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《维基百科》的特性及影响  CNKI文献

《维基百科》是近年来在互联网上迅速发展起来的一种具有全新运作模式和知识交流方式的新型开放互动式网络百科全书。本文介绍了《维基百科》的发展概况、基本原理和分类体系结构,分析了维基百科全书的六大基本特征,并...

白崇远 《辞书研究》 2009年02期 期刊

关键词: 《维基百科》 / Wiki / 网络百科全书 / 开放

下载(784)| 被引(28)

板栗营养价值及其养生保健功能  CNKI文献

板栗(Castanea mollissima Blume)又称栗子,原产于我国,是世界著名的干果特产之一,至今已有3 000多年的栽培历史,素有“铁杆庄稼”之美称。近年来世界各国板栗生产发展很快,尤其是我国板栗业发展更为迅速,目前种植面积...

徐志祥 高绘菊 《食品研究与开发》 2004年05期 期刊

关键词: 栗果 / 营养保健 / 板栗 / 栗属

下载(1263)| 被引(81)

分子印迹技术及其在现代生物化工领域应用研究进展  CNKI文献

分子印迹技术是当前发展高选择性材料的主要方法之一,近年来由于其卓越的分子识别性能和潜在的应用价值引起了广泛关注,迅速成为热门研究课题。本文对分子印迹技术及其研究进展、识别原理和制备方法,印迹聚合物在现代...

徐志祥 方国臻... 《现代化工》 2007年S1期 期刊

关键词: 分子印迹 / 选择识别 / 生物化工 / 分离纯化

下载(739)| 被引(13)

大蒜营养保健功能及综合研究开发  CNKI文献

对大蒜的营养保健功能、脱臭方法及其产品的综合开发进行了系统介绍,以期推动我国大蒜加工业的快速发展。

徐志祥 高绘菊 《中国调味品》 2003年06期 期刊

关键词: 大蒜 / 营养价值 / 保健功能 / 综合开发

下载(542)| 被引(16)

馒头工业化生产中抗老化技术研究  CNKI文献

阐述了工业化生产中馒头抗老化技术研究现状。通过选用酶制剂,乳化剂、脱脂豆粉和大豆膳食纤维、交联淀粉以及其他添加成分都能够明显改善馒头的品质,延长馒头的保质期。

徐志祥 蒋克华... 《粮食加工》 2008年02期 期刊

关键词: 馒头 / 老化 / 品质 / 工业化

下载(469)| 被引(14)

协商民主与和谐社会民主模式构建  CNKI文献

协商民主是20世纪90年代以来在西方政治学界兴起的一种民主理论。协商民主所具有的包容性和民主对话的性质能使决策更具合法性、更值得信任。协商民主作为一种决策模式,是对"聚合民主"模式的一种替代,它能够...

刘明合 《学术论坛》 2008年09期 期刊

关键词: 协商民主 / 和谐社会 / 协商民主形式

下载(305)| 被引(11)

蒜油蛋黄酱稳定性及其流变学特性研究  CNKI文献

对蛋黄酱稳定性的影响因素及其流变学特性进行了研究,确定了最佳生产工艺流程、配方组合及品质指标。

徐志祥 乔旭光 《中国调味品》 2003年12期 期刊

关键词: 蒜油 / 蛋黄酱 / 稳定性 / 流变学

下载(347)| 被引(19)

板栗淀粉特性研究进展  CNKI文献

对板栗淀粉的颗粒特性,淀粉糊的流变学特性、粘度特性以及淀粉的加工特性等进行了详细介绍,从而为板栗的深加工提供理论依据。

徐志祥 高绘菊 《食品研究与开发》 2004年06期 期刊

关键词: 板栗 / 淀粉 / 特性 / 研究

下载(448)| 被引(16)

食品中对位红检测方法研究进展  CNKI文献

对位红是一种化工合成的偶氮红色染料,通常被用于纺织、地板、染色,其毒性机理与苏丹红I号相似,而且比苏丹红I号的毒性更强。对对位红的危害及其国内外对位红、苏丹红检测方法的研究进展做了介绍。

徐志祥 张洪霞... 《中国调味品》 2007年02期 期刊

关键词: 对位红 / 危害 / 检测方法 / 进展

下载(318)| 被引(11)

泰山东岳庙会新考  CNKI文献

东岳庙会历史悠久,影响深远,是中国庙会文化的一个典型。通过对东岳庙会历史资料进行系统梳理,认为庙会源起于汉唐,确立于北宋,中衰于金元,转型于明清。

周郢 《泰山学院学报》 2011年02期 期刊

关键词: 东岳庙会 / 东岳庙 / 泰山 / 民俗

下载(266)| 被引(4)

稻谷加工副产物在食品工业中的综合开发研究进展  CNKI文献

研究表明:米胚、米糠等稻谷加工的副产物不仅营养丰富,还具有显著的保健功能,可广泛应用于食品工业,进行综合开发,经济效益将非常可观.

