶应用的生物技术进展  CNKI文献

    介绍了过氧化物酶可以催化的四种反应类型 :氧化去氢反应、氧化卤化反应、双氧水歧化反应、氧传递反应。综述了过氧化物酶在有机合成等反应中的应用前景。认为氯过氧化物酶是一种应用最广的过氧化物酶 ,在催化有机反应...

    曹树煜 刘均洪 《化学工业与工程技术》 2003年05期 期刊

    关键词: 过氧化物酶 / 手性选择性 / 加氧酶

    下载(1554)| 被引(41)

    胡萝卜产品的加工及前景  CNKI文献

    胡萝卜富含活性物质,如类胡萝卜素和膳食纤维,广泛应用于药物和食品工业。本文分析了国内外胡萝卜产品的现状及存在问题,提出采用现代技术及工艺,开发新型保健性胡萝卜产品,开辟新研究方向。

    刘均洪 刘颖... 《食品工业科技》 2012年11期 期刊

    关键词: 胡萝卜 / 类胡萝卜素 / 功能性食品

    下载(491)| 被引(15)

    海藻多糖的生物活性及医药应用研究新进展  CNKI文献

    海藻多糖是一类海藻提取物,属于植物多糖中的一种,是一种天然活性物质,具有许多药用功能。近年来有关海藻多糖在医药方面的应用越来越受到人们的关注。本文就其生物活性及其药用功能的研究进展作一综述。

    刘海洲 刘均洪 《化工科技市场》 2005年08期 期刊

    关键词: 海藻多糖 / 生物活性 / 抗肿瘤作用

    下载(1187)| 被引(29)

    超声辅助萃取技术在食品工业的应用和研究进展  CNKI文献

    超声技术是一项边缘、交叉的学科技术,在食品工业中已引起广泛关注。应用超声技术来强化提取过程,可有效提高提取效率,节约成本,甚至还可以提高产品的质量和产量。综述了超声波在多糖、蛋白质和油脂提取等方面的应用和...

    刘海洲 刘均洪... 《乳业科学与技术》 2008年05期 期刊

    关键词: 超声 / 食品 / 萃取 / 多糖

    下载(549)| 被引(28)

    生物活性多肽的研究及在食品工业中的应用  CNKI文献

    许多动植物蛋白中的多肽在体内或体外释放后表现出生物活性,这些肽除了营养作用之外在体内还具有调节功能。来源于食物的生物多肽对人类健康起着不同的作用,如抗菌,降血压,降低胆固醇,抗血栓,抗氧化,促进矿物质吸收,提...

    牛佰慧 刘婵婵... 《乳业科学与技术》 2008年03期 期刊

    关键词: 生物活性肽 / 食物蛋白 / 功能食品

    下载(782)| 被引(22)

    酶稳定性的研究进展  CNKI文献

    酶稳定性的研究已经取得了令人瞩目的成就。尤其在化学修饰方面:交联酶结晶技术、多聚体共价结合以 及表面修饰等成果显著。综述了用化学修饰法和添加剂使酶稳定的最新研究进展。

    徐金库 张媛媛... 《化学与生物工程》 2004年03期 期刊

    关键词: 酶稳定性 / 化学修饰 / 交联酶结晶 / 共价结合

    下载(896)| 被引(34)

    “绿色”溶剂离子液的研究进展  CNKI文献

    近年来,离子液由于其独特的优点,在生物催化及化学合成领域越来越受到青睐。由于缺乏蒸气压,离子液作为绿色溶剂有很大潜能。此外,离子液不像极性有机溶剂那样会使酶失活,因而简化了类似含有糖类这样极性底物的反应。...

    王繁业 孟庆洪... 《工业催化》 2006年05期 期刊

    关键词: 离子液 / 生物催化 /

    下载(847)| 被引(13)

    生物腐蚀的研究进展  CNKI文献

    生物腐蚀是指由于微生物存在于金属表面,而加速其腐蚀的过程,其具体的机制仍然在探讨中。有机体共存于其自然形成的生物膜中,在金属表面形成复杂的集合体,从而影响金属腐蚀。混合菌导致的腐蚀速率比单一菌种导致的腐蚀...

    邢晓夏 刘均洪 《化学工业与工程技术》 2005年02期 期刊

    关键词: 微生物腐蚀 / 硫酸盐还原菌 / / 胞外聚合物

    下载(569)| 被引(19)

    酶催化技术在工业上的应用进展  CNKI文献

    综述了近期酶催化技术在水解、有机合成以及医药、食品等领域的应用进展。随着酶性质的不断改善,它在工业催化中的应用会更加广泛。

    孙娜 杨丰科... 《工业催化》 2003年06期 期刊

    关键词: / 催化 / 降解 / 应用

    下载(743)| 被引(18)

    微生物燃料电池研究和应用方面的最新进展  CNKI文献

    微生物燃料电池是一种利用微生物的催化作用将化学能转变为电能的生物装置。微生物燃料电池在作为可替代性能源、新颖的污水处理方法以及氧和污染物的生物传感器等方面具有较大的潜能,但仍需进一步优化。本文确定了限...

