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    CNKI为你找到相关结果

    不同摊放时间和杀青温度对夏季绿茶品质的影响  CNKI文献

    采用不同摊放时间(4、6、8、10 h)、不同杀青温度(160、190、220℃)对信阳夏季茶树鲜叶进行绿茶加工试验,对所得绿茶的水分、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等化学成分及汤色、香气、滋味、叶底等感官指标进行了分析比较。结...

    刘建军 陈义... 《河南农业科学》 2011年05期 期刊

    关键词: 夏季绿茶 / 摊放时间 / 杀青温度 / 品质

    下载(369)| 被引(34)

    信阳毛尖茶的化学成分研究  CNKI文献

    信阳毛尖茶是中国传统名茶之一,品质优异。对信阳毛尖茶的主要化学成分进行了综述和分析,结果表明,信阳毛尖茶的茶多酚含量、儿茶素含量及非酯型儿茶素比例较高,氨基酸含量、咖啡碱含量、可溶性糖含量也比较高,形成了...

    郭桂义 胡孔锋... 《食品工业科技》 2006年12期 期刊

    关键词: 茶叶 / 绿茶 / 信阳毛尖茶 / 化学成分

    下载(1116)| 被引(28)

    不同时期安吉白茶信阳毛尖茶化学成分与感官品质  CNKI文献

    对春季不同时期安吉白茶制成的信阳毛尖茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、叶绿素等化学成分与感官品质的关系进行了初步研究。结果表明,安吉白茶信阳毛尖茶的氨基酸含量随时间的推移呈逐渐降低的趋势,茶多酚、叶...

    袁丁 陈义... 《湖北农业科学》 2010年03期 期刊

    关键词: 信阳毛尖茶 / 安吉白茶 / 不同时期 / 化学成分

    下载(384)| 被引(27)

    信阳毛尖茶的化学成分  CNKI文献

    信阳毛尖茶是中国传统名茶之一,品质优异。对信阳毛尖茶的主要化学成分进行了综述和分析。结果表明,信阳毛尖茶的茶多酚含量、儿茶素含量及非酯型儿茶素比例较高,氨基酸含量、咖啡碱含量、可溶性糖含量也比较高,形成了...

    郭桂义 胡孔锋... 《食品科技》 2006年09期 期刊

    关键词: 绿茶 / 信阳毛尖茶 / 化学成分

    下载(351)| 被引(31)

    间作对茶园生态及茶叶品质、产量影响研究进展  CNKI文献

    新中国成立以后,林茶复合栽培技术在我国得到广泛推广运用。1953年张志澄在江苏芙蓉茶场建立了梨树和茶树间作的茶园复合生态系统;1959年,云南普文农场建立了橡胶和茶树间作的胶茶人工群落;上世纪70年代初,胶茶群落复...

    刘建军 袁丁... 《中国茶叶》 2011年04期 期刊

    关键词: 茶园生态 / 树冠层 / 遮阴度 / 茶叶品质

    下载(353)| 被引(14)

    遮荫对不同季节茶树新梢的内含成分影响研究  CNKI文献

    对福鼎大白茶园进行不同遮荫方式处理,并用冷冻干燥对鲜叶固样,分析其主要的化学成分。结果表明:遮荫能使夏秋茶的多酚类、粗纤维含量减少,酚氨比下降;氨基酸、咖啡碱、叶绿素含量增加。不同季节遮荫效果不一样,春季遮...

    刘建军 袁丁... 《西南农业学报》 2013年01期 期刊

    关键词: 遮荫 / 季节 / 茶树新梢 / 酚氨比

    下载(162)| 被引(11)

    信阳毛尖茶多糖微波提取工艺的优化  CNKI文献

    利用微波技术提取信阳毛尖中的茶多糖,采用单因素试验的方法研究了浸提时间、浸提温度、料水比和提取功率4个因素对茶多糖提取率的影响。结果表明,浸提时间、浸提温度、料水比和提取功率4个因素对茶多糖提取率均达到显...

    孙慕芳 袁丁... 《安徽农业科学》 2007年17期 期刊

    关键词: 信阳毛尖 / 茶多糖 / 微波提取 / 工艺优化

    下载(284)| 被引(14)

    茶叶复合多糖提纯技术的研究现状及展望  CNKI文献

    介绍了茶多糖提取、分离和纯化技术,并展望了其提纯技术的发展方向。

    孙慕芳 袁丁... 《安徽农业科学》 2007年26期 期刊

    关键词: 茶多糖 / 提取 / 分离 / 纯化

    下载(300)| 被引(8)

    狮河区坡地茶园土壤养分状况初步研究  CNKI文献

    对信阳毛尖茶主产区信阳市狮河区狮河港、董家河和谭家河3个乡坡地茶园的土壤养分状况进行了初步研究。结果表明,土壤pH值在4.04~5.32,适宜茶树生长;土壤有机质平均含量为14.7g/kg,大部分低于高产优质茶园20.0g/kg的...

