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超声辅助竹节虾头酶解及抗氧化肽分离研究  CNKI文献

为了实现竹节虾加工副产物的高值化利用,以竹节虾加工废弃物中的虾头副产物为原料,以水解度和DPPH清除率作为评价指标,采用中性蛋白酶酶解,通过响应面法优化超声辅助酶解工艺,并依次通过超滤、凝胶层析色谱和反相高效...

黄湛媛 李丽... 《核农学报》 2017年08期 期刊

关键词: 竹节虾 / 超声波 / 酶解 / 抗氧化肽

下载(226)| 被引(9)

基于高通量测序的南美白对虾中微生物群落分析  CNKI文献

目的:分析不同状态下南美白对虾表面附着的微生物菌群组成情况。方法:以活体对虾、冰鲜对虾、冰鲜虾仁和冷冻虾仁为对象,通过对虾表面附着微生物提取及高通量测序分析,获得不同对虾样品中微生物组成及变化情况。结果:...

邓晓影 张宾... 《食品科学》 2018年24期 期刊

关键词: 南美白对虾 / 表面微生物 / 高通量测序 / 菌群分析

下载(361)| 被引(5)

壳聚糖固定化胃蛋白酶的工艺优化及稳定性研究  CNKI文献

采用壳聚糖为吸附载体,戊二醛为交联剂,对胃蛋白酶进行固定化。以固定化酶活力回收率为指标,通过响应面分析法优化固定化胃蛋白酶的工艺参数,并对固定化酶的稳定性进行研究。结果表明:胃蛋白酶的最优固定化工艺为壳聚...

黄程 蔡林林... 《中国食品学报》 2017年01期 期刊

关键词: 壳聚糖 / 胃蛋白酶 / 固定化 / 稳定性

下载(374)| 被引(6)

鱼腥草黄酮的制备及其对枯草芽孢杆菌的抑制机理  CNKI文献

目的:探讨鱼腥草黄酮制备工艺及其对枯草芽孢杆菌的抑制机理。方法:采用醇提法提取鱼腥草黄酮物质,用牛津杯双层平板法确定鱼腥草黄酮物质的抑菌特性,用数码显微照相和透射电镜技术研究鱼腥草黄酮物质对枯草芽孢杆菌的...

霍健聪 邓尚贵... 《中国食品学报》 2017年09期 期刊

关键词: 鱼腥草 / 黄酮 / 枯草芽孢杆菌 / 抑菌机理

下载(285)| 被引(8)

文蛤寡肽对小鼠急性肝损伤的保护作用  CNKI文献

对文蛤寡肽(Meretrix meretrix oligopeptides,MMO)在小鼠急性肝损伤中的保护作用进行研究。首先通过酶解、超滤、Sephadex G-25柱分离技术从文蛤中分离纯化出具有肝修复作用的文蛤寡肽,经检测该目标肽的氨基酸序列为...

王佳佳 赵莎莎... 《食品科学》 2017年13期 期刊

关键词: 文蛤寡肽 / 四氯化碳 / 急性肝损伤

下载(175)| 被引(7)

卡拉胶寡糖对冷冻南美白对虾的抗冻保水作用  CNKI文献

目的:研发冷冻南美白对虾虾仁的抗冻保水剂并探索其应用效果。方法:以冷冻虾仁解冻损失率、明度、p H值、肌原纤维蛋白含量、Ca~(2+)-ATPase活性、弹性和咀嚼性为评价指标,以焦磷酸钠为阳性对照,研究卡拉胶寡糖对冷冻...

吴海潇 张宾... 《食品科学》 2017年07期 期刊

关键词: 南美白对虾 / 抗冻 / 保水 / 焦磷酸钠

下载(276)| 被引(6)

响应面优化鱿鱼须脱皮液胶原肽酶解工艺及抗氧化活性  CNKI文献

目的:研究秘鲁鱿鱼须脱皮液胶原肽酶解工艺及抗氧化活性。方法:以水解度和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率为指标,利用单因素试验和响应面法对其酶解工艺进行优化,并采用2,...

