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    CNKI为你找到相关结果

    转基因食品安全性评价研究进展  CNKI文献

    自1996年以来,转基因作物的大规模商业化生产为人们带来了巨大的社会经济效益,但是转基因技术存在一定的风险性,因此加强转基因食品的安全性评价和标准化管理显得尤为迫切和重要。本文从营养学、毒理学、过敏性等方面...

    宋欢 王坤立... 《食品科学》 2014年15期 期刊

    关键词: 转基因食品 / 安全性评价 / 动物实验 / 转基因植物

    下载(22126)| 被引(34)

    中国转基因作物产业发展概述  CNKI文献

    全球转基因作物种植面积从1996年到2013年增长了100多倍,由此说明转基因技术是现代农业史上采用最为迅速的作物技术。目前我国的转基因作物种植面积位居世界第六。本文从我国转基因作物研发、生产、进口和安全管理4个...

    罗云波 贺晓云 《中国食品学报》 2014年08期 期刊

    关键词: 转基因 / 产业化 / 研发 / 进口

    下载(2829)| 被引(27)

    转基因生物产业化情况  CNKI文献

    转基因生物的产业化自上世纪80年代以来发展非常迅速,经过30多年的历程,转基因技术已经被应用到农业、医药、化工、食品、环境保护、能源等领域。目前,转基因生物的产业化规模呈逐年递增趋势,到2012年转基因作物种植面...

    盛耀 许文涛... 《农业生物技术学报》 2013年12期 期刊

    关键词: 转基因生物 / 转基因技术 / 产业化

    下载(1609)| 被引(24)

    我国食品安全综合评价及食品安全指数研究  CNKI文献

    如何科学、客观评价食品安全状况,是食品安全监管的难题。长久以来,食品抽检合格率是评价食品安全状况的主要指标。由于我国食品安全监管对象复杂,监管体系薄弱,公众食品安全意识强烈,所以当前单一结果类指标的评价方...

    吴广枫 陈思... 《中国食品学报》 2014年09期 期刊

    关键词: 食品安全 / 指数

    下载(1057)| 被引(24)

    转基因作物检测和监测技术发展概况  CNKI文献

    转基因作物诞生以后已经获得了很快的发展,随着转基因作物商业化进程的加快,转基因作物的食用安全和环境安全问题越来越得到重视。为了对转基因作物的流通进行规范管理,各个国家以不同的方式要求企业需要对含有转基因...

    朱鹏宇 商颖... 《农业生物技术学报》 2013年12期 期刊

    关键词: 转基因作物 / 标识制度 / 检测方法 / 侧翼序列

    下载(604)| 被引(14)

    成熟度和贮藏温度对草莓贮藏期间果实品质的影响  CNKI文献

    为了研究草莓果实成熟度、贮藏温度与果实品质之间的关系,找到最佳的果实采摘成熟度和贮藏温度,考察了草莓果实的三种成熟度(1/2、3/4、全熟),在三个温度梯度(3、10、15℃)下贮藏9d,果实的货架品质(腐烂指数、失重率)...

    李莹 任艳青... 《食品工业科技》 2013年04期 期刊

    关键词: 成熟度 / 温度梯度 / 货架品质 / 质构

    下载(757)| 被引(25)

    1种快速高效提取乳酸菌质粒的方法  CNKI文献

    根据碱裂解提取大肠杆菌质粒的原理与程序,借鉴Anderson和O’Sullivan的乳酸菌质粒提取方法,使酶解破壁和碱破膜变性相结合,通过优化乳酸菌质粒提取中酶浓度、酶解时间、质粒沉淀条件,提出1种高效提取乳酸菌质粒的方法...

    张波 李晨... 《中国食品学报》 2014年09期 期刊

    关键词: 乳酸菌 / 质粒提取 / 简单快速 / 稳定高效

    下载(694)| 被引(3)

    转基因水稻食用安全性评价国内外概况  CNKI文献

    转基因水稻的研制与开发已经达到了可商业化阶段,但是出于对其食用与环境安全性的忧虑,目前还没有国家批准转基因水稻商品化。我国已经发现有疑似转基因稻种出现在市场上,这就迫切要求我们加快对转基因水稻的安全性评...

    贺晓云 黄昆仑... 《食品科学》 2008年12期 期刊

    关键词: 转基因水稻 / 食用安全

    下载(2131)| 被引(30)

    十字花科蔬菜中萝卜硫素含量的影响因素  CNKI文献

    流行病学研究发现,提高十字花科蔬菜的摄入量能够显著降低癌症发病率,其中萝卜硫素发挥了重要作用。文中对影响十字花科蔬菜中萝卜硫素含量变化的生长、加工以及贮藏等条件进行了综述,以期为十字花科蔬菜中萝卜硫素含...

    周晨光 朱毅... 《食品工业科技》 2013年12期 期刊

    关键词: 蔬菜 / 萝卜硫素 / 含量变化

    下载(495)| 被引(10)

    保加利亚乳杆菌菊芋复合汁增菌培养基的优化筛选  CNKI文献

    以菊芋为主要原料,以自行分离选育的高活力保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)L.b-DR为试验菌株,研究了在菊芋汁培养基中添加单一营养因子对保加利亚乳杆菌L.b-DR细胞生长量的影响;利用正交试验优化筛选出保加...

    李冲 谷新晰... 《中国食品学报》 2012年05期 期刊

    关键词: 保加利亚乳杆菌 / 菊芋汁 / 增菌培养基 / 优化筛选

    下载(387)| 被引(10)

    用巢式和半巢式PCR检测转基因大豆Roundup Ready及其深加工...  CNKI文献

    用从转基因大豆(Glycinemax )颗粒中提取的DNA作为模板,经过稀释,形成不同浓度梯度的DNA溶液,然后用巢式和半巢式PCR进行扩增反应。结果表明,巢式和半巢式PCR均可以扩增DNA浓度为10-14g/μL的溶液。用巢式和半巢式PCR...

