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茶树茶氨酸的代谢及其育种研究进展  CNKI文献

茶氨酸是茶树特征性生化物质,不仅能调节茶树氮代谢及转运,影响茶叶品质,同时对人体还具有镇静、安神等保健功能。茶氨酸含量是数量性状,在茶树体内合成不仅受基因调控且易受环境影响。对茶氨酸的分布及变化规律、代谢...

方开星 姜晓辉... 《园艺学报》 2016年09期 期刊

关键词: 茶树 / 茶氨酸 / 育种 / 基因

下载(660)| 被引(5)

萎凋时间对“英红九号”白茶香气的影响  CNKI文献

采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法,分析不同萎凋时间"英红九号"白茶香气化合物的组成及含量。结果表明,"英红九号"白茶的香气总量随萎凋时间的延长呈现先增后降趋势,萎凋24 h含量最高,达...

陈维 马成英... 《食品科学》 2017年18期 期刊

关键词: “英红九号”白茶 / 萎凋 / 香气成分 / 顶空固相微萃取

下载(231)| 被引(3)

不同茶类陈年茶的生化成分分析及其抗氧化活性  CNKI文献

本文研究了三个不同茶类陈年茶的生化成分及其抗氧化活性。采用比色法测定了这些茶样中水浸出物、茶多酚、总黄酮、可溶性总糖、游离氨基酸、茶黄素、茶红素及茶褐素的含量,同时采用高效液相色谱仪测定了这些陈年茶样...

向丽敏 刘雅琼... 《现代食品科技》 2018年04期 期刊

关键词: 陈年茶 / 生化成分 / 儿茶素 / 抗氧化活性

下载(373)| 被引(3)

斯里兰卡五大区域红茶香气物质的HS-SPME/GC-MS研究  CNKI文献

为研究斯里兰卡红茶香气物质并确定其特征性香气成分,以国内的祁门红茶和英红九号红茶为对照,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用技术(GC-MS)对斯里兰卡的康提(Kandy)、汀布拉(Dimbula)、乌瓦(Uva)、努沃勒埃利...

王秋霜 乔小燕... 《食品研究与开发》 2016年22期 期刊

关键词: 斯里兰卡红茶 / 香气 / 顶空固相微萃取 / 气质联用

下载(178)| 被引(10)

基于EST-SSR毛细管电泳荧光标记技术分析广东2个历史名茶群...  CNKI文献

利用EST-SSR毛细管电泳荧光标记技术对罗坑和马图2个广东历史名茶茶树群体的共52份种质资源进行研究。结果表明:27对引物共检测到204个位点,平均每对引物检测7.56个位点,引物检测到的基因型数为11.22个;观测等位基因数...

姜晓辉 方开星... 《热带作物学报》 2018年01期 期刊

关键词: 茶树种质资源 / 遗传多样性 / 群体结构 / 毛细管电泳

下载(175)| 被引(5)

不同年份普洱茶体外降糖降脂作用及其物质基础  CNKI文献

采用体外活性评价方法研究陈年普洱熟茶和生茶的抗氧化、降糖降脂作用,感官审评各茶样的品质,分析普洱茶的活性物质成分含量。结果表明,同一贮存年份的普洱生茶较熟茶具有更高的抗氧化、降血糖、降血脂活性。熟茶组不...

孙世利 刘雅琼... 《食品研究与开发》 2018年09期 期刊

关键词: 普洱茶 / 糖尿病 / 高血脂症 / 生化成分

下载(431)| 被引(3)

干燥温度对丹霞白茶挥发性成分的影响  CNKI文献

为探明干燥温度对白茶香气的影响,本研究以丹霞2号为实验材料,通过顶空固相微萃取-气质联用仪(HS-SPME-GC/MS)分析不同干燥温度下白茶的挥发性成分。研究表明,白茶中醇类、酯类相对含量随干燥温度增加,呈降低趋势;酮类...

