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    CNKI为你找到相关结果

    展青霉素产生菌产毒性能研究  CNKI文献

    展青霉素是一种有毒的真菌代谢产物 ,它是一种神经毒物 ,且具有致畸性和致癌性[1、2 ] 。能产生展青霉素的菌有扩张青霉、展青霉、棒型青霉、土壤青霉、新西兰青霉、石状青霉、粒状青霉、梅林青霉、圆弧青霉、产黄青霉...

    贺玉梅 贾珍珍... 《中国卫生检验杂志》 2001年03期 期刊

    关键词: 青霉 / 菌株数 / 产毒

    下载(325)| 被引(38)

    黄曲霉群菌种产生黄曲霉毒素B_1的调查研究  CNKI文献

    本文对来自我国20个省、市、自治区的不同基物上分离的和中国科学院微生物研究所菌种保藏室以及其他单位提供的黄曲霉群菌种,经随机选取82株进行了黄曲霉毒素B_1的测定,证明在测试的9个已知分类群中产生黄曲霉毒素B_1...

    张国柱 贾珍珍... 《真菌学报》 1983年04期 期刊

    关键词: 黄曲霉毒素B_1 / 黄叉曲霉 / 黄曲霉 / 黄曲霉柱头变种

    下载(175)| 被引(9)

    食品中出血性大肠杆菌O157:H7检验方法的建立  CNKI文献

    O157:H7大肠杆菌是出血性大肠埃希氏菌 (Entero -hemorrhagic.coliEHEC)的一个常见的血清型。自1982年美国首次发生由O157:H7大肠杆菌引起的食物中毒小型爆发以来 ,欧美各国、日本相继有...

    陈倩 贾珍珍... 《中国食品卫生杂志》 2000年03期 期刊

    关键词: 检验方法 / O157 / 染菌 / 出血性大肠杆菌

    下载(83)| 被引(13)

    减肥食品效果评价的研究  CNKI文献

    减肥应以减少体内多余脂肪为着眼点。应用生物电阻抗法及体测量法对一种减肥食品减肥5周的体成分,特别是体脂变化进行测定,并结合相关健康指标对减肥效果进行了综合分析及评价。

    黄磊 贾珍珍... 《食品科学》 1997年06期 期刊

    关键词: 减肥 / 体脂 / 体测量

    下载(461)| 被引(2)

    北京市部分水果制品霉菌及展青霉素的污染情况调查  CNKI文献

    采自北京市5个区县7个生产厂家的水果制品,包括果酱、果汁和果酒共109件,进行了霉菌分离计数,以果酱的检出率最高,达87.0%。菌相分析,优势菌为青曲霉。对其中的23株菌进行产展青霉素能力测定,产黄青霉、扩张青霉、圆...

    贺玉梅 贾珍珍... 《卫生研究》 1993年03期 期刊

    关键词: 霉菌 / 展青霉素

    下载(109)| 被引(8)

    北京市保健食品发展现状研究  CNKI文献

    对北京市63家保健食品企业及158种保健食品进行了调查。发现的问题有:保健食品生产企业在产品开发、生产条件及质量控制上有一定缺陷。食品的功效成分不够明确。建议尽快制定保健食品的质量卫生标准和检验方法。

    张正 贾珍珍... 《中国食品卫生杂志》 1999年04期 期刊

    关键词: 保健食品 / 生产线管理 / 食品检查 / 北京

    下载(63)| 被引(9)

    北京市粮库库存小麦中T-2毒素的污染情况调查  CNKI文献

    T-2毒素是单端孢烯族化合物的一种,单端孢烯族化合物是一组主要由镰刀菌的某些菌种产生的生物活性和化学结构相似的有毒代谢产物,常易污染农作物,在谷物和饲料中天然存在的单端孢烯族化合物主要有T-2毒素、脱...

    贺玉梅 张泽... 《中国食品卫生杂志》 1998年06期 期刊

    关键词: 毒素 / 阳性率 / 污染情况 / 毒物

    下载(57)| 被引(10)

    食品的酵母和霉菌计数及其卫生学意义  CNKI文献

    酵母和霉菌广布于自然环境中。它们有时是食品正常菌相的一部分,但有时也能造成多种食品的腐败变质。因而,酵母和霉菌也常作为评价食品卫生质量的指标菌。目前,许多国家的食品微生物学常规检验中都包括酵母和霉菌计数...

    贾珍珍 曹润九... 《中国公共卫生》 1985年06期 期刊

    关键词: 食品 / 食品卫生 / 饮食卫生 / 酵母

    下载(185)| 被引(2)

    黄曲霉产毒菌株的快速筛选实验  CNKI文献

    黄曲霉产毒菌株的常规鉴定方法多采用待检菌株经产毒培养后用薄层层析法测定其产毒能力。这种方法需要较完善的实验条件,操作也较为繁琐。1975年以来,为鉴定从谷物、食品和饲料中分离出的大批黄曲霉菌株的产毒性能,我...

