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溶菌酶/壳聚糖/聚乙烯醇纳米纤维膜的制备及表征  CNKI文献

本研究采用静电纺丝技术制备不同质量比的壳聚糖/聚乙烯醇纳米纤维膜(CS/PVA),通过SEM分析纤维形貌差异。选择纤维形貌较好的CS/PVA(质量比为1/9)纳米纤维膜,添加不同含量溶菌酶制备溶菌酶/壳聚糖/聚乙烯醇系列纳米纤...

张东栋 李秋莹... 《现代食品科技》 2019年05期 期刊

关键词: 溶菌酶 / 壳聚糖 / 聚乙烯醇 / 静电纺丝

下载(365)| 被引(0)

肼二腙类多功能长波发射荧光探针的合成及其铜配合物对H_2S...  CNKI文献

以1,4-二乙基-7-羟基四氢喹喔啉-6-甲醛为基础,设计合成了一种具有长波长发射、较大斯托克斯位移的新型肼二腙类荧光探针L.在探针L的二甲基亚砜(DMSO)溶液中加入Cu~(2+)和CO~(2+)后,溶液颜色由黄色分别变为粉色和无色...

钟克利 赵杰... 《有机化学》 2018年07期 期刊

关键词: 长波长发射 / 荧光探针 / H_2S / 识别

下载(140)| 被引(1)

基于网络大数据研究不同区域消费者对红烧肉感官属性及其描...  CNKI文献

以8个不同省市的红烧肉为研究对象,通过网络爬虫获取消费者对其关键感官属性的评价数据,绘制食品风味图谱,建立红烧肉感官分析描述词汇表,采用大数据分析和相关性分析等多元统计分析方法,从多维角度探究消费者的喜好性...

王博 曹振霞... 《食品科学》 2019年15期 期刊

关键词: 红烧肉 / 网络爬虫 / 大数据 / 描述词汇表

下载(193)| 被引(0)

不同热解条件下合成生物炭对铜离子的吸附动力学研究  CNKI文献

为了揭示生物质炭对铜离子的吸附动力学特性,研究了以不同条件下合成的生物质炭作为吸附剂吸附铜离子的动力学过程.用生活中常见的玉米芯和龙爪槐为原材料,以限氧升温炭化法制备生物炭.表征了其结构和表面特征,又通过...

常春 王胜利... 《环境科学学报》 2016年07期 期刊

关键词: 生物炭 / 铜离子 / 吸附动力学 / 吸附机理

下载(1018)| 被引(39)

水热法制备玉米叶基生物炭对亚甲基蓝的吸附性能研究  CNKI文献

以农业废弃物玉米叶和玉米秆为原材料,采用水热法制备生物炭,通过批试验方法考察了接触时间、污染物初始浓度、生物炭投加量、反应体系温度及溶液p H值等因素对2种生物炭吸附亚甲基蓝的影响,并对吸附规律进行了探讨.吸...

常春 刘天琪... 《环境科学学报》 2017年07期 期刊

关键词: 玉米叶 / 玉米秆 / 水热反应 / 生物炭

下载(772)| 被引(15)

蓝莓叶多酚组成成分分析  CNKI文献

通过特征颜色反应、紫外-可见光谱、傅里叶红外光谱、高效液相色谱-质谱(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)法对蓝莓叶多酚样品进行定性分析。结果表明:蓝莓叶多酚中含有羟基、糖基...

李颖畅 王玉华... 《食品科学》 2016年06期 期刊

关键词: 蓝莓叶多酚 / 组成分析 / 高效液相色谱-质谱联用

下载(465)| 被引(19)

海水鱼类腐败机制及其保鲜技术研究进展  CNKI文献

随着人们消费水平的提高以及对食品营养的关注,水产品中海水鱼的消费量日益增加。海水鱼极易发生腐败,而我国水产品保鲜技术尚待完善,使我国水产行业的发展受到极大的限制。了解海水鱼的腐败机制,从而有针对性地开展水...

