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相关度 学位年度 被引 下载 发表时间 CNKI为你找到相关结果

食品放射性污染的监测与控制技术研究  CNKI文献

2011年3月11日,受地震海啸的影响,日本福岛第一核电站发生了严重的损毁,大量的放射性核素被释放到陆地和海洋环境中,引起了人们对食品放射性污染的极大关注。本论文在综合分析国内外食品放射性污染的检测方法与防治措...

杨宝路 导师:哈益明 中国农业科学院 2016-05-01 博士论文

关键词: 福岛核事故 / 放射性核素 / 无源效率刻度 / 内照射

下载(317)| 被引(2)

苹果皮渣多酚提取、纯化及抗氧化活性研究  CNKI文献

苹果多酚是一类具有生物活性的天然产物,主要集中在果皮和果籽中,具有较好的抗氧化功能。中国作为苹果生产和加工大国,苹果多酚等功能成分会在榨汁过程中随果皮进入果渣中。目前除30%左右的苹果皮渣用于肥料、饲料...

李珍 导师:哈益明 中国农业科学院 2014-05-01 硕士论文

关键词: 苹果皮渣多酚 / 提取分离 / 抗氧化 / 秀丽线虫

下载(2215)| 被引(21)

过氧化氢法制备改性苹果渣膳食纤维及其降脂功能的研究  CNKI文献

本文通过检测我国9个省14个地区苹果渣的营养成分,探讨了不同地区苹果渣营养成分的产地差异性及应用前景,确立了以苹果渣膳食纤维为开发对象,采用过氧化氢处理改性苹果渣膳食纤维,研究了p H及过氧化氢浓度对改性苹果渣...

耿乙文 导师:哈益明 中国农业科学院 2015-05-01 硕士论文

关键词: 苹果渣膳食纤维 / 过氧化氢 / 改性 / 秀丽线虫

下载(379)| 被引(4)

基于红外光谱的螺旋藻品质分析及辐照特性研究  CNKI文献

螺旋藻是世界上最古老的单细胞绿色生命,主要成分为蛋白质和多糖,有少量的脂肪,并且还含有丰富的维生素和矿物质等微量成分。螺旋藻具有降血压、抗氧化、提高免疫力和抗肿瘤等作用。由于巨大的营养价值和功能特性,...

刘海静 导师:哈益明 中国农业科学院 2013-04-01 硕士论文

关键词: 螺旋藻 / 红外光谱 / 品质 / 辐照

下载(366)| 被引(8)

农产品中真菌毒素污染辐射降解效应研究  CNKI文献

真菌毒素污染给食品安全带来了严重隐患。食品辐照技术已成为有效保障食品安全的一项绿色加工技术。国家“十一五”项目对食品安全予以重点关注,提出广泛采用高新技术,优化产业结构,提高产品档次,保障食品安全。食品辐...

杨静 导师:哈益明 中国农业科学院 2009-05-01 硕士论文

关键词: 食品安全 / 真菌毒素 / 辐射降解 / 降解产物

下载(705)| 被引(39)

柠檬酸酰化改性壳聚糖及其产物结构和功能性质研究  CNKI文献

壳聚糖又称脱乙酰甲壳素,因分子中氨基和羟基易形成分子间及分子内氢键,且具有高度结晶的物理属性,使得它的水溶性差,限制了它在实际中的应用。因此,改善壳聚糖的水溶性十分关键。目前已采用的化学改性方法虽能一定程...

崔文慧 导师:哈益明 中国农业科学院 2016-05-01 硕士论文

关键词: 壳聚糖 / 壳聚糖-柠檬酸 / 酰化改性 / 结构性质

下载(271)| 被引(0)

大豆油不饱和脂肪酸热致异构化机理及产物安全性分析  CNKI文献

食用油在高温烹调时不饱和脂肪酸会发生异构化产生反式脂肪酸(trans-fatty acid,TFA)。TFA是一类含有一个或多个非共轭反式双键的脂肪酸,研究证实大量摄入TFA容易诱发心血管疾病、认知功能衰退、糖尿病和乳腺癌等...