徐志祥 高绘菊 《泰山学院学报》 2004年03期 期刊

关键词: 稻谷 / 副产物 / 综合开发 / 进展

下载(442)| 被引(9)

金代文士刘长言家世生平考  CNKI文献

金代女真统治时期,泰山地区文化昌达、名家辈出,对金代政治、经济、思想文化产生了重要影响。刘长言是宋金时代杰出的名儒和著名文学艺术家,为金朝名士的杰出代表,辑录《南荣集》,他交游广泛,深受时人和后世尊崇。然因...

聂立申 《泰山学院学报》 2016年04期 期刊

关键词: 金代 / 刘长言 / 生平

下载(68)| 被引(3)

对中国现代女性图书馆先驱冯陈祖怡的再研究——与陈碧香女...  CNKI文献

冯陈祖怡是我国早期留学美国学习图书馆学的少数女性图书馆人之一,她先后在多个高校图书馆工作,并积极组织和参与多个图书馆协会的活动,从事图书馆教育和图书馆学研究。文章在陈碧香女士《中国现代女性图书馆先驱冯陈...

姬秀丽 《图书馆理论与实践》 2018年06期 期刊

关键词: 冯陈祖怡 / 女性图书馆员 / 生平活动 / 近代图书馆

下载(74)| 被引(0)

改善板栗果脯软化度的关键技术研究  CNKI文献

针对板栗果脯生产中存在的浸糖难、产品软化度不佳等关键性技术难题 ,采用一定浓度的淀粉酶处理、交叉冻融处理、冷热浸糖处理以及抽真空处理等措施 ,可明显提高浸糖率 ,显著改善果脯的软化度

徐志祥 董海洲... 《食品与发酵工业》 2004年09期 期刊

关键词: 板栗 / 果脯 / 生产 / 软化度

下载(206)| 被引(9)

配粉对小麦粉焙烤品质的影响作用  CNKI文献

研究了不同比例配粉对小麦粉焙烤品质性状指标的影响,结果表明:随着优质粉配粉比例的增大,面包体积改善程度增加,特别是在优质粉所占比例较小时(30%左右),面包体积的改善程度最为显著;配粉对面包比容的改善作用较小,但...

徐志祥 董海洲 《食品科技》 2004年04期 期刊

关键词: 配粉 / 小麦粉 / 焙烤品质 / 影响

下载(169)| 被引(10)

现代性与社会主义价值观的确立  CNKI文献

以人的主体性为基础的西方人文主义、个人主义和理性主义构成了现代性的基本内容,是资本主义社会的核心理念和精神价值。社会主义价值观是在继承和批判资本主义价值观的基础上确立的。从人文主义转向以人为本,从个人主...

王琦 《学习与探索》 2010年04期 期刊

关键词: 现代性 / 社会主义价值观 / 人的全面发展

下载(212)| 被引(3)

基于GST的区域经济与社会协调发展测度方法研究  CNKI文献

灰色系统理论能够充分开发利用已占有的"最少信息",具有研究"小样本"、"贫信息"不确定性问题的良好特性.本文基于灰色系统理论,对区域经济与社会协调发展问题进行了研究,建立了区域经济...

张立柱 郭中华... 《泰山学院学报》 2008年03期 期刊

关键词: 灰色系统理论 / 经济发展 / 协调 / 测度方法

下载(136)| 被引(4)

调味品与人体健康  CNKI文献

对几种调味品的营养、保健功能及其在日常生活中的应用进行了介绍,以期推动我国调味品业的进一步研究与开发。

徐志祥 高绘菊 《中国调味品》 2004年03期 期刊

关键词: 调味品 / 健康 / 开发 / 应用

下载(110)| 被引(8)

配粉对小麦粉成分含量影响作用的研究  CNKI文献

不同比例配粉后 ,小麦粉成分含量将发生一定变化 ,在优质粉含量较低时 (30 % - 40 % ) ,混配粉中酸不溶性麦谷蛋白大聚合体 (GMP)含量的变异幅度最大。如果两种粉以合适的比例相搭配 ,GMP含量、可溶性糖含量和α -淀粉...

徐志祥 董海洲... 《中国粮油学报》 2004年01期 期刊

关键词: 配粉 / 成分 / GMP含量 / 可溶性糖含量

下载(105)| 被引(5)

配粉技术对小麦粉品质的影响作用  CNKI文献

研究了不同比例配粉对小麦粉理化品质性状、面团品质性状和焙烤品质性状指标的影响。结果表明,配粉对小麦粉品质的变异有重要作用;两种互补性较强的小麦粉以合适的比例相搭配,其加工品质的改善程度较为明显,但在优质粉...

徐志祥 董海洲 《食品工业科技》 2004年01期 期刊

关键词: 配粉 / 小麦粉品质 / 加工品质 / 中值改进率

下载(128)| 被引(5)

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