励建荣 《中国食品学报》 2018年05期 期刊

关键词: 海水鱼 / 腐败机制 / 群体感应 / 水产品保鲜

下载(1018)| 被引(4)

茶多酚-溶菌酶复合保鲜剂对白鲢鱼丸保鲜效果  CNKI文献

为考察茶多酚-溶菌酶复合保鲜剂对鲢鱼鱼丸4℃贮藏过程中食用品质的影响,采用0.1 g/kg茶多酚+0.3 g/kg溶菌酶、0.2 g/kg茶多酚+0.2 g/kg溶菌酶、0.3 g/kg茶多酚+0.1 g/kg溶菌酶3组不同组合的复合保鲜剂处理鱼丸,以微生...

王当丰 李婷婷... 《食品科学》 2017年07期 期刊

关键词: 白鲢鱼 / 复合保鲜剂 / 鱼丸 / 品质变化

下载(453)| 被引(15)

不同热解条件下制备的秸秆炭对铜离子的吸附动力学  CNKI文献

研究了不同热解条件下制备的秸秆生物炭对铜离子的吸附动力学规律.以常见的玉米杆和番茄杆为原料,在限氧升温热解的条件下制备生物炭.研究不同热解温度(300、400、500、600、700℃)和不同热解时间(1、2、4、6、8 h)对...

常春 刘天琪... 《环境化学》 2016年05期 期刊

关键词: 秸秆 / 生物炭 / 热解 / Cu~(2+)

下载(390)| 被引(11)

胃肠道体外模拟系统在调控肠道菌群研究中的应用进展  CNKI文献

肠道微生物对人体消化、营养、免疫等生理功能的调节起重要作用.肠道菌群失调会阻碍肠道蠕动进而影响食物消化和营养吸收,还会引起炎症性肠病、肥胖和糖尿病等多种疾病.如今,肠道微生物群被喻为"人体不可忽视的重...

杨立娜 黄靖航... 《渤海大学学报(自然科学版)》 2018年04期 期刊

关键词: 胃肠道 / 体外模拟器 / 益生菌 / 肠道微生物

下载(265)| 被引(1)

Plackett-Burman设计及响应面法优化芹菜中总黄酮的超声提取...  CNKI文献

在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman设计筛选影响超声波提取芹菜中总黄酮提取率的主要因素——乙醇浓度、超声时间、超声温度和液料比;采用最陡爬坡试验逼近最大响应区域;采用中心组合试验设计及响应面分析法得到...

赵刚 顾佳丽... 《中国食品学报》 2017年08期 期刊

关键词: Plackett / Burman设计 / 响应面分析法 / 超声提取法

下载(369)| 被引(10)

水产品保鲜材料和杀菌技术研究进展  CNKI文献

随着社会发展和人们生活方式的改变,鲜活水产品的销售比例逐渐下降,保鲜和加工水产品的消费比例逐渐上升,从而使水产品保鲜和杀菌技术的重要性愈发凸显。本文从水产品中的腐败和致病微生物种类及特点,化学、生物和复合...

励建荣 仪淑敏... 《中国渔业质量与标准》 2016年01期 期刊

关键词: 水产品 / 微生物 / 保鲜 / 杀菌

下载(838)| 被引(8)

复合乳酸菌在发芽糙米乳中的发酵特性  CNKI文献

将植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌4种乳酸菌经三三组合后作为复合发酵剂对发芽糙米乳进行发酵,通过分析酸度、活菌数、脱水收缩作用敏感性、蛋白质分解力、流变学性质等实验结果,对各乳酸菌组合的...

朱力杰 陈宁... 《食品科学》 2017年08期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 混合发酵 / 发芽糙米乳 / 特性

下载(194)| 被引(8)

多糖化学结构解析研究进展  CNKI文献

多糖作为自然界中含量丰富的生物大分子,其不同的化学结构会影响其生物学活性.由于多糖结构复杂使其解析起来十分繁琐和困难,多糖的深入研究受到限制.因此,文中介绍了天然产物多糖初级结构和高级结构的研究方法,同时对...

