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    黄酮类化合物研究进展  CNKI文献

    黄酮类化合物是广泛存在于植物中的一类多酚类物质,具有强生物活性与药理活性。文章综述了近些年来黄酮类化合物在结构特征、功能研究以及提取方法等方面的研究进展,并对未来研究方向进行了讨论和展望。

    王长远 吴洪奎... 《黑龙江八一农垦大学学报》 2007年02期 期刊

    关键词: 黄酮类化合物 / 生理活性 / 提取 / 研究进展

    下载(3607)| 被引(98)

    猪肉新鲜度的检测及肉质综合评定  CNKI文献

    对随机采取的40头(份)市售鲜猪肉进行了9项指标的检测。检测结果显示,pH值、氨值、球蛋白与H2S等4项指标的测定结果与国家标准方法测定TVB-N的结果存在较大的差异,而TVB-N与感观指标、过氧化物酶、菌落总数和大肠菌群...

    王长远 马万龙... 《农产品加工(学刊)》 2007年10期 期刊

    关键词: 猪肉 / 新鲜度 / 检测方法 / 综合评定

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