乔小燕 吴华玲... 《现代食品科技》 2017年11期 期刊

关键词: 白茶 / 干燥温度 / 挥发性化合物 / 主成分分析

下载(196)| 被引(1)

广东英德13个村镇茶园土壤质量及重金属安全性评价  CNKI文献

为了考察广东英德地区茶园土壤的质量及重金属安全性,本研究采集了该地区13个村镇的茶园土壤样品76份,以国标方法对土壤酸碱度、肥力指标以及6种重金属铬、铜、铅、砷、镉、汞含量进行了测定,并进一步对土壤重金属安全...

王秋霜 刘淑媚... 《中国农学通报》 2018年29期 期刊

关键词: 英德 / 茶园 / 土壤质量 / 安全

下载(231)| 被引(0)

黄化英红九号红茶体外抗氧化活性分析  CNKI文献

以黄化英红九号红茶为材料,分析其茶多酚及儿茶素含量,测定其FRAP铁离子还原能力、 DPPH和ABTS自由基清除能力,以揭示黄化英红九号的抗氧化机理。结果表明,黄化英红九号红茶中茶多酚、 EGC、 C、 EC、 EGCG、 GCG和EC...

乔小燕 李波... 《农产品质量与安全》 2018年05期 期刊

关键词: 黄化英红九号 / 英红九号 / 红茶 / 多酚提取物

下载(136)| 被引(1)

不同萎凋方式和碰青工艺对红茶挥发性成分的影响  CNKI文献

为探明萎凋方式和碰青工艺对红茶香气形成的影响,以金萱为材料,采用顶空固相微萃取和气相色谱—质谱联用分析技术(HS-SPME-GC-MS)结合茶叶感官审评,研究红茶可挥发性成分和香气前体物的变化规律。结果表明,改变萎凋方...

乔小燕 操君喜... 《热带作物学报》 2017年08期 期刊

关键词: 红茶 / 萎凋 / 碰青 / 挥发性成分

下载(129)| 被引(2)

功能性饲料茶叶副产物的营养价值及在畜禽上的应用研究  CNKI文献

茶叶是一种多年生乔木,茶叶中含有丰富的茶蛋白、茶多酚、茶多糖、咖啡碱、茶氨酸和维生素等营养成分和药用成分,作为饲料用于养殖生产可以提高畜禽生产性能、改善产品品质,具有广阔的研究与开发前景。目前,我国茶叶资...

周巧仪 凌彩金... 《饲料工业》 2018年21期 期刊

关键词: 茶叶 / 功能性成分 / 营养价值 / 饲料

下载(139)| 被引(2)

基于化学计量学分析堆青时间对白茶香气的影响  CNKI文献

堆青是一种有利于茶叶香气转化的手段,本文研究了堆青时间对白茶香气的影响,并分析了感官香气与化合物变化间的联系。感官审评结果表明,堆青使白茶甜香增强而鲜度下降。通过顶空固相微萃取和气相色谱-串联质谱联仪从样...

陈维 曾斌... 《现代食品科技》 2018年05期 期刊

关键词: / 堆青 / 香气化合物 / 气味

下载(137)| 被引(0)

黄化变异对英红九号红茶香气的影响  CNKI文献

英红九号的黄化变异植株嫩梢存在叶绿体发育缺陷,叶片光合作用与代谢积累的改变或会影响茶叶品质。为明确黄化变异对红茶香气的影响,本文分别以黄化变异和叶色正常英红九号为原料加工试验和对照红碎茶,比较样品间感官...

陈维 祁丹丹... 《现代食品科技》 2018年10期 期刊

关键词: 茶叶 / 黄化变异 / 红茶 / 香气化合物

下载(96)| 被引(1)

英红九号红茶HPLC指纹图谱的建立与分析  CNKI文献

采用高效液相色谱法(HPLC)对大叶种红茶英红九号的春、夏、秋三季茶的相对保留时间、相对峰面积、共有峰进行了分析.结果表明,HPLC色谱法具有良好的精密度,各样品色谱峰的相对保留时间稳定,可作为指纹图谱的相对时间,...

