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    考马斯亮蓝法测定苹果组织微量可溶性蛋白含量的条件优化  CNKI文献

    以红星苹果果肉为试材,探讨不同提取缓冲液(磷酸缓冲液、Tris-HCl缓冲液和水)、缓冲液pH值、浓度、外源添加物和料液比等因素对苹果果肉可溶性蛋白提取效率的影响。结果表明:外源添加PVP和EDTA以及料液比是苹果可溶性...

    邓丽莉 潘晓倩... 《食品科学》 2012年24期 期刊

    关键词: 考马斯亮蓝法 / 苹果 / 微量可溶性蛋白 / 吸光度

    下载(3372)| 被引(138)

    苹果果实糖代谢过程及其调控研究进展  CNKI文献

    苹果果实的糖代谢对果实风味和色泽的形成以及其他营养成分的代谢具有重要的影响,是决定果实品质和商品价值的主要因素。本文综述了苹果果实生长和贮藏过程中糖的种类、数量和代谢途径的变化,以及激素、底物和蛋白磷酸...

    邓丽莉 生吉萍 《保鲜与加工》 2012年01期 期刊

    关键词: 苹果 / 糖代谢 / 糖转运子 / 激素调控

    下载(950)| 被引(46)

    CBF基因调控植物抗冷径途的研究进展  CNKI文献

    CBF(C-repeat binding transcription factor/dehydrate responsive element binding factor,DREB)基因是植物CBF抗冷途径的枢纽,主要调控下游大量抗冷基因的表达,对增强植物的抗冷能力极为重要。CBF的表达也受干旱、...

    吕胜男 生吉萍... 《西北植物学报》 2011年06期 期刊

    关键词: 植物 / CBF / CBF调节因子 / 抗冷途径

    下载(1048)| 被引(31)

    植物在低温胁迫下的过氧化氢代谢及信号转导  CNKI文献

    过氧化氢(Hydrogen peroxide,H2O2)是植物细胞代谢过程中产生的一种活性氧,被认为对细胞具有毒害作用。然而越来越多的研究证明,H2O2是植物细胞抵抗胁迫反应过程中的重要信号分子,尤其H2O2在植物受到低温胁迫时所具有...

    刘零怡 赵丹莹... 《园艺学报》 2009年11期 期刊

    关键词: 过氧化氢 / 低温胁迫 / 信号转导 / 抗冷

    下载(1504)| 被引(49)

    茉莉酸甲酯诱导采后番茄果实抗病的作用  CNKI文献

    为寻找安全无毒的采后保鲜防病途径,探讨茉莉酸甲酯(MeJA)在采后番茄果实诱导抗病性中的作用和机制。以绿熟期"丽春"番茄为材料,接种灰霉菌,并观察该菌对诱导抗病性的作用,研究MeJA对采后抗病的反应及其诱导...

    于萌萌 申琳... 《食品科学》 2012年09期 期刊

    关键词: 番茄果实 / 茉莉酸甲酯 / 诱导抗病性 / 激发子

    下载(642)| 被引(24)

    短波紫外线照射对韭菜采后贮藏品质及活性氧代谢相关酶的影...  CNKI文献

    采用1.7kJ/m2的短波紫外线(ultraviolet C,UV-C)辐照韭菜,研究其对韭菜采后品质及活性氧代谢相关酶的影响。结果显示:1.7kJ/m2 UV-C处理能够显著降低韭菜的黄变率和腐烂率。贮藏过程中,UV-C处理有效的延缓了韭菜叶绿素...

    郑杨 曹敏... 《食品科学》 2011年20期 期刊

    关键词: 韭菜 / 短波紫外线 / 采后品质 / 保鲜

    下载(459)| 被引(41)

    双孢菇采后感官品质变化的因素分析与保鲜技术研究进展  CNKI文献

    感官品质是判断双孢菇商品价值的首要因素。本文综合分析了双孢菇采后贮藏中4种典型感官品质变化(失水、褐变、开伞及质地变化)的原因及其影响因素,总结了双孢菇现有的保鲜技术,并提出了当前保鲜技术存在的问题与解决...

