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    紫甘薯茎叶中绿原酸及异绿原酸对α-葡萄糖苷酶的抑制作用  CNKI文献

    本实验通过高速逆流色谱从紫甘薯茎叶中制备分离得到绿原酸(1)、4,5-O-咖啡酰基奎宁酸(2,异绿原酸C)、3,5-O-咖啡酰基奎宁酸(3,异绿原酸A)及3,4-O-咖啡酰基奎宁酸(4,异绿原酸B)等四个高纯度天然化合物,并以4-硝基酚-α...

    刘雪辉 李觅路... 《现代食品科技》 2014年03期 期刊

    关键词: 紫甘薯茎叶 / 绿原酸 / 异绿原酸 / α-葡萄糖苷酶

    下载(434)| 被引(18)

    茯砖茶不同萃取物对消化酶活性的影响  CNKI文献

    将茯砖茶依次用三氯甲烷、乙酸乙酯及正丁醇萃取后制备样品,测定各部分样品对α-淀粉酶及胰脂肪酶活性的影响。研究发现茯砖茶各部分样品对胰脂肪酶活性的影响程度不同,三氯甲烷层稍有抑制作用,活性只有对照的0.82倍,...

    傅冬和 刘仲华... 《茶叶科学》 2008年01期 期刊

    关键词: 茯砖茶 / α-淀粉酶 / 胰脂肪酶 / 酶活性

    下载(471)| 被引(61)

    茯砖茶中几种单体成分功效的高通量筛选研究  CNKI文献

    选择与降脂减肥作用相关的FXR、LXR、PPARδ、PPARγ及3T3-L1模型对从茯砖茶中分离制备的6个单体化合物进行高通量药物筛选研究。结果表明,各单体对所选模型均有活性。对于FXR激活模型,没食子酸(GA)和表儿茶素没食子酸...

    傅冬和 刘仲华... 《茶叶科学》 2008年01期 期刊

    关键词: 茯砖茶 / 单体 / 高通量筛选 / 降脂减肥

    下载(536)| 被引(57)

    湖南黑茶品牌的现状分析与对策思考  CNKI文献

    黑茶是我国传统的六大茶类之一,湖南是黑茶主产区,本文探讨了湖南黑茶在市场化运作过程中品牌建设现状以及存在的问题,并对黑茶生产企业如何有效地开展品牌建设进行思考。

    施玲 李适... 《中国茶叶加工》 2008年03期 期刊

    关键词: 湖南黑茶 / 品牌 / 对策

    下载(676)| 被引(36)

    茶多酚测定结果与绿茶品质关系的研究  CNKI文献

    结合茶叶样品中儿茶素含量的检测,研究了两种茶多酚测定方法-酒石酸铁法和Folin-Denis法的多酚检测结果与绿茶品质的关系。结果表明,对于同一绿茶样品,所选用的检测方法不同,多酚检测结果也有所不同。多酚检测结果与绿...

    陈惠衡 施玲... 《分析试验室》 2007年S1期 期刊

    关键词: 茶多酚 / 儿茶素组成 / 酒石酸铁法 / Folin-Denis法

    下载(782)| 被引(22)

    儿茶素稳定性试验研究  CNKI文献

    儿茶素等多酚类物质是茶叶中的主要内含成分之一,这类物质是多羟基化合物,易于氧化聚合。采用常规贮藏及加速试验研究儿茶素在不同的贮藏条件下的稳定性,结果显示,只要儿茶素贮藏在密封、避光、低温、干燥的条件下,存...

    陈惠衡 傅冬和... 《食品研究与开发》 2009年04期 期刊

    关键词: 儿茶素 / 稳定性 / 贮藏

    下载(409)| 被引(15)

    不同绿茶原料对茶叶提取物品质的影响  CNKI文献

    通过对云南、广西、湖南等地的绿茶原料与其提取物进行感官评价和儿茶素组成、茶多酚、咖啡碱含量分析,研究了绿茶原料与茶叶提取物之间的关系.感官评价结果表明,绿茶速溶茶以中小叶种绿茶原料的适制性较好,但制率低于...

    施玲 陈惠衡... 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 2008年02期 期刊

    关键词: 速溶茶 / 儿茶素提取物 / 绿茶原料

    下载(409)| 被引(19)

    浅论要素管理与茶叶质量控制  CNKI文献

    "5M1E(Man,Machine,Material,Method,Measure,Environment)"是一种现场质量控制方法,本文以茶叶生产为例,对造成茶叶质量不合格的因素进行了剖析,对如何运用"5M1E"现场质量管理方法来提高茶叶品质...

