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    CNKI为你找到相关结果

    信阳毛尖茶品质成分的初步研究  CNKI文献

    采用标准方法,对中国传统名茶信阳毛尖茶的主要品质成分进行了较系统的分析。结果表明,信阳毛尖茶的茶多酚含量较高,为26.30%~30.67%,儿茶素含量为15.34%~16.31%,氨基酸含量2.55%~2.84%,咖啡碱含量较高为4.21%~4....

    郭桂义 孙慕芳... 《食品科技》 2009年12期 期刊

    关键词: 绿茶 / 信阳毛尖茶 / 化学成分

    下载(451)| 被引(34)

    茶叶茸毛的化学成分测定  CNKI文献

    为研究茶叶茸毛与茶叶品质的关系,采用标准和常规方法,对茶叶茸毛和同批次茶叶的化学成分进行较系统的测定。结果表明:茶叶茸毛中茶多酚、儿茶素、咖啡碱、水浸出物、叶绿素的含量均极显著低于茶叶(P<0.01);茶叶茸...

    郭桂义 孙慕芳... 《食品科学》 2011年08期 期刊

    关键词: 茶叶 / 茸毛 / 化学成分

    下载(371)| 被引(13)

    间作对茶园生态及茶叶品质、产量影响研究进展  CNKI文献

    新中国成立以后,林茶复合栽培技术在我国得到广泛推广运用。1953年张志澄在江苏芙蓉茶场建立了梨树和茶树间作的茶园复合生态系统;1959年,云南普文农场建立了橡胶和茶树间作的胶茶人工群落;上世纪70年代初,胶茶群落复...

    刘建军 袁丁... 《中国茶叶》 2011年04期 期刊

    关键词: 茶园生态 / 树冠层 / 遮阴度 / 茶叶品质

    下载(349)| 被引(14)

    信阳市茶树品种结构现状调查与建议  CNKI文献

    对信阳市茶树品种结构进行了调查。2007年,信阳市8县2区茶园总面积60444.03hm2,其中有性系品种55373.01hm2,占总面积的91.61%。其中,福鼎大白茶26964.87hm2,占有性系品种面积的48.70%,占茶园总面积的44.61%;信阳群体种...

    郭桂义 孙慕芳... 《河南农业科学》 2010年03期 期刊

    关键词: 茶树 / 品种结构 / 信阳

    下载(161)| 被引(15)

    信阳毛尖茶  CNKI文献

    信阳毛尖是我国传统名茶之一,也是河南省的著名土特产之一。对其生产历史、产地、品质特征、原料要求、炒制工艺、内含化学成分进行了全面介绍。

    郭桂义 孙慕芳... 《中国茶叶加工》 2003年04期 期刊

    关键词: 名茶 / 信阳毛尖 / 生产历史 / 产地

    下载(382)| 被引(41)

    信阳毛尖加工过程中主要化学成分研究  CNKI文献

    对信阳毛尖茶加工过程中化学成分进行研究,结果表明:摊放的过程中氨基酸含量增加较多,而后的工序增加缓慢。摊放和生锅过程中可溶性糖含量有所下降,而后又有所回升。咖啡碱含量除摊放过程中减少较多外,其他各工序基本...

    李立祥 梅玉... 《中国茶叶加工》 2005年02期 期刊

    关键词: 信阳毛尖 / 工艺 / 化学成分 / 品质

    下载(231)| 被引(22)

    信阳毛尖茶生产中的几个问题  CNKI文献

    信阳毛尖茶是我国传统名茶之一。对信阳毛尖茶的品质风格问题、传统手工炒制与机械化加工的问题、无性系品种与有性系品种、品种优质与早生的关系、选育品种与引种问题等进行了探讨。

    郭桂义 孙慕芳 《中国茶叶加工》 2009年02期 期刊

    关键词: 信阳毛尖茶 / 品质风格 / 加工 / 品种

    下载(242)| 被引(9)

    不同粉碎度茶粉主要化学成分研究  CNKI文献

    由同一产地的炒青茶叶样品经CDE-3粉碎机粉碎成I、II、III型茶粉,分别测定I、II、III型茶粉含水量、水浸出物、茶多酚、咖啡碱、纤维素等化学成分的含量,通过对实验结果的综合分析,认为II型茶粉品质最好。

    李跃伟 孙慕芳 《信阳农业高等专科学校学报》 2005年01期 期刊

    关键词: 茶粉 / 化学成分 / 品质

    下载(368)| 被引(14)

    超微绿茶粉酸奶的研制  CNKI文献

    超微粉碎技术是一种新型的加工技术,已广泛用于化工、医药、食品、电子等许多领域。本文对超微绿茶粉酸奶的生产工艺进行了研究并对相关参数进行了优化,同时讨论了超微绿茶粉酸奶生产中值得注意的问题。

    李支霞 孙慕芳... 《中国茶叶加工》 2004年03期 期刊

    关键词: 超微茶粉 / 酸奶 / 加工工艺 / 风味

    下载(414)| 被引(13)

    信阳毛尖茶白毫与品质关系的研究  CNKI文献

    目的是探讨信阳毛尖茶叶白毫与其品质的关系。利用标准方法对信阳毛尖茶和茶毫中的化学成分进行测定和比较,同时结合感官审评。结果表明白毫中的内含物质种类与茶叶中的基本相同,除粗纤维外均低于茶叶的含量。

    陈义 孔维婷... 《食品科技》 2010年07期 期刊

    关键词: 信阳毛尖茶 / 茸毛 / 化学成分

    下载(207)| 被引(8)

    信阳毛尖茶多糖微波提取工艺的优化  CNKI文献

    利用微波技术提取信阳毛尖中的茶多糖,采用单因素试验的方法研究了浸提时间、浸提温度、料水比和提取功率4个因素对茶多糖提取率的影响。结果表明,浸提时间、浸提温度、料水比和提取功率4个因素对茶多糖提取率均达到显...