    黄昆仑 罗云波 《农业生物技术学报》 2003年05期 期刊

    关键词: 转基因大豆RoundupReady / 食品 / (半)巢式PCR / 检测

    下载(1028)| 被引(93)

    国外食品安全研究和管理的现状  CNKI文献

    本文列举了国外近年来发生的重大食品安全案例 ,对其发生的原因及危害进行了分析 ,详细介绍了美国、欧盟、日本等国家及地区食品安全法规、管理体系及具体操作办法 ,对我国的食品安全管理以及法规制定具有重要的借鉴意...

    任发政 罗云波... 《中国农业科技导报》 2001年06期 期刊

    关键词: 国际 / 食品安全 / 管理体系

    下载(2341)| 被引(152)

    弹性蛋白特性及其多肽抗氧化活性研究  CNKI文献

    通过牛颈韧带制得弹性蛋白,分析弹性蛋白的氨基酸成分。通过SDS-PAGE确定弹性蛋白的难溶性以及弹性蛋白多肽的可溶性。为获得多肽的抗氧化活性,利用邻苯三酚法测定其清除超氧阴离子自由基(O2-·)的能力,结果显示:...

    唐敏 许文涛... 《中国食品学报》 2014年02期 期刊

    关键词: 弹性蛋白 / 特性 / 多肽 / 抗氧化活性

    下载(583)| 被引(5)

    萝卜苗发芽过程中营养物质的动态变化  CNKI文献

    通过测定抚顺红与盛丰白萝卜苗中芥子油苷、花青素、VC、总酚含量以及抗氧化能力,探究萝卜种子在发芽过程中营养物质的动态变化。结果表明:除盛丰白幼苗中4-甲硫基-3-丁烯基硫代芥子油苷的含量随着发芽过程而增加外,抚...

    周晨光 朱毅... 《食品科学》 2014年09期 期刊

    关键词: 萝卜 / 发芽 / 芥子油苷 / 抗氧化活性

    下载(216)| 被引(7)

    乙烯受体与果实成熟调控  CNKI文献

    综述了有关乙烯受体和果实成熟衰老研究的最新进展,主要包括拟南芥乙烯受体和信号转导,番茄等果实乙烯受体家族基因的表达与功能研究,果实乙烯受体基因表达的调节等,对今后乙烯受体的相关研究前景作了展望。乙烯受体转...

    魏绍冲 陈昆松... 《园艺学报》 2004年04期 期刊

    关键词: 果实成熟 / 乙烯受体 / 信号转导 / 综述

    下载(1211)| 被引(50)

    新疆野生羊肚菌研究现状及展望  CNKI文献

    羊肚菌是一种大型真菌,风味独特,具有较高的营养和药用价值,是世界公认的一类珍稀食药用真菌。新疆特殊的地形和气候条件造就了丰富的野生羊肚菌资源。通过对新疆野生羊肚菌资源的分布、营养成分及人工栽培等方面的研...

    武冬梅 许文涛... 《食品工业科技》 2013年01期 期刊

    关键词: 新疆 / 野生羊肚菌 / 研究现状 / 展望

    下载(621)| 被引(9)

    应用ICP-MS快速测定葡萄酒中40种元素的含量  CNKI文献

    随着对葡萄酒功效的认识,它逐渐成为受普通人喜欢的饮品,所以对葡萄酒中各种成分的研究也成了研究的热点。借助先进的ICP-MS技术对四种葡萄酒中的各种重金属和微量元素进行了系统的研究。结果发现葡萄酒中含有丰富的人...

    芮玉奎 于庆泉... 《光谱学与光谱分析》 2007年05期 期刊

    关键词: ICP-MS / 微量元素 / 重金属 / 食品安全

    下载(755)| 被引(44)

    PG和LOX对采后番茄果实软化及细胞超微结构的影响  CNKI文献

    以番茄 (Lycopersiconesculentum)品种‘丽春’为试验材料研究了果实采后多聚半乳糖醛酸酶 (PG)和脂氧合酶 (LOX)的活性变化与果实硬度的关系 ,并观察了细胞超微结构的变化。结果表明 ,随着果实采后呼吸强度和乙烯释放...

    生吉萍 罗云波... 《园艺学报》 2000年04期 期刊

    关键词: 番茄 / 果实 / 软化 / 多聚半乳糖醛酸酶

    下载(633)| 被引(121)

    泡菜中乳酸菌活菌的EMA结合定量PCR检测方法的建立  CNKI文献

    泡菜中乳酸菌(Lactobacillus plantarum)活菌的数量是评价其营养价值的重要指标。DNA染料(Ethidium bromide monoazide,EMA)结合定量PCR(EMA-qPCR)是一种定量活细胞快速有效的方法。本研究建立了快速精准的检测泡菜中...

    石慧 程国灵... 《农业生物技术学报》 2013年03期 期刊

    关键词: 泡菜 / 乳酸菌 / 活细胞 / Ethidium

    下载(251)| 被引(8)

    实时荧光定量PCR方法检测大肠杆菌O157:H7  CNKI文献

    针对大肠杆菌(Escherichiacoli)O157:H7的致病基因eae设计了特异性引物,并用荧光染料SYBRGreenⅠ进行了实时定量聚合酶链式反应(Real-timePCR)。熔解曲线显示产物特异性较强,无非目的条带和二聚体产生。并对反应程序进...

    陈思 黄昆仑... 《农业生物技术学报》 2006年05期 期刊

    关键词: 大肠杆菌O157 / H7 / SYBRGreenⅠ / 实时荧光定量

    下载(553)| 被引(37)

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