    张广柱 刘均洪 《化学工业与工程技术》 2008年04期 期刊

    关键词: 微生物燃料电池 / 生物能 / 可再生能

    下载(1123)| 被引(8)

    转基因植物修复有机污染物的进展  CNKI文献

    生物修复技术主要利用某些植物特有的分解有毒有害物质的能力,去除环境中的污染物,从而达到净化环境的目的。利用转基因技术把微生物或真核生物中能有效降解有机污染物的基因导入植物中去,将会进一步提高生物修复的实...

    曹雪莲 惠泉... 《环境保护科学》 2008年03期 期刊

    关键词: 生物修复 / 转基因植物 / 环境污染

    下载(424)| 被引(13)

    生物催化在药物合成中的应用  CNKI文献

    生物转化是生产单一对映体产品的有效方法 .水解酶是最常用的一种酶 ,特别是脂肪酶广泛使用于水解 ,酯化和氨解反应中 .在有机合成中很少被使用的裂合酶也开始引起人们的关注 ,例如 ,用 (R) 醇腈酶可以合成具有光学活...

    杨丰科 徐军伟... 《有机化学》 2003年11期 期刊

    关键词: 生物转化 / 脂肪酶 / (R)-醇腈酶 / 药物

    下载(794)| 被引(11)

    加氧酶催化生物转化研究最新进展  CNKI文献

    加氧酶是可以将单个或双个氧原子加入到一个有机化合物分子中的一类酶,且具有选择性生物氧化特性,所以被广泛研究。用蛋白质工程来改造血红素和黄素单加氧酶,可以改变它们底物的特性,或增强加氧酶的稳定性及其对映异构...

    刘均洪 吴小飞... 《化工生产与技术》 2006年04期 期刊

    关键词: 加氧酶 / 蛋白质工程 / 定向进化 / 生物转化

    下载(483)| 被引(14)

    南极假丝酵母脂肪酶发酵条件优化及酶学性质  CNKI文献

    分别用摇瓶和15L发酵罐,对南极假丝酵母产胞外脂肪酶的培养基成分和操作条件进行了实验研究。得到最优的培养基组成为:豆粉40g/L,淀粉15g/L,豆油5mL/L,K2HPO4g/L,MgsO4·7H2O1g/L,Tween-800.1%,酵母膏5g/L...

    刘均洪 邱龙辉... 《化学工业与工程技术》 2005年01期 期刊

    关键词: 南极假丝酵母 / 发酵 / 脂肪酶

    下载(526)| 被引(13)

    中药减肥的处方研究  CNKI文献

    研究了中药减肥的处方设计与制备 ,主要针对中老年和青少年。用中医的传统理论对肥胖做了论述。结果表明 ,本处方设计的毒副作用小 ,是一种安全有效的减肥药

    史大永 李良智... 《青岛化工学院学报(自然科学版)》 2001年02期 期刊

    关键词: 中药 / 肥胖症 / 处方

    下载(1373)| 被引(21)

    过氧化物酶活性检测方法的研究  CNKI文献

    研究了一种新的过氧化酶的活性检测方法 ,以苯胺为底物进行测定。通过试验确定了该方法适宜的工作条件 ,包括酶浓度、底物浓度、H2O2 浓度、温度、pH值等。同时确定了酶活力检测的一些相关条件(如温度、pH值等)。实验...

    周远明 刘均洪 《河北化工》 2003年01期 期刊

    关键词: 过氧化物酶 / 苯胺 / 酶活力

    下载(853)| 被引(15)

    微生物转化甘油生产1,3-丙二醇的研究进展  CNKI文献

    甘油是油裂解和生物柴油生产过程中的主要副产物,生物柴油市场的蓬勃发展将会造成甘油价格的下降。这些甘油-水混合物不用再次处理就可以直接用于微生物发酵。在众多甘油的利用当中,附加值最高的应该是1,3-丙二醇(PDO...

    刘婷 刘均洪... 《上海化工》 2010年04期 期刊

    关键词: 1 / 3-丙二醇 / 微生物转化 / 发酵

    下载(415)| 被引(9)

    微生物脂肪酶的纯化方法  CNKI文献

    微生物脂肪酶在有水或无水条件下都能催化大量的反应,所以在生物催化方面占据重要地位。微生物脂肪酶的化学选择性、区域选择性及对映性在科学界和工业应用方面引起了人们极大的兴趣。蛋白质的纯化过程包含着许多不同...

    鞠辉军 汪学军... 《河南化工》 2004年06期 期刊

    关键词: 微生物脂肪酶 / 催化 / 纯化

    下载(849)| 被引(13)

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