    贾珍珍 《微生物学杂志》 1986年01期 期刊

    关键词: 基础培养基 / 产毒菌株 / 黄曲霉毒素 / 筛选实验

    下载(86)| 被引(3)

    发酵菌种黄曲霉毒素B_1的测定和AS 3.870菌株的鉴定  CNKI文献

    六十年代初期,Lancaster等和Newberne等证明黄曲毒毒素是一种强烈的致癌物质。这一事实在食品卫生范畴内已引起世界各国的普遍重视。我国的发酵工业,特别在食品发酵工业中,不少采用黄曲霉群和其他菌属的一些

    张国柱 贾珍珍... 《微生物学通报》 1981年05期 期刊

    关键词: 分生抱子 / 米曲霉 / AS / 3.870

    下载(54)| 被引(4)

    一九八三年北京市功能分区大气飘尘中真菌的定量研究  CNKI文献

    目前,空气中产毒真菌及真菌与飘尘间相关性的研究国内外均较少见。作者利用大气监测飘尘样品进行了真菌的定量分析,为了解北京市大气微生物污染状况及评价大气污染与人体健康的关系提供参考依据。现将结果报告如下。 ...

    贾珍珍 张湘英... 《环境与健康杂志》 1986年01期 期刊

    关键词: 真菌 / 地区大气 / 清洁区 / 菌数

    下载(6)| 被引(13)

    北京居民食用粮食中曲霉属菌种产毒能力分析  CNKI文献

    作者对1987~1988年北京居民食用粮食中分离的曲霉属5个种群—黄曲霉、杂色曲霉构巢曲霉、灰绿曲霉和赭曲霉共248株菌的产毒能力进行了测定。结果表明:所检测的5个种群除灰绿曲霉外其余4种均有产毒菌。这些菌分布于大...

    贾珍珍 贺玉梅... 《中国食品卫生杂志》 1989年04期 期刊

    关键词: 粮食 / 黄曲霉毒素 / 杂色曲霉 / 产毒

    下载(64)| 被引(2)

    北京市食品卫生工作50年回顾  CNKI文献

    建国50年来,在“预防为主”的方针指引下,北京市的食品卫生工作从无到有,不断发展,在保证食品的安全卫生,保障消费者健康和食品经济的发展方面做出了重要贡献。1 食品卫生专业发展的历程1.1 食品卫生机构...

    贾珍珍 曹增书 《中国食品卫生杂志》 1999年06期 期刊

    关键词: 食品卫生 / 五十年代 / 卫生行政 / 卫生防疫站

    下载(19)| 被引(3)

    北京市食品(生禽畜肉及奶制品)中EHECO_(157):H_7及ESIEC污...  CNKI文献

    O1 5 7:H7大肠杆菌是出血性大肠埃希菌 (Entero_hemorrhagic EColi EHEC)的一个重要血清型。该菌可导致腹泻、出血性结肠炎 (HC)、溶血性尿毒综合征 (HU S)〔1〕 ,1996年日本发生的 EHEC O1 5 7:H

    陈倩 田建新... 《中国卫生检验杂志》 2000年05期 期刊

    关键词: 禽畜肉 / 肉饼 / 致泻性大肠杆菌 / 检出率

    下载(27)| 被引(1)

    北京市售大米霉菌污染情况调查分析  CNKI文献

    本文分析了北京地区3个粮库,34个粮店52件大米的霉菌污染情况。粮粒霉菌侵染率平均为39.4%。其中南方产大米明显高于京郊产大米,有70.8%的样品侵染率在11--59%之间。优势菌相均为曲霉属(66--92%)。南方大米中,可疑产毒...

    贾珍珍 杜学勤... 《中国公共卫生》 1987年05期 期刊

    关键词: 黄曲霉毒素B_1 / 杂色曲露毒素 / 岛青霉

    下载(36)| 被引(2)

    北京市售大米霉菌污染情况调查分析  CNKI文献

    本文分析了北京地区3个粮库,34个粮店52件大米的霉菌污染情况。粮粒霉菌侵染率平均为39.4%。其中南方产大米明显高于京郊产大米,有70.8%的样品侵染率在11—59%之间。优势菌相均为曲霉属(66—92%)。南方大米中,可疑产毒...

    贾珍珍 杜学勤... 《中国公共卫生》 1987年05期 期刊

    关键词: 黄曲霉毒素B_1 / 杂色曲霉毒素 / 岛青霉

    下载(20)| 被引(2)

    北京市居民食用主粮霉菌带染情况及建议地方标准  CNKI文献

    对北京市居民食用主粮661件样品霉菌计数,面粉、大米等均值≤10~3cfu/g,≤10~4cfu/g样品数约占95%,最高值<10~5cfu/g。玉米及玉米面计数较高,≤10~4cfu/g仅占76%和47%玉米及玉米面的优势菌为镰刀菌属,而其它为曲霉...

    杜学勤 贾珍珍... 《中国食品卫生杂志》 1989年04期 期刊

    关键词: 粮食 / 主粮 / 北京市 / 霉菌

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    北京碳酸饮料霉菌和酵母污染情况分析  CNKI文献

    对本市五个汽水生产厂10个品种85件保质期内的汽水样品霉菌和酵母污染情况进行检查,样品中霉菌检出率为32.7%,其中80%样品的霉菌数在10个/ml 以内;霉菌相以青霉居多。酵母污染较多,有11.8%的样品酵母数高达10~4/ml 以...

    贾珍珍 付宁... 《中国食品卫生杂志》 1992年03期 期刊

    关键词: 碳酸饮料 / 酵母 / 汽水 / 霉菌

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