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    高山被孢霉生产多不饱和脂肪酸发酵条件的研究进展  CNKI文献

    高山被孢霉能发酵生产多不饱和脂肪酸如花生四烯酸等,具有安全性好、产率高、生产易控制等优点,适宜于工业化生产。本文论述了高山被孢霉产多不饱和脂肪酸发酵条件的研究进展,着重于论述发酵过程中碳源、氮源、溶解氧...

    代鹏 陈海琴... 《食品工业科技》 2014年05期 期刊

    关键词: 高山被孢霉 / 多不饱和脂肪酸 / 发酵条件

    下载(413)| 被引(9)

    基于气相色谱-质谱联用技术的蝎子中脂肪酸与氨基酸的同时提...  CNKI文献

    为从小分子角度了解蝎子发挥营养及药用功效的物质基础,采用甲基叔丁基醚-甲醇-水体系提取样品,分别通过提取溶剂体系的上层有机相富集全蝎中的疏水化合物,下层水相提取极性小分子。提取物经气相色谱-质谱分析,在非极...

    杨芹 陶瑞... 《中国食品学报》 2016年10期 期刊

    关键词: 蝎子 / 脂肪酸 / 氨基酸 / 气相色谱-质谱联用

    下载(230)| 被引(5)

    超声辅助凝胶化对鲢鱼糜凝胶特性的影响  CNKI文献

    为了改善鲢鱼糜凝胶的品质,采用超声波辅助强化,定向考察了超声波输出设备内的声场分布,并通过测定鱼糜凝胶强度、持水率、色度、微观结构等指标研究了超声波条件对鲢鱼糜凝胶特性的影响。结果表明:设备内超声波声场分...

    李斌 陈海琴... 《食品与发酵工业》 2015年06期 期刊

    关键词: 超声波 / 鱼糜 / 凝胶强度

    下载(232)| 被引(6)

    叶酸代谢抑制剂对小鼠骨髓基质细胞增殖和分化的影响  CNKI文献

    采用四甲基偶氮唑蓝(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)法、细胞形态分析法及诱导分化法结合油红O染色法研究叶酸代谢中二氢叶酸还原酶抑制剂甲氨喋呤(methotrexate,MTX)、甲氨苄啶(trimethoprim,TMP)和乙胺嘧啶(pyr...

    王鸿超 刘媛... 《食品科学》 2016年15期 期刊

    关键词: 二氢叶酸还原酶抑制剂 / OP9小鼠骨髓基质细胞 / 脂质合成 / 增殖

    下载(143)| 被引(4)

    利用非经典分泌蛋白质实现脂肪酶A的分泌表达  CNKI文献

    【目的】以枯草芽孢杆菌脂肪酶A(Lipase A)为报告蛋白,尝试利用4种非经典分泌蛋白质及其前50个氨基酸作为分泌信号以实现其分泌表达。【方法】我们扩增了脂肪酶A的编码基因和非经典分泌蛋白质的编码序列,构建了8种针对...

    崔静 王光强... 《微生物学报》 2015年02期 期刊

    关键词: 枯草芽孢杆菌 / 非经典分泌蛋白质 / 脂肪酶A

    下载(246)| 被引(3)

    β-半乳糖苷酶的研究现状与进展  CNKI文献

    β-半乳糖苷酶是一种重要的食用生物催化剂,具有催化β-1,4糖苷键水解和转糖苷作用,并被广泛应用于乳糖水解及低聚半乳糖合成。作为糖苷水解酶家族的重要成员,β-半乳糖苷酶在理论与应用方面均积累了丰富的研究成果。...

    董艺凝 陈海琴... 《食品与生物技术学报》 2018年04期 期刊

    关键词: β-半乳糖苷酶 / 糖苷水解酶家族 / 催化机制 / 结构研究

    下载(501)| 被引(1)

    泡菜中生物转化共轭脂肪酸的植物乳杆菌  CNKI文献

    共轭脂肪酸是指一类含共轭双键的多不饱和脂肪酸的总称,包括共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA),共轭亚麻酸(conjugated linolenic acid,CLNA)和共轭十八碳四烯酸(conjugated stearidonic acid,CSA)。CLA和CLN...