    施玲 李适... 《茶叶通讯》 2008年03期 期刊

    关键词: 5M1E / 茶叶 / 质量控制 / 标准化

    下载(116)| 被引(4)

    武陵山区生态绿茶产业品牌建设研究  CNKI文献

    武陵山区是我国绿茶生产的优质核心区。本文分析了武陵山区发展生态绿茶产业的优势及存在的问题,并对该地区绿茶生产企业如何有效地开展品牌建设进行了探讨。

    施玲 陈惠衡 《民族论坛》 2008年07期 期刊

    关键词: 武陵山区 / 品牌建设 / 生态绿茶 / 核心竞争力

    下载(110)| 被引(6)

    贮存温度对罗汉果浓缩汁稳定性的影响  CNKI文献

    将罗汉果浓缩汁在室温、冷藏、冷冻3个温区贮存180d,定期测定其生化成分的变化。结果表明,3个处理对罗汉果浓缩汁的pH值、吸光值、罗汉果甙V等指标均无明显变化。但在室温贮存条件下,从第60天开始,浓缩汁的微生物(细菌...

    刘芳 陈惠衡... 《农产品加工(学刊)》 2007年06期 期刊

    关键词: 罗汉果 / 浓缩汁 / 贮存 / 稳定性

    下载(127)| 被引(4)

    提制技术对速溶乌龙茶品质的影响  CNKI文献

    研究了浸提次数、冷却温度对速溶乌龙茶主要滋味成分含量、茶汤色差及感官品质的影响,结果表明,第一次浸提固形物的得率是第二次浸提的4~5倍,第一次浸提产品的茶汤色泽、感官品质及溶解性均明显优于第二次浸提;10℃冷...

    黄建安 刘仲华... 《无锡轻工大学学报》 2003年03期 期刊

    关键词: 速溶乌龙茶 / 浸提次数 / 冷却温度 / 滋味成分

    下载(87)| 被引(4)

    一次浸提技术对提高速溶绿茶品质的作用  CNKI文献

    为了提高速溶绿茶品质,改善产品的溶解性能,研究了不同浸提次数对速溶绿茶主要滋味成分含量、茶汤色差及感官品质的影响.结果表明:第一次浸提固形物的得率是第二次浸提的4~5倍,第一次浸提产品的茶汤色泽、感官品质,特...

    黄建安 刘仲华... 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 2003年03期 期刊

    关键词: 速溶绿茶 / 浸提次数 / 滋味成分 / 色差

    下载(139)| 被引(2)

    冷却温度对速溶绿茶主要品质特性的影响  CNKI文献

    探讨不同冷却过滤温度对速溶绿茶主要内含成分含量、茶汤色差及感官色泽品质与溶解性的影响。结果表明:不同温度冷却过滤处理,由于引起各主要内含成分在最终产品中所占比例的改变,从而导致溶解性上的明显差异,10℃冷却...

    黄建安 刘仲华... 《食品科技》 2003年08期 期刊

    关键词: 速溶绿茶 / 冷却温度 / 内含成分 / 茶汤色差

    下载(113)| 被引(3)

    茯砖茶不同萃取物对消化酶活性的影响  CNKI文献

    将茯砖茶依次用三氯甲烷、乙酸乙酯及正丁醇萃取后制各样品,测定各部分样品对a-淀粉酶及胰脂肪酶活性的影响。研究发现茯砖茶各部分样品对胰脂肪酶活性的影响程度不同,三氯甲烷层稍有抑制作用,活性只有对照的0.82倍,水...

    傅冬和 刘仲华... 湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集 2007-11-01 中国会议

    关键词: 茯砖茶 / a-淀粉酶 / 胰脂肪酶 / 酶活性

    下载(60)| 被引(0)

    高通量筛选研究茯砖茶单体成分的功效  CNKI文献

    选择与降脂减肥作用相关的FXR、LXR、PPAR 6、PPARγ及3T3-L1模型对从茯砖茶中分离制备的6个单体化合物进行高通量药物筛选研究,结果表明,各单体对所选模型均有活性。对于FXR激活模型,没食子酸(GA)和表儿茶素没食子酸...

    傅冬和 刘仲华... 湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集 2007-11-01 中国会议

    关键词: 茯砖茶 / 单体 / 高通量筛选 / 降脂减肥

    下载(66)| 被引(0)

    中小型茶叶企业无品牌战略探讨  CNKI文献

    从品牌的含义、特性以及茶叶产业中对品牌的认识与利用现状出发,分析了中小型茶叶企业在规模、人力、财力、市场等方面对实施品牌战略的一系列制约因素,结合中小型茶叶企业的特点,提出了中小型茶叶企业无品牌战略。

    陈惠衡 龚志华... 湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集 2007-11-01 中国会议

    关键词: 中小型茶叶企业 / 品牌 / 无品牌战略

    下载(40)| 被引(0)

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