罗春艳 吴杨阳... 《食品科学》 2016年21期 期刊

关键词: 鱿鱼须脱皮液 / 酶解 / 抗氧化 / 水解度

下载(186)| 被引(6)

北太平洋鱿鱼(Todarodes pacificus)内脏自溶液总氨基酸组成...  CNKI文献

采用自溶法水解鱿鱼内脏,测定鱿鱼内脏自溶液(squid viscera autolysates,SVAs)的蛋白质提取率、可溶性氮含量、游离氨基酸含量和水解度,分析SVAs总氨基酸组成,评价其营养价值,并对SVAs的体外抗氧能力进行分析。结果表...

张开强 韦荣编... 《食品科学》 2017年01期 期刊

关键词: 鱿鱼内脏 / 自溶液 / 营养评价 / 体外抗氧化性

下载(199)| 被引(5)

双齿围沙蚕多肽的制备及其抗肺癌A549细胞活性  CNKI文献

探讨双齿围沙蚕酶解多肽制备的关键技术及其对肺癌A549细胞的作用。以增殖抑制率为指标,确定最佳酶种并根据单因素试验和正交试验确定其最佳酶解工艺。经超滤获得1~3 ku的酶解液,通过阴离子色谱、凝胶过滤色谱和制备色...

贾盈露 丁国芳... 《食品科学》 2017年12期 期刊

关键词: 双齿围沙蚕 / 多肽 / 抗肿瘤 / A549细胞

下载(221)| 被引(4)

鱿鱼内脏多糖的分离纯化、理化性质及抗氧化活性研究  CNKI文献

以秘鲁鱿鱼内脏副产物为原料,经水提醇沉法提取鱿鱼内脏多糖,利用DEAE Sepharose Fast Flow离子交换色谱和Sephadex G-100凝胶色谱对鱿鱼内脏多糖进行分离纯化;通过高效凝胶渗透色谱法进行纯度鉴定和分子质量测定,并用...

杨嘉梁 陈小娥... 《中国食品学报》 2019年04期 期刊

关键词: 鱿鱼内脏 / 多糖 / 分离纯化 / 理化性质

下载(341)| 被引(1)

响应面法优化中性蛋白酶提取苦竹花多糖及多糖性质分析  CNKI文献

目的:采用响应面法优化中性蛋白酶辅助提取苦竹花多糖的最优条件,并对提取得到的粗多糖进行分离纯化、理化性质及体外抗氧化性测定。方法:在单因素试验基础上,考察提取时间、酶添加量、提取温度对苦竹花粗多糖得率的影...

葛雪筠 周德健... 《食品科学》 2017年14期 期刊

关键词: 苦竹花 / 多糖 / 响应面 / 体外抗氧化

下载(338)| 被引(3)

南太平洋鱿鱼船上蒸煮加工工艺优化与品质特性  CNKI文献

利用自主设计的鱿鱼船上蒸煮设备,研究最适船上蒸煮加工工艺以及对鱿鱼品质特性的影响。通过差示扫描量热仪确定鱿鱼的热变性温度,以蒸煮损失率和可溶性蛋白含量为响应值,采用Box-Behnken试验设计原理,对鱿鱼船上蒸煮...

罗春艳 方旭波... 《食品科学》 2017年20期 期刊

关键词: 南太平洋鱿鱼 / 船上蒸煮加工 / 品质特性 / 鲜度指标

下载(163)| 被引(2)

双齿围沙蚕抗凝血肽的制备及其抗血栓作用  CNKI文献

目的:探讨双齿围沙蚕抗凝血肽(anticoagulant peptides from Perinereis aibuhitensis,PAAP)的制备及其抗血栓作用。方法:以抗凝活力为检测指标,筛选最佳酶对沙蚕进行酶解。酶解产物经超滤、阴离子交换层析、凝胶过滤...

郑媛媛 丁国芳... 《食品科学》 2017年23期 期刊

关键词: 双齿围沙蚕 / 抗凝血肽 / 碱性蛋白酶 / 分离纯化

下载(259)| 被引(1)

海藻糖类抗冻保水剂对冻藏南美白对虾(Litopenaeus vanname...  CNKI文献

以冻藏南美白对虾(Litopenaeus vannamei)虾仁为研究对象,0.5%和1.0%(w/v)海藻糖、海藻酸钠、海藻酸钠寡糖溶液作为抗冻保水剂,蒸馏水、0.5%和1.0%(w/v)焦磷酸钠分别为阴性对照组和阳性对照组,于-18℃下贮藏6周,通过对...