    孟德梅 申琳... 《食品科学》 2010年15期 期刊

    关键词: 双孢菇 / 蘑菇 / 感官品质 / 贮藏

    下载(927)| 被引(50)

    热处理与内源H_2O_2对黄瓜抗冷性和抗氧化酶活性的影响  CNKI文献

    研究热处理和二甲基硫脲(DMTU)抑制内源H2O2再进行热处理,对2℃贮藏条件下荷兰小黄瓜冷害发生率、细胞膜系统以及活性氧代谢的影响。对照组黄瓜在冷藏过程中,冷害发生率、膜渗透率和丙二醛(MDA)含量均呈上升趋势,H2O2...

    郑鄢燕 代晓霞... 《食品科学》 2012年22期 期刊

    关键词: 黄瓜 / 热处理 / H2O2 / 抗氧化酶

    下载(269)| 被引(17)

    一氧化氮参与水杨酸诱导的采后番茄果实抗病性反应  CNKI文献

    探讨一氧化氮是否参与了水杨酸(SA)诱导的采后番茄果实抗病性反应及其作用机制。以丽春绿熟期番茄果实为材料,对其进行水杨酸甲酯(MeSA)处理和MeSA结合一氧化氮合酶(NOS)抑制剂L-NNA处理,检测不同处理对番茄果实抵抗病...

    李翠丹 申琳... 《食品科学》 2013年08期 期刊

    关键词: 一氧化氮 / 水杨酸 / 抗病性 / 番茄果实

    下载(329)| 被引(10)

    脱落调节物质对植物器官脱落的调控  CNKI文献

    器官脱落是植物生命过程中重要的生理现象。植物体内的许多激素和非激素类物质(扩展蛋白、H2O2、细胞壁水解酶等)都参与脱落过程的调控,而且是相互协同配合,共同发挥作用。本文综述了生长素、乙烯、脱落酸、赤霉素和茉...

    王权帅 赵丹莹... 《西北植物学报》 2009年11期 期刊

    关键词: 脱落 / 植物激素 / 茉莉酸 / 扩展蛋白

    下载(711)| 被引(22)

    采后一氧化氮处理调控番茄果实茉莉酸类物质合成并提高灰霉...  CNKI文献

    探讨在番茄果实抗病性诱导过程中一氧化氮对茉莉酸类物质的调节作用。以中蔬4号绿熟期番茄果实为材料,对其进行不同浓度一氧化氮处理,检测不同处理对番茄果实抵抗病原菌侵染能力、一氧化氮水平、茉莉酸类物质含量及其...

    刘零怡 于萌萌... 《食品科学》 2010年22期 期刊

    关键词: 番茄果实 / 一氧化氮 / 茉莉酸类物质 / 抗病性

    下载(755)| 被引(17)

    结构预测及分子对接方法研究几种水解产物对新阿魏酸酯酶的...  CNKI文献

    应用基于生物信息学的蛋白质结构预测方法,探讨了来源于荷斯坦奶牛瘤胃宏基因组文库的一个新型阿魏酸酯酶(FAE-SH1)的结构及可能的催化机制.同时通过对该酶的预测结构与4种模式底物的对接研究发现,实验所测得酶促反应...

    程凡升 张茂秋... 《高等学校化学学报》 2012年08期 期刊

    关键词: 阿魏酸酯酶 / 结构预测 / 分子对接 / 抑制作用

    下载(304)| 被引(7)

    壳聚糖复合涂膜对鲜切冬枣安全性与贮藏品质的影响  CNKI文献

    以残次冬枣为实验材料,通过正交试验,以VC的损失为指标确定了一种新型壳聚糖复合涂膜剂。结果表明:复合涂膜剂的最佳配方为1.0%壳聚糖+1%柠檬酸+2%乳清蛋白+0.3%CaCl2。经该复合涂膜剂处理后的冬枣,在2℃下的贮藏品质...