    郭桂义 袁丁... 《中国茶叶》 2008年01期 期刊

    关键词: 茶园 / 土壤养分 / 施肥 / 信阳

    下载(159)| 被引(13)

    泡茶用水质对信阳毛尖茶感官品质的影响  CNKI文献

    用纯净水、蒸馏水、自来水、浅井水冲泡信阳毛尖茶,初步研究了水质对名优绿茶冲泡品质的影响。结果表明,纯净水冲泡信阳毛尖茶品质最为理想,信阳市自来水冲泡信阳毛尖茶品质也较好。

    郭桂义 罗娜... 《中国茶叶加工》 2004年02期 期刊

    关键词: 名优绿茶 / 信阳毛尖 / 冲泡 / 水质

    下载(282)| 被引(11)

    茉莉花香气分析及收集方法研究进展  CNKI文献

    花茶加工和香料工业两领域中茉莉花香气分析和收集两方面研究进展迅速,茉莉花香气分析主要有定性和定量两种方法,茉莉香气成分的收集法主要有浸渍法、蒸馏法等六种方法。

    刘建军 耶兴元... 《河南农业》 2011年06期 期刊

    关键词: 茉莉花 / 香气分析 / 研究方法 / 收集方法

    下载(318)| 被引(5)

    名优绿茶综合贮藏保鲜技术  CNKI文献

    名优绿茶贮藏过程品质陈化劣变是茶叶内含成分发生一系列化学变化的结果 ,这种变化的大小直接受茶叶含水量、温度、氧气、光线等条件的影响。名优绿茶贮藏保鲜必须充分干燥 ;大批量名优绿茶采用茶叶专用低温冷藏库保鲜...

    郭桂义 罗娜... 《湖北农业科学》 2002年03期 期刊

    关键词: 绿茶 / 名茶 / 贮藏 / 保鲜技术

    下载(169)| 被引(16)

    关于茶叶清洁生产的思考  CNKI文献

    论述了清洁生产与茶叶清洁生产的概念 ;分析了茶叶的污染来源及茶叶生产对环境的污染与破坏 ;提出了实现茶叶清洁生产的主要措施与途径 ;加强管理 ,建立茶叶清洁生产知识和技术培训体系 ;优化茶园生态环境 ;科学合理施...

    郭桂义 胡孔峰... 《茶叶》 2003年03期 期刊

    关键词: 茶叶 / 清洁生产 / 技术措施

    下载(185)| 被引(12)

    水质对信阳毛尖茶冲泡品质的影响研究初报  CNKI文献

    用纯净水、蒸馏水、自来水、浅井水冲泡信阳毛尖茶 ,初步研究了水质对信阳毛尖茶冲泡品质的影响。结果表明 ,纯净水冲泡信阳毛尖茶品质最为理想 ,信阳市自来水冲泡信阳毛尖品质也较好。

    郭桂义 袁丁... 《信阳农业高等专科学校学报》 2002年01期 期刊

    关键词: 绿茶 / 信阳毛尖茶 / 冲泡 / 水质

    下载(191)| 被引(10)

    信阳茶区气候资源分析与评价  CNKI文献

    对信阳茶区气候资源进行了分析与评价,结果认为:信阳茶区是一个优质茶区,但茶叶单产较低。并提出了一些针对性的茶园管理措施。

    袁丁 李金芝... 《信阳农业高等专科学校学报》 2003年03期 期刊

    关键词: 信阳茶区 / 气候资源 / 评价

    下载(178)| 被引(8)

    茶学专业教学改革的研究  CNKI文献

    分析了茶学专业教学改革的背景和对茶学专业学生知识、能力、素质结构的要求,研究了茶学专业理论教学体系和实践教学体系的改革内容,提出了加强实验实训基地建设、师资队伍建设、教材建设及建立产学研相结合的机制等配...

    刘晓娜 郭桂义... 《信阳农业高等专科学校学报》 2004年02期 期刊

    关键词: 茶学专业 / 教育 / 教学 / 改革

    下载(119)| 被引(8)

    茶叶清洁生产与茶园施肥  CNKI文献

    阐述了茶叶清洁生产的概念、内涵,分析了我国茶园施肥存在的主要问题及负面影响,探讨了茶叶清洁生产中适宜的肥料投入品的选择及合理的施肥技术。

    郭桂义 袁丁... 《信阳农业高等专科学校学报》 2008年02期 期刊

    关键词: 茶叶 / 清洁生产 / 肥料投入品 / 施肥技术

    下载(116)| 被引(2)

    不同加工工艺对信阳夏季绿茶品质影响研究  CNKI文献

    采用不同工艺对信阳夏季茶叶进行加工,利用理化分析及感官审评比较各样品品质差异,结果表明,摊放4~6 h,杀青180℃~220℃制得的夏茶品质较好。

    刘建军 张小福... 《信阳农业高等专科学校学报》 2011年01期 期刊

    关键词: 夏季绿茶 / 加工工艺 / 杀青

    下载(98)| 被引(1)

    制茶工艺国家精品课程建设的研究与实践  CNKI文献

    信阳农业高等专科学校在制茶工艺国家精品课程建设过程中,以职业技术应用能力为主线,不断优化调整教学内容;强化实践性教学,提高学生实际能力;努力建设一支"双师素质"师资队伍;加强教学条件建设,为教学质量...

    郭桂义 王广铭... 《高等农业教育》 2008年01期 期刊

    关键词: 制茶工艺 / 课程建设 / 精品课程

    下载(100)| 被引(2)

    我国的茶叶产品和质量安全标准现状及建议  CNKI文献

    我国制定了主要的茶叶产品国家标准33个,其中绿茶13个,黄茶1个,白茶2个,青茶3个,红茶2个,紧压茶9个(黑茶6个、绿茶2个、红茶1个),黑茶普洱茶1个,花茶1个,茶饮料1个。综合我国主要的茶叶国家标准和行业标准,对茶叶提出...

    郭桂义 袁丁 中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集 2009-09-26 中国会议

    关键词: 茶叶 / 标准 / 产品标准 / 质量安全标准

    下载(141)| 被引(0)

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