刘贺 张红运... 《渤海大学学报(自然科学版)》 2018年02期 期刊

磷酸铋基光催化材料的合成与应用  CNKI文献

磷酸铋(BiPO_4)是一类具有非金属含氧酸盐结构的新型光催化材料,具有光催化活性好、稳定性高及纳米结构等特点,但BiPO_4的禁带宽度太大(3.8eV),只能响应等于或小于322.0nm的紫外光。通过对BiPO_4的复合改性可以将只能...

常春 高娜 《材料导报》 2016年15期 期刊

关键词: 磷酸铋 / 光催化 / 材料制备

下载(585)| 被引(9)

脉冲强光杀菌技术在食品保鲜领域的研究进展  CNKI文献

近年来,细菌的耐药性逐年上升,食源性疾病爆发的频率也持续升高,为了提高食品的安全性并延长其货架期,非热杀菌技术在食品加工领域受到越来越多的关注。过去二十年中,人们对脉冲强光(Pulsed light,PL)进行了大量的研究...

吴凯为 蔡文琪... 《食品工业科技》 2019年05期 期刊

关键词: 食源性疾病 / 脉冲强光 / 杀菌 / 食品保鲜

下载(354)| 被引(0)

焙烤处理对发芽糙米生理活性物质及抗氧化活性的影响  CNKI文献

为探究焙烤处理对发芽糙米生理活性物质及抗氧化活性的影响,为开发焙烤类发芽糙米产品提供理论依据,以发芽糙米为研究对象,研究焙烤温度(125~175℃)和焙烤时间(15~30 min)对发芽糙米中γ-氨基丁酸、植酸、谷维素、抗...

韩璐 张冶... 《食品工业科技》 2019年07期 期刊

关键词: 发芽糙米 / 焙烤温度 / 焙烤时间 / 生理活性物质

下载(154)| 被引(2)

羟自由基氧化对草鱼肌原纤维蛋白结构和凝胶性质的影响  CNKI文献

以草鱼肉为研究对象,采用芬顿反应体系(H_2O_2浓度分别为0.1、1.0、5.0、10.0 mmol/L)产生不同浓度·OH对其肌原纤维蛋白进行模拟氧化,研究·OH氧化对草鱼肌原纤维蛋白结构及凝胶性质的影响。结果表明,氧化使...

李学鹏 刘慈坤... 《食品科学》 2017年21期 期刊

关键词: 草鱼 / 肌原纤维蛋白 / 蛋白质氧化 / 结构特征

下载(398)| 被引(7)

富马酸钠对荧光假单胞菌群体感应现象及其腐败活性的抑制作...  CNKI文献

以报告菌株紫色杆菌CV026为检测模型,探究富马酸钠对荧光假单胞菌群体感应现象及其腐败特性的影响。采用酶标法及光学显微镜观察富马酸钠对荧光假单胞菌生物被膜的抑制效果,利用气相色谱-质谱分析富马酸钠对荧光假单胞...

孙晓佳 李婷婷... 《食品科学》 2019年11期 期刊

关键词: 富马酸钠 / 荧光假单胞菌 / 群体感应 / 腐败活性

下载(178)| 被引(0)

基于4-(N,N-二乙氨基)水杨醛席夫碱类荧光探针的研究进展  CNKI文献

4-(N,N-二乙氨基)水杨醛是染料及有机合成的重要中间体,也是具有亲水性质的生色团,其醛基常被用来制备席夫碱进而开发新颖的探针分子。本文介绍了对于一些常见离子如Al~(3+)、Cu~(2+)、Zn~(2+)、Hg~(2+)、Co~(2+)、F~...

钟克利 王禹童... 《化学通报》 2018年01期 期刊

关键词: 4-(N / N-二乙氨基)水杨醛 / 席夫碱 / 荧光探针

下载(474)| 被引(5)

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