    万丽 申琳... 《食品科学》 2009年04期 期刊

    关键词: 壳聚糖 / 涂膜 / 冬枣 / 鲜切

    下载(578)| 被引(33)

    细菌胞外多糖的生物合成与基因控制  CNKI文献

    细菌胞外多糖是指细菌在生长发育过程中合成并分泌到细胞外的长链,高分子糖类聚合物。细菌胞外多糖的生物合成途径涉及装配、多聚化及运输三个过程,是多种酶和转运系统的结果,其发生的部位包括胞内和胞外,有些合成过程...

    王正荣 生吉萍... 《生物技术通报》 2010年11期 期刊

    关键词: 细菌 / 胞外多糖 / 生物合成 / 基因簇

    下载(1085)| 被引(15)

    微生物分子生态学技术在湖泊微生物多样性研究中的应用  CNKI文献

    微生物是湖泊生物圈物质循环和能量流动的主要参与者,在湖泊的生态系统中起着重要的作用。但是,湖泊中存在着大量不可培养的细菌,利用传统的培养技术,无法对湖泊微生物的多样性进行深入而全面的研究,而不依赖培养的分...

    武婷婷 生吉萍... 《生物技术通报》 2010年03期 期刊

    关键词: 湖泊 / 分子生态学 / 微生物多样性 / 16S

    下载(1130)| 被引(18)

    外源NO对采后芒果果实低温胁迫后H_2O_2代谢的影响  CNKI文献

    一氧化氮(NO)是植物体内重要的信号分子。为了探讨NO对采后芒果低温胁迫后果实过氧化氢(H2O2)及抗氧化酶的影响,分别采用0.08 mmol/L NO供体SNP溶液和30μL/L NO气体处理采后青芒果果实,并于3℃低温贮藏12 d后,检测芒...

    杨杨 申琳... 《中国农业科技导报》 2013年02期 期刊

    关键词: 芒果 / 一氧化氮 / 过氧化氢 / 低温胁迫

    下载(222)| 被引(10)

    番茄果实成熟衰老过程中果肉和种子活性氧代谢的变化  CNKI文献

    以番茄(Lycopersicom esculentumM ill.)果肉及种子为试材,研究了活性氧(O2.和H2O2)及抗氧化酶(SOD、CAT、GR、APX)活性在果实成熟衰老过程中的变化。结果表明,在果实成熟衰老过程中,种子中O2.产生速率及H2O2含量显著...

    阮英 刘开朗... 《园艺学报》 2006年01期 期刊

    关键词: 番茄 / 种子 / 成熟衰老 / 活性氧

    下载(639)| 被引(46)

    适冷纤维素降解微生物研究进展  CNKI文献

    该文概括了低温纤维素酶的特性,总结低温纤维素酶高产菌筛选、低温纤维素酶基因克隆、低温降解纤维素复合菌系选育的国内外研究进展,对今后纤维素酶高产菌的选育的发展趋势作了分析和综述。

    林艳梅 生吉萍... 《生物技术》 2010年02期 期刊

    关键词: 低温 / 适冷微生物 / 纤维素降解 / 纤维素酶

    下载(522)| 被引(25)

    低温胁迫下植物MAPK反应及LeMAPKs功能的生物信息学预测  CNKI文献

    促分裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinases,MAPK/MPK)级联是植物响应外界环境变化的重要信号传导途径。MAPK级联参与植物低温信号转导过程并在此过程中起信号放大和传递的中枢作用。目前人们在植物中发...

    丁洋 赵瑞瑞... 《食品科学》 2010年09期 期刊

    关键词: 植物 / 低温 / 胁迫 / MAPK

    下载(494)| 被引(17)

    PG和LOX对采后番茄果实软化及细胞超微结构的影响  CNKI文献

    以番茄 (Lycopersiconesculentum)品种‘丽春’为试验材料研究了果实采后多聚半乳糖醛酸酶 (PG)和脂氧合酶 (LOX)的活性变化与果实硬度的关系 ,并观察了细胞超微结构的变化。结果表明 ,随着果实采后呼吸强度和乙烯释放...

    生吉萍 罗云波... 《园艺学报》 2000年04期 期刊

    关键词: 番茄 / 果实 / 软化 / 多聚半乳糖醛酸酶

    下载(670)| 被引(127)

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