凌彩金 王秋霜... 《华南师范大学学报(自然科学版)》 2017年03期 期刊

关键词: 英红九号 / HPLC / 指纹图谱 / 相关系数

下载(161)| 被引(1)

日粮中添加茶叶对肉鸡生长性能和抗氧化性能的影响  CNKI文献

旨在研究日粮中添加不同类型茶叶对肉鸡的生长性能及抗氧化性能的影响。将健康200只胡须鸡,随机分为5组,每组40只,空白组饲喂不含茶叶的基础日粮,茶多酚组在基础日粮基础上添加0.04%茶多酚,试验组在基础日粮基础上分别...

凌彩金 周巧仪... 《中国兽医学报》 2018年11期 期刊

关键词: 茶叶 / 肉鸡 / 生长性能 / 抗氧化性能

下载(101)| 被引(0)

茶小绿叶蝉危害对金萱红茶挥发性成分的影响  CNKI文献

本研究以金萱为材料,通过顶空固相微萃取-气质联用仪(HS-SPME-GC/MS),研究茶小绿叶蝉危害对金萱红茶挥发性成分的影响。结果表明:金萱鲜叶和红茶挥发性成分以醇类为主,且醇类中92%以上是萜醇。茶小绿叶蝉危害鲜叶后,萜...

乔小燕 操君喜... 《现代食品科技》 2018年09期 期刊

关键词: 茶小绿叶蝉 / 金萱 / 挥发性成分

下载(80)| 被引(0)

苦茶品系中苦涩味物质分析  CNKI文献

茶叶苦涩味是由茶叶中的生化成分引起的,通常也是保障茶叶的保健功能的物质基础。对新选育的2个苦茶新品系苦味物质分析显示,苦茶6号中产生苦味的黄烷醇类(茶多酚、总儿茶素、酯型和非酯型儿茶素)含量要显著高于苦茶1...

黄华林 乔小燕... 《浙江农业科学》 2017年07期 期刊

关键词: 茶树 / 苦味 / 功能成分

下载(178)| 被引(0)

11个红紫芽茶树新品系的芽叶特性和生化成分研究  CNKI文献

对全年芽叶都呈红紫色的11个新选育的高花青素茶树品系新梢芽叶进行了百芽重和色泽调查,并对其生化组分进行了比较分析,旨在为今后筛选出高产优质的高花青素茶树种质资源、开发高花青素茶叶加工和深加工保健产品提供物...

吴华玲 何玉媚... 《植物遗传资源学报》 2012年01期 期刊

关键词: 茶树 / 红紫芽 / 花青素

下载(447)| 被引(36)

茶小绿叶蝉对不同茶树品种的抗性调查及防治效果试验  CNKI文献

茶小绿叶蝉是茶园的主要虫害之一。为更好防治茶小绿叶蝉,本研究开展了不同茶树品种间茶小绿叶蝉的抗性调查,结果表明不同品种茶树自身对于茶小绿叶蝉的抗性存在着明显差异。使用生物农药茶皂素对茶小绿叶蝉进行防治,...

赵崇真 黎健龙... 《广东茶业》 2018年05期 期刊

关键词: 茶小绿叶蝉 / 农药 / 防治效果

下载(100)| 被引(0)

广东陈香茶质量安全性评价与分析  CNKI文献

广东陈香茶以其独特的品质风格而蜚声中外,近年更是兴起了饮用广东陈香茶的热潮。因此,为了进一步探明广东陈香茶的质量安全性,本研究以多种广东陈香茶为原料,以未渥堆发酵的普洱茶为对照,采用国家标准测定方法对其主...

王秋霜 陈栋... 《食品科学》 2011年17期 期刊

关键词: 广东陈香茶 / 品质 / 安全性

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