白冬 郑炜... 《食品工业科技》 2018年06期 期刊

关键词: 南美白对虾 / 海藻糖 / 海藻酸钠 / 抗冻效果

下载(211)| 被引(3)

下脚料制备生物菌肥的工艺优化及养分测定  CNKI文献

以游离氨基酸态氮为评价指标,研究了转速、料液比、接种量、发酵温度和发酵时间5个因素对发酵效果的影响,在单因素实验基础上,对转速、接种量和温度3个因素用Box-ehnken设计及响应面分析方法,确定了最佳发酵工艺参数为...

宋敏 罗红宇... 《环境工程学报》 2016年05期 期刊

关键词: 混合菌种 / 水产品下脚料 / 响应面分析 / 游离氨基酸态氮

下载(184)| 被引(3)

微波膨化即食金枪鱼皮工艺条件的优化  CNKI文献

为研究微波膨化即食金枪鱼皮的最佳工艺,本文通过初始水分含量、水分均衡时间、微波膨化时间测定了金枪鱼皮的膨化度,并采用响应面法(response surface method)确定鱼皮微波膨化工艺最优条件。在此基础上,利用正交实验...

余娟 吴杨阳... 《食品工业科技》 2018年03期 期刊

关键词: 金枪鱼皮 / 响应面法 / 微波膨化

下载(229)| 被引(2)

硒化低聚氨基多糖对RAW264.7细胞的免疫调节作用  CNKI文献

本实验旨在研究硒化低聚氨基多糖对小鼠巨噬细胞RAW264.7免疫功能的影响。用噻唑蓝比色法分别考察硒化低聚氨基多糖、Na2Se O3对巨噬细胞RAW264.7增殖能力的影响,并观察巨噬细胞形态的变化。通过中性红法、酶联免疫吸...

顾丽霞 郑斌... 《食品科学》 2018年13期 期刊

关键词: / 硒化低聚氨基多糖 / 巨噬细胞 / 免疫调节

下载(206)| 被引(1)

介质阻挡放电低温等离子体在鲐鱼杀菌及组胺含量控制中的作...  CNKI文献

为探究介质阻挡放电低温等离子体(atmospheric cold plasma,ACP)处理鲐鱼的杀菌效果以及在控制组胺含量中的作用,分别采用ACP直接处理和间接处理两种方式,分析鲐鱼菌落总数的变化,并通过响应面法中心组合设计优化了AC...

施姿鹤 陈静... 《食品科学》 2017年18期 期刊

关键词: 鲐鱼 / 低温等离子体 / 响应面法 / 菌落总数

下载(215)| 被引(1)

响应面法优化日本黄姑鱼鱼肉免疫活性肽的提取工艺  CNKI文献

为探讨日本黄姑鱼鱼肉免疫活性肽的提取工艺,本研究以日本黄姑鱼鱼肉为原料,采用5种不同的蛋白酶进行酶解,以酶解多肽对小鼠巨噬细胞RAW264.7的相对增殖率为指标,在单因素实验的基础上,以料液比、pH、酶解温度和酶解时...

胡旭阳 李维... 《食品工业科技》 2019年17期 期刊

关键词: 日本黄姑鱼 / 免疫活性肽 / 响应面 / 小鼠巨噬细胞RAW264.7

下载(242)| 被引(0)

青蛤酶解多肽对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节作用  CNKI文献

研究酶解法制备的青蛤多肽(Cyclina sinensis peptides,CSP)对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节作用。以RAW264.7巨噬细胞相对增殖率为指标,选用胃蛋白酶对青蛤肉进行酶解,酶解液经超滤、冷冻干燥后,采用噻唑蓝(methyl thi...

叶盛旺 杨最素... 《食品科学》 2019年07期 期刊

关键词: 酶解 / 青蛤多肽 / RAW264.7巨噬细胞 / 免疫调节作用

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