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    可食性涂膜对双孢蘑菇生理和品质的影响  CNKI文献

    研究了卡拉胶、羧甲基纤维素钠及其复配涂膜对(2±1)℃下贮藏的双孢菇生理和品质的影响。实验结果表明:羧甲基纤维素钠涂膜抑制双孢菇失重率的效果最好;卡拉胶涂膜在抑制呼吸速率、PPO活性、细胞膜通透性的上升和...

    王相友 闫聪聪... 《农业机械学报》 2012年01期 期刊

    关键词: 双孢菇 / 保鲜 / 可食性涂膜

    下载(362)| 被引(29)

    双孢蘑菇可食性涂膜保鲜技术试验研究  CNKI文献

    本研究以双孢蘑菇为试验材料,研究一种适合双孢蘑菇的可食性涂膜保鲜方法,经过一系列试验得出添加有纳米二氧化钛的卡拉胶-魔芋葡甘聚糖复合涂膜可以有效保持双孢蘑菇的优良品质,延长其保质期。 本研究主要包括以下...

    闫聪聪 导师:王相友 山东理工大学 2012-04-20 硕士论文

    关键词: 双孢蘑菇 / 保鲜 / 涂膜

    下载(362)| 被引(1)

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