    杨波 王奥纪东... 《食品与发酵工业》 2017年03期 期刊

    关键词: 共轭亚油酸 / 共轭亚麻酸 / 气相色谱质谱联用检测 / 植物乳杆菌

    下载(164)| 被引(3)

    卷枝毛霉pyrG基因缺陷突变株的诱变筛选与鉴定  CNKI文献

    为制备新的遗传筛选标记用于构建高产番茄红素的工程菌株,实验运用化学诱变的手段,以N-甲基-N'-硝基-N-亚硝基胍为诱变剂,以番茄红素生产菌株卷枝毛霉MU616为出发菌株,诱变获得5株尿嘧啶缺陷型突变株,突变株在基本...

    张映曈 陈海琴... 《中国生物工程杂志》 2016年03期 期刊

    关键词: 卷枝毛霉 / 化学诱变 / 尿嘧啶缺陷型 / 电转化

    下载(197)| 被引(4)

    溶氧影响土壤杆菌ATCC 31749发酵生产热凝胶的蛋白质组学  CNKI文献

    【目的】土壤杆菌(Agrobacterium sp.)ATCC 31749在氮源限制条件下生物合成热凝胶是一个专性好氧过程,在微氧和缺氧条件下,热凝胶的合成受到严重限制。为探寻溶氧影响微生物多糖合成的代谢途径和调控机制,本研究比较了...

    戴小萌 杨利博... 《微生物学报》 2015年08期 期刊

    关键词: 土壤杆菌 / 热凝胶 / 溶氧 / 蛋白组学

    下载(182)| 被引(2)

    高产花生四烯酸高山被孢霉的诱变育种研究  CNKI文献

    通过菌种选育获得具有优良产脂性能的菌株是实现微生物油脂工业化生产的重要前提。利用实验室前期构建的产油丝状真菌快速筛选技术,以前期筛选获得的一株性状优良的高山被孢霉TSM-3为出发菌株,通过常压室温等离子体(A...

    唐鑫 陈海琴... 《中国油脂》 2018年08期 期刊

    关键词: 花生四烯酸 / 高山被孢霉 / 诱变育种 / 油脂产量

    下载(165)| 被引(1)

    蚕蛹脂肪酸和游离氨基酸组成及分布特征分析  CNKI文献

    为了考察蚕蛹的主要化学成分组成,为蚕蛹的生物利用及营养研究提供物质基础,采用气相色谱-质谱法系统分析了不同品种和不同孵育时间的蚕蛹的脂肪酸和游离氨基酸组成。结果表明,桑蚕蛹和柞蚕蛹中的脂肪酸在种类上是相同...

    杨芹 过立昶... 《食品工业科技》 2016年23期 期刊

    关键词: 蚕蛹 / 脂肪酸 / 游离氨基酸 / 甲基叔丁基醚

    下载(153)| 被引(2)

    模式生物斑马鱼的脂肪酸组分分析  CNKI文献

    为进一步确定膳食多不饱和脂肪酸的添加提供依据,本文选取与人类基因高度相似的模式生物斑马鱼为研究对象,采用气质联用法分析斑马鱼不同生长时间(四月龄,六月龄和七月龄)和不同生理部位(大脑、心脏、肾脏、尾鳍、鱼腹...

    杨芹 杨波... 《中国食品学报》 2016年12期 期刊

    关键词: 斑马鱼 / 脂肪酸 / 模式生物 / 气相色谱质谱联用

    下载(190)| 被引(1)

    高山被孢霉GDP-L-岩藻糖合成途径中GDP-甘露糖-4,6-脱水酶的...  CNKI文献

    GDP-L-岩藻糖是糖复合物生物合成和糖类代谢的重要中间产物,作为岩藻糖转移酶的供体参与岩藻糖基化反应,具有重要的生理功能。高山被孢霉是重要的产油真菌,是唯一在分子水平上证明可合成GDP-L-岩藻糖的真菌。GDP-L-岩...

    王鸿超 张陈... 《食品与发酵工业》 2016年11期 期刊

    关键词: 功能鉴定 / 从头合成途径 / GDP-甘露糖-4 / 6-脱水酶

    下载(171)| 被引(2)

    耐热β-半乳糖苷酶的研究进展  CNKI文献

    耐热-半乳糖苷酶因其具有较高的作用温度和良好的热稳定性,在乳制品生产领域展现出广阔的应用前景,其理论及应用价值正逐渐成为近年来的研究热点。从耐热-半乳糖苷酶的来源、酶学性质、结构特征、催化机制及定向进化研...