    孙慕芳 袁丁... 《安徽农业科学》 2007年17期 期刊

    关键词: 信阳毛尖 / 茶多糖 / 微波提取 / 工艺优化

    下载(283)| 被引(14)

    无公害茶叶及其病虫害防治技术  CNKI文献

    对无公害茶、绿色食品茶、有机茶的区别和联系进行了阐述。重点对生产无公害茶叶茶园的病虫害防治技术进行了详细论述,即以农业防治为基础,各种生物防治技术为核心,同时发挥各种物理防治优势,适量运用植物源和矿物源农...

    郭桂义 孙慕芳 《安徽农业科学》 2006年06期 期刊

    关键词: 无公害茶叶 / 病虫害 / 防治技术

    下载(290)| 被引(17)

    茶叶复合多糖提纯技术的研究现状及展望  CNKI文献

    介绍了茶多糖提取、分离和纯化技术,并展望了其提纯技术的发展方向。

    孙慕芳 袁丁... 《安徽农业科学》 2007年26期 期刊

    关键词: 茶多糖 / 提取 / 分离 / 纯化

    下载(300)| 被引(8)

    冲泡时间对信阳毛尖茶汤中化学成分的影响  CNKI文献

    [目的]找出较为合理的冲泡信阳毛尖的时间,最大程度地挥发信阳毛尖的营养成分。[方法]采用自然冲泡法分别冲泡信阳毛尖13、、57、9、min,测定茶汤中的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量,研究冲泡时间对信阳毛尖茶...

    王广铭 孙慕芳... 《安徽农业科学》 2008年31期 期刊

    关键词: 冲泡时间 / 信阳毛尖 / 化学成分

    下载(301)| 被引(9)

    泡茶用水质对信阳毛尖茶感官品质的影响  CNKI文献

    用纯净水、蒸馏水、自来水、浅井水冲泡信阳毛尖茶,初步研究了水质对名优绿茶冲泡品质的影响。结果表明,纯净水冲泡信阳毛尖茶品质最为理想,信阳市自来水冲泡信阳毛尖茶品质也较好。

    郭桂义 罗娜... 《中国茶叶加工》 2004年02期 期刊

    关键词: 名优绿茶 / 信阳毛尖 / 冲泡 / 水质

    下载(281)| 被引(11)

    茶叶的保健和药效作用及其物质基础  CNKI文献

    茶叶中含有多种药效物质,具有营养保健和防治多种疾病的功效,本文概述了茶叶的保健和药效作用及其物质基础。

    王广铭 孙慕芳 《信阳农业高等专科学校学报》 2004年01期 期刊

    关键词: 茶叶 / 保健 / 药效 / 物质基础

    下载(337)| 被引(9)

    信阳红茶加工工艺与发展建议  CNKI文献

    对"信阳红"红茶加工的关键技术进行了研究,并对信阳红茶今后的发展提出建议。

    孙慕芳 刘佳... 《信阳农业高等专科学校学报》 2013年01期 期刊

    关键词: 信阳红茶 / 加工技术 / 发展 / 建议

    下载(219)| 被引(2)

    无公害茶叶及其病虫害防治技术  CNKI文献

    对无公害茶、绿色食品茶、有机茶的含义进行了阐述。对无公害茶园病虫害的防治,应以农业防治为基础,生物防治为核心,同时发挥物理防治的优势,适当选用植物源和矿物源农药。对一般无公害茶园要尽量减少使用化学合成农药...

    郭桂义 胡孔峰... 《湖北农业科学》 2006年03期 期刊

    关键词: 无公害茶叶 / 病虫害 / 防治技术

    下载(156)| 被引(12)

    强化实训基地建设 培养学生职业技能  CNKI文献

    信阳农专以服务地方经济为宗旨,以就业为导向,主动适应当地经济和社会发展需要,1982年创办了茶学专业,累计培养各类茶叶专业技术人才2000余人;并从2003年开始增设“茶文化”专业,目前招生范围已扩大到福建、重庆、四川...

    郭桂义 胡孔峰... 《中国职业技术教育》 2006年21期 期刊

    关键词: 实训基地建设 / 茶学 / 茶叶加工 / 农产品加工

    下载(101)| 被引(10)

    信阳茶区气候资源分析与评价  CNKI文献

    对信阳茶区气候资源进行了分析与评价,结果认为:信阳茶区是一个优质茶区,但茶叶单产较低。并提出了一些针对性的茶园管理措施。

    袁丁 李金芝... 《信阳农业高等专科学校学报》 2003年03期 期刊

    关键词: 信阳茶区 / 气候资源 / 评价

    下载(178)| 被引(8)

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