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    甘露寡糖对肉仔鸡肠道微生物区系发育的影响  CNKI文献

    利用PCR-DGGE技术对肠道细菌16S rDNA的V6-V8可变区进行分析,研究肉仔鸡生长过程中肠道微生物区系的发育规律,并重点探讨日粮中添加甘露寡糖对肉仔鸡肠道菌群稳定性及多样性的影响.选择1日龄健康AA肉仔鸡192羽,随机分...

    温若竹 江芸... 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 2011年01期 期刊

    关键词: 肉鸡 / 肠道 / 甘露寡糖 / 微生物

    下载(743)| 被引(44)

    真空包装冷却猪肉冷藏过程中菌相变化  CNKI文献

    应用传统微生物培养和PCR-DGGE方法研究真空包装冷却猪肉4℃贮藏过程中的菌相变化。细菌培养计数结果表明,乳酸菌生长迅速,在贮藏后期即超过了细菌总数值。DGGE结合16S rRNA基因序列分析结果表明,贮藏初期肉中初始菌相...

    江芸 高峰... 《食品科学》 2011年04期 期刊

    托盘和真空包装冷却猪肉冷藏过程中菌相变化规律研究  CNKI文献

    冷却肉处于低温环境中,许多细菌的生长受到抑制,但肉中污染的一些嗜冷菌,在冷藏条件下仍然会大量生长和繁殖,最终导致冷却肉发生腐败变质。关于冷却肉污染微生物及贮藏过程中微生物的动态变化已有很多研究报道,但大多...

    江芸 导师:周光宏 南京农业大学 2010-09-01 博士论文

    关键词: 冷却猪肉 / 变性梯度凝胶电泳 / 末端限制性长度多态性 / 实时定量PCR

    下载(1056)| 被引(12)

    PCR-DGGE研究热鲜肉贮藏过程中的菌相变化  CNKI文献

    应用传统微生物培养和聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)方法研究热鲜肉分别在5、15、25、30℃贮藏过程中的菌相变化。将热鲜肉贮藏于一定温度,每隔适当时间取出,测定菌落总数,并提取细菌DNA,进行PCR-DGGE分...

    翁丽华 江芸... 《食品科学》 2012年23期 期刊

    木聚糖酶对肉仔鸡后肠道微生物的影响  CNKI文献

    主要研究了小麦基础日粮添加木聚糖酶对肉仔鸡后肠道微生物的影响。将120只7日龄肉仔鸡分成2组,日粮分别添加0,0.1%木聚糖酶,饲喂至21日龄,研究木聚糖酶对肉仔鸡后肠道菌群数量变化的影响。结果表明,加酶未使回肠和盲...

    高俊勤 江芸... 《草业学报》 2008年05期 期刊

    关键词: 木聚糖酶 / 肉仔鸡 / 微生物 / 变性梯度凝胶电泳

    下载(475)| 被引(17)

    冷却猪肉不同前处理对细菌DNA提取及PCR-DGGE的影响  CNKI文献

    比较研究冷却猪肉不同前处理对细菌DNA提取及PCR-变性梯度凝胶电泳(DGGE)的影响。冷却猪肉4℃贮藏至第5天时,分别采用冻融、超声、摇床和匀浆前处理后,提取细菌DNA,进行Dilution-PCR和DGGE分析。结果表明,不同前处理方...

    江芸 高峰... 《食品科学》 2010年06期 期刊

    关键词: 冷却猪肉 / 前处理方法 / 细菌 / DNA提取

    下载(491)| 被引(18)

    PCR-TRFLP研究托盘包装冷却猪肉冷藏过程中的菌相变化  CNKI文献

    应用PCR-末端限制性片段长度多态性分析(PCR-TRFLP),结合16S rRNA基因克隆文库和序列分析,研究托盘包装冷却猪肉在4℃贮藏过程中的菌相变化.结果表明:在整个贮藏过程的肉样TRFLP图谱中共产生35种谱带,表明冷却肉中微生...

    江芸 高峰... 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 2011年05期 期刊

    关键词: 冷却猪肉 / 托盘包装 / 菌相组成 / PCR-末端限制性片段长度多态性分析

    下载(283)| 被引(9)

    国产Nisin的特性及其在肉品保鲜中的应用  CNKI文献

    本实验包括两部分,第一部分为国产Nisin部分特性的研究,第二部分为 国产Nisin在鲜猪肉及盐水鸭保鲜中的应用研究。 研究了温度、pH、蛋白酶、保存条件对国产Nisin抑菌活性的影响,以及 ...

    江芸 导师:周光宏 南京农业大学 2000-08-01 硕士论文

    关键词: 国产Nisin / 特性 / 鲜猪肉 / 盐水鸭

    下载(774)| 被引(8)

    冷却肉中假单胞菌16S rRNA基因不同可变区片段DGGE研究  CNKI文献

    为揭示变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术存在的一些技术缺陷,本实验以冷却肉中不同假单胞菌相关克隆为例,分别在V3和V6~V8两个不同可变区片段比较不同假单胞菌的16S rRNA基因差异。结果表明,以不同可变区为扩增目标进行研...

    江芸 高峰... 《食品科学》 2011年17期 期刊

    关键词: 16S / rRNA基因 / 变性梯度凝胶电泳 / 假单胞菌

    下载(194)| 被引(5)

    小肠结肠炎耶尔森菌前增菌方式的选择  CNKI文献

    小肠结肠炎耶尔森菌作为一种食源性致病菌逐渐引起了关注。本实验利用胰蛋白胨培养基、改良磷酸盐缓冲液和氯苯酚-替卡西林-氯酸钾培养基对小肠结肠炎耶尔森菌前增菌,并采用实时荧光PCR方法对增菌效果进行检验。结果表...

    牛蕾 祝长青... 《食品科学》 2011年05期 期刊

    关键词: 小肠结肠炎耶尔森菌 / 前增菌 / 实时荧光PCR / 培养基

    下载(198)| 被引(4)

    猪禽饲料中应用植酸酶研究进展  CNKI文献

    猪禽日粮含有较高的植酸和植酸盐, 被认为是单胃动物的抗营养因子。植酸酶是能降解饲料中植酸及其盐的酶, 可提高磷及其他营养物质的利用率, 促进动物生长发育, 减少粪磷污染, 有利于环境保护。本文就植酸酶的特性、来...

    高峰 江芸... 《畜牧与兽医》 1999年06期 期刊

    关键词: 植酸酶 / / 家禽 / 生产性能

    下载(127)| 被引(10)

    养鸡技术讲座 第八十八讲 家禽热应激与营养缓解作用研究...  CNKI文献

    在集约化家禽业中,面临越来越多的应激因素的挑战。引起应激的因素很多,如营养不良、疾病、冷热、疫苗接种、惊吓、运输、转群、断喙等,在诸多因素中,高温应激更为突出。在高温条件下,家禽表现为生产性能降低,饲...

    高峰 江芸... 《甘肃畜牧兽医》 1999年02期 期刊

    关键词: 家禽热应激 / 抗应激 / 蒸发散热 / 营养

    下载(79)| 被引(5)

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