李安 导师:哈益明 中国农业科学院 2013-05-01 博士论文

关键词: 反式脂肪酸 / 热致异构化 / 密度泛函理论 / 自由基清除剂

下载(1427)| 被引(16)

动物源性食品中氯霉素辐射降解产物及机理的研究  CNKI文献

兽药残留给食品安全带来了严重隐患。食品辐照技术是保障食品安全的一项重要技术。国家“十一五”项目对食品安全予以重点关注,提出广泛采用高新技术,优化产业结构,提高产品档次,保障食品安全,食品辐照技术是其中重要...

谢芳 导师:哈益明 中国农业科学院 2008-06-01 硕士论文

关键词: 食品安全 / 兽药残留 / 辐照降解 / 降解产物

下载(479)| 被引(17)

α-亚麻酸热致异构反式产物分离鉴定及形成途径解析  CNKI文献

α-亚麻酸是食用油中有益于人体健康的重要脂肪酸。食用油经过长时间的高温加热,顺式α-亚麻酸的几何构型就会发生改变,生成一定量的反式α-亚麻酸异构体。研究证实摄入过量的反式α-亚麻酸异构体能够诱发心脑血管等疾...

姜帆 导师:哈益明 中国农业科学院 2017-05-01 硕士论文

关键词: α-亚麻酸甘油三酯 / 热致异构 / 反式亚麻酸 / 反应动力学

下载(56)| 被引(0)

苹果皮渣菌体蛋白饲料的制备及饲用有效性研究  CNKI文献

我国是全球第一大苹果生产国和苹果浓缩汁加工国,苹果加工业每年产生苹果皮渣约200万吨,巨量的苹果皮渣得不到有效利用,极易造成环境的污染和资源的浪费。同时,畜牧业的快速发展使我国成为饲料进口大国,我国鱼粉、豆粕...

刘倩男 导师:哈益明 中国农业科学院 2016-05-01 硕士论文

关键词: 苹果皮渣 / 菌体蛋白饲料 / 黑曲霉 / ICR小鼠

下载(119)| 被引(3)

黄曲霉毒素B_1的辐射降解机理及产物结构特性分析  CNKI文献

黄曲霉毒素(Aflatoxins,简写AF)是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌等产生的次级代谢产物,其中黄曲霉毒素B_1(AFB_1)是国际癌症研究机构(IARC)界定的ⅠA类强致癌物质,其研究和安全管理日益受到重视。由于AFB_1广泛存在于...

王锋 导师:哈益明 中国农业科学院 2012-05-01 博士论文

关键词: 黄曲霉毒素B_1 / 辐解产物 / 液相色谱四极杆飞行时间质谱 / 花生粕

下载(1055)| 被引(17)

基于电子自旋共振(ESR)波谱的辐照食品鉴定检测方法的研究  CNKI文献

农产品、食品安全是重大的国计民生问题。随着全球贸易的一体化,食品发展的主题趋向于更加卫生、安全、健康和营养。食品辐照技术以其鲜明的特点,对确保食品的卫生、安全,减少污染和化学残留等起着不可替代的作用。我...

李伟明 导师:哈益明 中国农业科学院 2011-05-01 硕士论文

关键词: 电子自旋共振波谱 / 辐照剂量 / 纤维素 / 鉴定检测

下载(552)| 被引(7)

玉米中赭曲霉毒素A辐照降解技术研究  CNKI文献

目前,农产品中真菌毒素的污染严重危害人和动物的健康,受到广泛的关注。食品辐照技术是20世纪发展起来的一种新兴技术,经过长时间的研究与实践应用,食品辐照技术已被证明是一种高效、无污染的保藏手段。由于食品辐照技...

迟蕾 导师:哈益明 中国农业科学院 2011-05-01 硕士论文

关键词: 赭曲霉毒素A / 辐照降解 / 辐解产物 / 毒性评价

下载(270)| 被引(13)

果蔬有机磷和菊酯类农药残留的辐射降解及产物特性研究  CNKI文献

农药残留给食品安全带来了严重隐患。食品辐照技术已成为有效保障食品安全的一项绿色加工技术。国家“十一五”项目对食品安全予以重点关注,提出广泛采用高新技术,优化产业结构,提高产品档次,保障食品安全,食品辐照技...

