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    CNKI为你找到相关结果

    番茄红素生产工艺研究进展  CNKI文献

    番茄红素结构中含有碳-碳双键,能够清除氧自由基,具有很强的抗氧化活性,可防止脂蛋白和DNA氧化损伤,还具有抗衰老和降低肿瘤发生的作用,因此具有重要的研究价值。本文综述了番茄红素的生产工艺,主要包括化学合成法、溶...

    张玉丹 杨阳... 《中国食物与营养》 2016年04期 期刊

    关键词: 番茄红素 / 合成 / 萃取 / 发酵

    下载(515)| 被引(8)

    食品中类胡萝卜素几何异构体组成的C30-HPLC检测  CNKI文献

    类胡萝卜素为自然界中一类天产物的总称,是食品中一类重要的脂溶性色素,具有多种防治疾病功能。食品科学的发展对食品中类胡萝卜素组分的检测提出了改进的要求。除各种类胡萝卜素的定性和定量检测外,对各种类胡萝卜素...

    惠伯棣 刘沐霖... 《中国食品添加剂》 2007年02期 期刊

    关键词: 类胡萝卜素/C30-HPLC

    下载(533)| 被引(24)

    混合酶处理对番茄红素提取工艺及结构的影响  CNKI文献

    番茄红素是一种脂溶性的类胡萝卜素,具有很强的抗氧化活性,能够清除氧自由基,可防止脂蛋白和DNA氧化损伤,还具有抗衰老和降低肿瘤发生的作用,因此具有重要的研究价值。本文是以番茄皮渣为原料,乙酸乙酯为萃取剂,研究添...

    张玉丹 高应权... 《中国食品添加剂》 2016年01期 期刊

    关键词: 纤维素酶 / 果胶酶 / 顺式异构体 / 反式异构体

    下载(211)| 被引(5)

    类胡萝卜素膳食补充剂  CNKI文献

    类胡萝卜素膳食补充剂是一类特定的食品,被期望有良好的市场前景。在制造和消费者类产品时,有许多需要澄清的概念,有些是技术问题,有些是法律法规、有些是市场问题。本文综述了欧共体国家和美国的类胡萝卜素膳食补充剂...

    惠伯棣 刘沐霖... 《食品科学》 2008年02期 期刊

    关键词: 类胡萝卜素 / 膳食补充剂

    下载(581)| 被引(18)

    番茄及其制品中番茄红素含量的C_(18)-HPLC-PDA定量分析  CNKI文献

    目的:建立一种可靠的测定番茄及其制品中番茄红素含量的C18-HPLC-PDA方法。色谱条件:固定相为DIAMONSILTM柱(Dikma Technologies,250×4.6mm,5μm);流动相A为乙腈:水(9:1);流动相B为乙酸乙酯;线性梯度洗脱:在15mi...

    刘沐霖 惠伯棣... 《食品科学》 2007年07期 期刊

    关键词: 番茄红素 / 定量分析 / HPLC

    下载(443)| 被引(24)

    番茄红素的健康功能  CNKI文献

    It was proved that lycopene had a number of functions with health-care and protection and fight against diseases.It was therefore paid attention by many consumers.Current progress in lycopene researc...

    惠伯棣 石文娟... 《中国食品添加剂》 2009年S1期 期刊

    关键词: lycopene/health

    下载(512)| 被引(8)

    番茄红素人工合成品与天然产物的鉴定  CNKI文献

    番茄红素产品包括人工合成品和天然产物两类。两者的生物学功能存在差异。本研究的目的是开发对两者进行鉴定的方法。在实验中,首先应用C18-HPLC分析两者的类胡萝卜素组成,鉴定天然产物中番茄红素生合成的前体和后体,...

    刘沐霖 惠伯棣... 《食品科学》 2007年09期 期刊

    关键词: 番茄红素 / 人工合成品 / 天然产物 / 鉴定

    下载(463)| 被引(9)

    天然番茄红素软胶囊的生产工艺和质量控制点分析  CNKI文献

    本文介绍了天然番茄红素软胶囊生产的原料选择、功效成分、提取工艺、软胶囊生产、产品质量控制和安全性评价以及在功能性实验等方面所进行的探索和实践。

    庞善春 惠伯棣... 《食品科学》 2007年08期 期刊

    关键词: 番茄红素 / 软胶囊 / 生产工艺 / 质量控制

    下载(699)| 被引(7)

    溶剂性质对番茄红素电子吸收光谱特征的影响  CNKI文献

    目的:探讨溶剂折射率、极化率和密度的变化对溶剂中番茄红素的最大吸收波长的频率(1/λmax),吸光系数(A1%1cm)和光谱精细结构(VIII/VII)的影响。方法:将番茄红素分别溶于乙腈-水体系和21种有机溶剂,配制成质量浓度为0...

    刘蕊 何强强... 《食品科学》 2013年19期 期刊

    关键词: 番茄红素 / 电子吸收光谱 / 最大吸收波长 / 频率

    下载(93)| 被引(1)

    棉秆微波预处理对生物发酵饲料的影响  CNKI文献

    文章初步探讨了棉秆微波杀菌的工艺条件及对生物发酵饲料的影响。研究了加水量、杀菌时间、料层厚度与菌落总数之间的关系,并确定了产朊假丝酵母活化的条件。研究表明:微波杀菌的最佳工艺为加水量为40%、杀菌时间为60...

    张玉丹 杨阳... 《饲料工业》 2016年07期 期刊

    关键词: 棉秆 / 微波 / 发酵饲料

    下载(68)| 被引(1)

    果胶酶对棉杆生物饲料发酵的影响  CNKI文献

    应用果胶酶对棉杆中的果胶类物质酶解处理后,可显著降低其生物饲料原料中的果胶含量,从而为后续的发酵工艺提供一定的营养成分。试验表明,对棉杆中果胶降解效果的影响因素中,降解温度影响最大,果胶酶添加量次之;酶解最...

    张玉丹 杨阳... 《粮食与饲料工业》 2015年09期 期刊

    关键词: 棉杆 / 果胶 / 果胶酶 / 酶解

    下载(100)| 被引(1)

    番茄红素油树脂挥发性化学成分研究  CNKI文献

    为了研究番茄红素油树脂的可挥发性成分及脂溶性成分,利用气相色谱-质谱GC-MS连用技术对番茄红素油树脂的挥发性成分及部分可皂化成分和非皂化成分进行了分析。根据经质谱数据库检索、人工分析并与标准图谱核对,鉴定1...

    郭屹 林耕... 《世界科学技术-中医药现代化》 2008年02期 期刊

    关键词: 番茄红素油树脂 / 挥发性成分 / 气象色谱-质谱

    下载(196)| 被引(2)

    番茄红素的健康功能  CNKI文献

    It was proved that lycopene had a number of functions with health-care and protection and fight against diseases.It was therefore paid attention by many consumers.Current progress in lycopene researc...

    惠伯棣 石文娟... 第十三届中国国际食品添加剂和配料展览会论文集 2009-03-25 国际会议

    关键词: lycopene/health

    下载(81)| 被引(0)

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