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广式腊肠烘烤过程中脂肪变化的研究  CNKI文献

研究了广式腊肠烘烤过程中的脂肪变化,发现烘烤过程中脂肪不断水解,脂肪氧化程度逐渐增加,其分解产物游离脂肪酸以及羰基化合物,对香肠的风味具有促进作用。

蔡华珍 马长伟 《食品科学》 2000年04期 期刊

关键词: 广式腊肠 / 烘烤 / 脂肪变化

下载(439)| 被引(30)

非线性回归分析中衡量拟合曲线优劣的依据  CNKI文献

本文提出了在非线性回归分析中的一个问题,即选择最佳拟合曲线时应结合函数图形计算R~2值,R~2值大者为优。此时,由原始数据算出的残差平方和Q必然最小。

戚佩珊 《安徽农师院学报》 1990年01期 期刊

关键词: 拟合曲线 / 散点图 / 函数曲线 / 相关系数

下载(348)| 被引(15)

芝麻的营养价值与食疗  CNKI文献

本文首先扼要介绍了我国历代古芨对芝麻的营养、食用价值和抗衰老作用的评价;接着又以现代医学、营养学观点分析了芝麻的主要营养成分及其防病、抗衰老的机理;最后又从中医药角度略述了芝麻的食疗作用并列举了部分常用...

时侠清 董三白... 《安徽农师院学报》 1993年03期 期刊

关键词: 芝麻 / 营养 / 食疗

下载(351)| 被引(6)

皖西白鹅消化系统的解剖学研究(Ⅰ消化管的形态特征)  CNKI文献

本试验研究了成年皖西白鹅消化系统消化管的组成和形态位置特征.试验应用60只成年皖西白鹅(公母各半),进行解剖学观察.结果表明皖西白鹅消化系统消化管由口咽、食管、腺胃、肌胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)、大肠(盲...

金光明 王珏... 《安徽农业技术师范学院学报》 1994年01期 期刊

关键词: 皖西白鹅 / 消化系统 / 消化管

下载(80)| 被引(13)

现制酸豆角生产中的常见质量问题及对策  CNKI文献

酸豆角是发酵性腌制品的一种,人们往往喜爱在家庭中自制自食,目前也有工业化生产将其作为商品用于流通。但在制作酸豆角过程中常会出现一些质量问题而致制品降低或丧失其食用价值。本文主要针对现制酸豆角生产中易出...

陈守江 《安徽农业技术师范学院学报》 1999年04期 期刊

关键词: 发酵性腌制品 / 酸豆角 / 质量问题

下载(174)| 被引(4)

小麦的营养及其药用  CNKI文献

本文以现代科学的观点,论述了作为人类重要粮食作物小麦的主要营养成分、药用价值和饮食疗法的应用。提出合理利用这一“亦食亦药”的粮食,对人类的生存、健康方面的重要意义。

胡莉 时侠清 《安徽农师院学报》 1990年01期 期刊

关键词: 小麦 / 营养 / 饮食疗法

下载(124)| 被引(7)

略论唐代送别诗的思想特色  CNKI文献

送别诗是唐诗中的一个重要部分。本文以唐代送别诗的一些重要代表作为例,从四个方面阐述了唐代送别诗的思想意义。唐代送别诗不仅表现诗人的友情与别情,而且还包含诗人对友人的劝慰,对理想和抱负的抒发,对自己高洁心志...

李柱梁 《安徽农师院学报》 1993年02期 期刊

关键词: 送别诗 / 思想意义 / 离愁别绪 / 格调

下载(267)| 被引(3)

试论无机阴离子的特性吸附对界面双电层结构及电位分布的影...  CNKI文献

本文系统、直观地介绍了电毛细现象及结合电毛细曲线讨论双电层结构及电位分布与无机阴离子吸附的关系。

司文会 《安徽农师院学报》 1993年03期 期刊

关键词: 特性吸附 / 双电层 / 电位分布

下载(432)| 被引(0)

我国蛋白饲料资源的开发利用  CNKI文献

开发利用新的蛋白饲料资源是解决我国动物蛋白饲料短缺的主要方法,本文从"变废为宝"'的角度论述我国蛋白饲料资源开发利用的现状及未来

孙素玲 周如太 《安徽农业技术师范学院学报》 1994年01期 期刊

关键词: 变废为宝 / 蛋白饲料资源 / 开发利用

下载(183)| 被引(2)

黑斑蛙繁殖期血液中性激素的变化与性腺发育关系  CNKI文献

本文研究了黑斑蛙繁殖期血液中性激素与性腺发育、排精、排卵的关系 ,结果表明黑斑蛙每年清明前后产卵 ,产卵季节雄蛙血液中睾酮和雌蛙血液中雌二醇含量匀较高 ,四月中下旬达到最大值 ,繁殖季节过后 ,性激素迅速下降

鲍方印 王峻 《安徽农业技术师范学院学报》 2000年02期 期刊

关键词: 黑斑蛙 / 繁殖 / 性激素 / 性腺

下载(114)| 被引(3)

水、土、生物样品中铜的Cu(DDTC)_2一次萃取分光光度测定  CNKI文献

本文报道了我们对铜的Cu(DDTC)_2一次萃取分光光度法的研究.确定了适当的测定条件及方法的选择性,提出了水、土、生物样品的测定方法.我们发现,它较一般的铜的Cu(DDTC)_2二次萃取光度法显著简便、快速、灵敏、精确、试...

