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关于开发应用食品专用煎炸油的讨论  CNKI文献

传统煎炸油在炸制食品过程中因自身的不稳定易过早发生劣变。通过分析劣变煎炸油对人体健康和食品加工单位造成的负面影响、我国目前食品行业煎炸用油卫生质量状况、油炸食品存在的安全隐患及缓解煎炸油劣变的常用方法...

于新华 孙红文... 《粮食流通技术》 2009年02期 期刊

关键词: 传统煎炸油 / 劣变 / 食品安全 / 专用煎炸油

下载(374)| 被引(19)

食用油脂储备库的质量控制与管理探讨  CNKI文献

根据实际工作经验,并结合一些油脂企业的具体情况,通过对油脂入库、储存和出库等几个环节的探讨,提出关于油脂质量控制与管理的建议。

于新华 王建新... 《粮食科技与经济》 2009年01期 期刊

关键词: 油脂 / 质量 / 控制 / 管理

下载(143)| 被引(1)

铁路油脂散装运输管理与当前植物油经营  CNKI文献

目前,在各种植物油散运方式中,铁路运输以其运量大、成本低起着无可替代的作用。据统计,全国粮食部门拥有自备油罐火车1500辆左右,实际运输植物油占70%以上。但是,由于各方面原因,还没有形成一套完整、有效的管理体制...

张治宇 《综合运输》 2000年04期 期刊

关键词: 铁路 / 散运 / 铁道 / 植物油

下载(30)| 被引(0)

顶空分析应用于卷烟评价  CNKI文献

通过感官对卷烟进行评价受人的主观影响严重 .本文提出的顶空 -气相色谱 -质谱法具有简单、可靠的特点 ,为烟草行业对卷烟进行评价提供了一简便可行的方法

孙红文 《河南教育学院学报(自然科学版)》 2001年03期 期刊

关键词: 顶空分析 / 气相色谱 / 卷烟评价

下载(63)| 被引(3)

天然抗氧化剂在食用油中应用价值探讨  CNKI文献

通过天然抗氧化剂在食用油中的抗氧化效果和其安全性的研究的综述,自由基与疾病的关系、抗氧化剂对人体的保护作用以及天然抗氧化剂对人体健康的保健功效的探讨,以此论述了天然抗氧化剂在食用油领域应用的重要意义。

秦天苍 于新华... 《粮食流通技术》 2009年05期 期刊

关键词: 天然抗氧化剂 / 食用油 / 抗氧化作用 / 自由基

下载(654)| 被引(38)

辅酶Q_(10)食用油的开发应用  CNKI文献

从辅酶Q10(CoQ10)食用油的稳定性,人体吸收利用效果,食用安全性及其推荐量,CoQ10与食用油的协作关系,以及与油中伴随物维生素E产生的协同抗氧化作用等方面进行综述。论述了开发CoQ10食用油的重要意义,介绍了CoQ10食用...

秦天苍 于新华... 《中国油脂》 2010年05期 期刊

关键词: 辅酶Q10 / 食用油 / 营养 / 开发应用

下载(218)| 被引(8)

加快国内食品专用煎炸油开发应用  CNKI文献

本文通过分析劣变煎炸油对人体健康和食品加工单位造成的负面影响,我国目前食品行业煎炸用油卫生质量状况,油炸食品存在的安全隐患及缓解煎炸油劣变的常用方法的不足,说明开发应用专用煎炸油的必要性与紧迫性,同时提出...

秦天苍 于新华 《粮油加工》 2009年04期 期刊

关键词: 传统煎炸油 / 劣变 / 食品安全 / 专用煎炸油

下载(314)| 被引(9)

从柠檬酸生产废渣中提取壳聚糖的研究  CNKI文献

利用柠檬酸发醇后的废渣作原料制备几丁质和壳聚糖,改进了几丁质和壳聚糖的传统生产工艺,采用高浓度盐酸和浓碱间歇脱乙酰制得与进口壳聚糖品质相当的产品,并以HAc作为溶剂,采用溶解沉淀法制备脱乙酰度壳聚糖。提出了...

李浪 孙红文... 《粮食流通技术》 2004年01期 期刊

关键词: 几丁质 / 壳聚糖 / 黑曲霉 / 溶解沉淀法

下载(260)| 被引(10)

平房仓气密性与PH_3浓度变化关系  CNKI文献

通过平房仓山墙排风扇窗密闭改造前后熏蒸杀虫期间PH3 浓度变化对比试验 ,研究了相同仓型、相同储粮及熏蒸方式在不同密闭条件下PH3 浓度变化的差异。得出结论 :平房仓经山墙排风扇密闭改造后 ,提高了仓房气密性 ,改善...

乔占民 徐晓娟... 《粮食流通技术》 2002年06期 期刊

关键词: 旧仓改造 / 气密性 / 储粮害虫 / 防治

下载(15)| 被引(2)

高大平房仓常规熏蒸PH_3浓度变化与仓房气密性关系的生产性...  CNKI文献

在高大平房仓中进行了PH3常规熏蒸试验,同时研究了相同仓型,相同储粮及熏蒸方式,不同密闭条件下PH3浓度变化的差异。结果表明,房仓经山墙排风扇窗密闭改造后,示踪试验PH3气体浓度日衰减率由21.5%降至8.6%。大大提高了...

乔占民 徐晓娟... 中国粮油学会第二届学术年会论文选集(综合卷) 2002-06-01 中国会议

关键词: 常规熏蒸 / PH3 / 气密性 / 储粮害虫

下载(10)| 被引(0)

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