    董艺凝 陈海琴... 《食品工业科技》 2012年01期 期刊

    关键词: 耐热-半乳糖苷酶 / 结构特征 / 催化机制 / 定向进化

    下载(402)| 被引(8)

    膳食添加深海鱼油对机体内EPA和DHA质量分数的影响  CNKI文献

    为了研究体内EPA和DHA随膳食补充的变化规律,根据能量平衡原则,设计不同EPA和DHA组成的合成饲料,分为ω-3组,ω-6组和对照组(Ctl组)进行小鼠饲养实验,同时进行深海鱼油膳食补充人体实验,研究机体对EPA和DHA吸收效率。...

    王顺合 顾震南... 《食品与生物技术学报》 2017年09期 期刊

    关键词: 二十碳五烯酸 / 二十二碳六烯酸 / 膳食脂肪酸

    下载(147)| 被引(2)

    卷枝毛霉中苹果酸酶同工酶V的酶学性质  CNKI文献

    【目的】探讨卷枝毛霉中苹果酸酶同工酶V的性质。【方法】克隆卷枝毛霉中编码苹果酸酶同工酶V的mel基因并在大肠杆菌BL21(DE3)中表达,利用His标签纯化获得了高纯度的重组酶BLME1,并进行酶学性质分析。【结果】该重组酶...

    张映曈 陈海琴... 《微生物学报》 2016年02期 期刊

    关键词: 卷枝毛霉 / 苹果酸酶 / 酶学性质 / 金属离子

    下载(140)| 被引(2)

    一种新ω-3脂肪酸脱饱和酶的克隆表达和活性鉴定  CNKI文献

    ω-3脂肪酸脱饱和酶催化ω-6多不饱和脂肪酸(PUFAs)转化为ω-3 PUFAs,对ω-3长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFAs)的合成至关重要。为了实现在常温下发酵生产ω-3 LC-PUFAs(主要是二十碳五烯酸,EPA),根据现有常温下偏好催化2...

    梅甜甜 陈海琴... 《食品与发酵工业》 2016年08期 期刊

    关键词: ω-3脂肪酸脱饱和酶 / 转化率 / 二十碳五烯酸(EPA)

    下载(93)| 被引(4)

    基于指纹图谱的食品级低聚半乳糖组成分析与有效组分含量推...  CNKI文献

    利用高效液相色谱—蒸发光检测法(HPLC-ELSD)建立基于指纹图谱分析的低聚半乳糖成分比较与组分含量推算方法。采用该方法对11个匿名食品级低聚半乳糖产品进行含量分析与比较。研究结果表明,现阶段食品级低聚半乳糖产品...

    董艺凝 陈卫... 《食品与机械》 2018年07期 期刊

    关键词: 低聚半乳糖 / 指纹图谱 / 高效液相色谱—蒸发光检测法 / 含量推算

    下载(68)| 被引(3)

    不同碳、氮源质量浓度对高山被孢霉脂质积累及SNF1复合体转...  CNKI文献

    高山被孢霉(M.alpina)是一株具有较强脂质合成能力的产油微生物,其脂质积累受培养基中碳、氮源调控。探究了不同葡萄糖和酒石酸铵质量浓度对M.alpina生长及脂质积累的影响,并进一步研究不同碳、氮源质量浓度下M.alpin...

    常璐璐 唐鑫... 《中国油脂》 2018年07期 期刊

    关键词: 高山被孢霉 / SNF1复合体 / 脂质积累 / 营养信号

    下载(113)| 被引(0)

    高山被孢霉发酵生产多不饱和脂肪酸的初步研究  CNKI文献

    高山被孢霉具有很强的脂肪合成能力,并可积累多种多不饱和脂肪酸,为进一步提高高山被孢霉多不饱和脂肪酸产量,对碳源、氮源等对高山被孢霉菌体生长和多不饱和脂肪酸(PUFA)生产的影响进行分析。研究结果表明:甘油可以作...

    张静 赵建新... 《食品工业科技》 2011年11期 期刊

    关键词: 高山被孢霉 / 多不饱和脂肪酸 / 花生四烯酸

    下载(334)| 被引(7)

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