印天寿 陈世勇... 《安徽农业技术师范学院学报》 1994年01期 期刊

关键词: Cu(DDTC)_2 / 萃取 / 分光光度法

下载(65)| 被引(5)

蘑菇菌糠饲用价值的研究  CNKI文献

农作物秸秆经食用菌分解后,营养成分有所提高,可代替20—30%日粮喂猪,能降低饲料成本10—25%,每增重1kg多获利10—17%.另方面还可缓解饲料紧缺矛盾,有较好的社会效益和经济效益.

钟德山 彭光明... 《安徽农业技术师范学院学报》 1994年01期 期刊

关键词: 食用菌饲料(菌糠) / 秸秆 / 纤维素 /

下载(63)| 被引(6)

浅析密度、氮肥对苏玉(糯)一号高产栽培的作用  CNKI文献

运用二次通用回归旋转设计,分析了密度、氮肥对糯玉米杂交种产量的影响,并建立了模拟优化的密度、氮肥实施方案。

刘正 王波... 《玉米科学》 1995年01期 期刊

关键词: 糯玉米 / 产量 / 种植密度 / 氮肥

下载(31)| 被引(12)

营养保健型香肠的研制  CNKI文献

以猪瘦肉与大豆粉、花生粉为原料,在添加剂上主要以葡萄糖和维生素C作为发色剂制成了营养保健型香肠,与传统的香肠相比,富有营养性和保健性,其适口性与出品率都有很大提高.

蔡华珍 《安徽农业技术师范学院学报》 1994年01期 期刊

关键词: 香肠 / 营养 / 保健

下载(183)| 被引(1)

奶牛泌乳曲线数学模型的起源、发展和应用  CNKI文献

本文介绍了奶牛泌乳曲线数学模型的起源,并按照时间的顺序回顾了本研究领域的基本进展概况,介绍了在此过程中产生的26种不同的曲线模型。同时阐明了泌乳曲线数学模型在实践中的应用,其中包括曲线的拟合、产奶量预测、...

王治华 《安徽农师院学报》 1992年02期 期刊

关键词: 奶牛 / 泌乳曲线 / 数学模型

下载(82)| 被引(2)

薏苡饲料开发试验  CNKI文献

薏苡饲料开发试验时维静,郑艺梅,蔡华珍,高金香,吴世景,周宗运安徽农师院1993年,我们分别在本院牧场、淮南奶牛场、合肥奶牛公司等单位对薏苡饲料开发做了如下方面的研究。一、栽培试验试验共设七个处理方式...

时维静 郑艺梅... 《饲料研究》 1994年07期 期刊

关键词: 薏苡 / 郑艺 / 华珍 / 甜高粱

下载(55)| 被引(7)

蔬菜的微量元素营养与微肥施用  CNKI文献

本文对蔬菜的微量元素营养及微肥施用进行了综述。内容有:(1)蔬菜的微量元素营养机理及缺素症状;(2)新型微肥的研制;(3)蔬菜施用微肥的安全用量和效果。

邢素芝 汪建飞 《安徽农师院学报》 1993年03期 期刊

关键词: 蔬菜 / 微量元素营养 / 微肥施用

下载(102)| 被引(1)

灰色关联度分析在小麦品种综合评价中的应用  CNKI文献

本文介绍了灰色关联度分析的原理和方法,以及在小麦品种综合评价中的应用。灰色关联度分析克服了依据单个性状指标评价品种的片面性,是综合评价作物新品种(系)的一种简便合理的方法。

王敏 《安徽农师院学报》 1993年03期 期刊

关键词: 灰色关联度 / 作物品种 / 综合评价

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中草药综合开发利用的横向意义  CNKI文献

本文从“变废为宝”“亦药亦蔬”“杀虫农药”三个方面论述了中草药的综合开发前景广阔,大有可为。“变废为宝”举例说明了中草药的药用部位可以扩大,充分利用中药材资源。“亦药亦蔬”,说明了中草药作保健食品俯拾皆...

时维静 李立顺... 《安徽农师院学报》 1993年03期 期刊

关键词: 中草药 / 综合开发利用 / 药用部位 / 保健食品

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从粘虫为害损失谈防治指标  CNKI文献

本文综合各地研究粘虫防治指标的资料,提出麦田粘虫的防治指标应放宽到20头/m~2

张文同 《安徽农业技术师范学院学报》 1994年01期 期刊

关键词: 粘虫 / 损失率 / 防治指标

下载(46)| 被引(3)

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