张庆芳 导师:哈益明 中国农业科学院 2009-05-01 硕士论文

关键词: 食品安全 / 农药残留 / 辐射降解 / 降解产物

下载(724)| 被引(14)

纤维素-NVP辐射接枝共聚及对重金属、苯酚的吸附研究  CNKI文献

随着工业废水的排放量日益增多,对环境和健康造成极大危害,因此工业废水在排放前需要进行合理地处理。纤维素是农业废弃物的主要成分,来源广泛,价格低廉,但处理废水的能力有限,因此纤维素要经适当的接枝改性处理...

张方娥 导师:哈益明 中国农业科学院 2012-05-01 硕士论文

关键词: 纤维素 / 辐射接枝 / 溶胀性 / 吸附动力学

下载(230)| 被引(2)

β-环糊精高分子聚合物的制备及其应用  CNKI文献

β-环糊精(β-CD)作为优良的包埋吸附材料,可以与多种疏水性物质形成包埋复合物,可增加疏水性药物在水中的溶解度,对敏感性天然色素和天然药物具有保护和缓释的作用。但β-环糊精由于其溶解性差,容易从水溶液中结晶析...

李咏富 导师:哈益明 中国农业科学院 2015-03-01 博士论文

关键词: β-环糊精 / 商分子聚合物制备 / 分子构建 / 结构表征

下载(1125)| 被引(5)

含脂辐照食品检测鉴定的免疫分析技术研究  CNKI文献

食品经过辐照可以控制微生物和延长货架期,但是为了落实辐照食品标签法规,提高消费者的信心,需要辐照食品的检测方法。食品中绝大多数含有脂肪,因此,利用含脂食品的特异性辐解产物2-烷基环丁酮(2-ACBs)作为标志...

赵月亮 导师:哈益明 中国农业科学院 2013-06-01 硕士论文

关键词: 2-十二烷基环丁酮 / 辐照牛肉 / 直接溶剂萃取 / 酶联免疫

下载(202)| 被引(1)

辐照预处理对玉米秸秆酶解产糖率的影响  CNKI文献

可再生能源是一个应对能源短缺和环境恶化的有效途径之一。而生物质能源作为储量最为丰富的可再生能源之一,近年来受到了越来越多的关注。利用木质纤维素生成生物乙醇或其它生物制品的技术瓶颈之一就是如何更加有效的...

唐洪涛 导师:哈益明 中国农业科学院 2012-05-01 硕士论文

关键词: 预处理 / 玉米秸秆 / γ射线辐照 / 酶水解

下载(242)| 被引(5)

辐照食品鉴定的热释光分析方法研究  CNKI文献

辐照技术的成熟完善,辐照食品的生产量、消费量和贸易量不断增加。协助政府监管、提高消费信心、突破贸易技术壁垒需要可靠完善的辐照食品鉴定方法。热释光分析鉴定方法是辐照食品检测方法中适用范围最广应用前景最好...

舒昆峰 导师:哈益明 中国农业科学院 2007-06-01 硕士论文

关键词: 辐照食品 / 热释光 / 鉴定方法 / 影响因素

下载(399)| 被引(6)

辐照冷却肉脂肪氧化控制及特异性辐解产物(2-十二烷基环丁...  CNKI文献

食品安全关系着消费者的身体健康,已经成为当今人类共同关心的焦点和热门话题。由于肉品易于感染大肠杆菌O157:H7、沙门氏菌、肉毒梭状杆菌等致病性细菌,关于肉品的食品安全事故频发。另外,由于肉品卫生质量不达标,给...

张海伟 导师:哈益明 中国农业科学院 2008-06-01 博士论文

关键词: 辐照冷却肉 / 脂肪氧化 / 2-十二烷基环丁酮 / 自由基

下载(769)| 被引(16)

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