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    微波辐射技术在食品萃取工业和化学工业上的应用  CNKI文献

    极性分子接受微波辐射的能量后,通过分子偶极的每秒数十亿次的高速旋转产生热效应,这种加热方式称为内加热(相对地,把普通热传导和热对流的加热过程称为外加热)。与外加热方式相比,内加热具有加热速度快、受热体...

    段胜林 《食品工业科技》 1999年02期 期刊

    关键词: 微波辐射技术 / 加热方式 / 微波萃取 / 化学工业

    下载(223)| 被引(53)

    微波萃取技术在食品工业上的应用  CNKI文献

    微波辐射提取技术优于传统加热提取技术和超临界提取技术,具有提取时间短、温度低、耗能低、品质高等优良特性。采用该技术提取茶叶、磷脂和银杏叶的实际结果表明,微波提取技术可广泛应用于食品加工领域。

    段胜林 张耀林... 《食品工业科技》 1999年S1期 期刊

    关键词: 微波辐射提取 / 超临界提取

    下载(316)| 被引(17)

    三氯蔗糖的制备及新的甜受体模型  CNKI文献

    1′,6′-二氯-1′,6′-二脱氧-β-D-呋喃果糖基-4-氯-4-脱氧-α-D-吡喃半乳糖苷(俗称三氯蔗糖,其商品名为Sucralose)是一种新型甜味剂。该甜味剂品味好,甜度高,其甜味完全接近蔗...

    段胜林 《食品工业科技》 1999年03期 期刊

    关键词: 三氯蔗糖甜味剂合成甜受体模型

    下载(247)| 被引(10)

    微波萃取技术在食品工业上的应用  CNKI文献

    微波辐射提取技术优于传统加热提取技术和超临界提取技术,具有提取时间短、温度低、耗能低、品质高等优良特性。采用该技术提取茶叶、磷脂和银杏叶的实际结果表明,微波提取技术可广泛应用于食品加工领域。

    段胜林 张耀林... 北京食品学会成立二十周年学术论文集 1999-08-31 中国会议

    关键词: 微波辐射提取 / 超临界提取

    下载(41)| 被引(0)

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