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茶树紫色芽叶中花青素的提取-层析分离及初步鉴定  CNKI文献

[目的]为茶叶中花青素的提取、分离与鉴定提供方法支持。[方法]以茶树紫色芽叶为原料,通过提取、除杂获得花青素粗提物,再通过柱层析和薄层层析分离获得一种花青素,采用紫外-可见光谱法对其结构进行鉴定。[结果]花青素...

李双伶 郭俊凌... 《安徽农业科学》 2009年28期 期刊

关键词: 花青素 / 层析分离 / 紫外-可见光谱法 / 结构鉴定

下载(885)| 被引(20)

茶叶氟研究现状及降氟措施研究进展  CNKI文献

茶在我国有着重要的地位和作用,茶中的主要成分如儿茶素、茶黄素、茶氨酸、咖啡碱等都有着重要的生理作用。但是,近年来,茶叶中的氟含量问题却成了困扰着人类健康和茶业发展的一个重要因素,因此,本文对我国茶树氟的吸...

罗学平 李丽霞... 《茶叶科学技术》 2006年02期 期刊

关键词: 茶树 / 茶叶 / 砖茶 /

下载(539)| 被引(35)

蒸青绿茶加工过程中品质生化成分的变化  CNKI文献

研究了蒸青绿茶加工过程中主要生化成分含量的变化。分析测定了四川蒸青绿茶、日本煎茶样品的主要品质成分。结果表明,主要生化成分随加工进程而出现升降的动态变化,至制茶工序结束时,茶叶含水率、叶绿素与茶多酚含量...

杜晓 王孝仕... 《西南农业学报》 2006年01期 期刊

关键词: 蒸青绿茶 / 加工 / 化学成分 / 品质

下载(533)| 被引(29)

竹叶黄酮提取工艺的研究  CNKI文献

比较了10个竹叶品种的黄酮含量和风味差异,并采用热水提取和乙醇提取两种方法,用正交试验筛选出最佳工艺参数。试验结果表明:斑竹、慈竹和紫竹黄酮含量较高,筱竹和麻竹风味较佳。正交试验提出最佳工艺参数,即热水提取...

何春雷 罗学平... 《四川农业大学学报》 2006年04期 期刊

关键词: 竹叶 / 黄酮 / 提取 / 正交实验

下载(495)| 被引(27)

茶叶中没食子酸含量测定的离子化萃取分离分光光度法研究  CNKI文献

通过离子化萃取分离的手段将没食子酸与儿茶素进行分离,并采用可见分光光度法对茶叶中没食子酸的含量进行准确测定。此外,还通过模拟实验确定离子化试剂的最佳用量以及溶媒体系的pH值,验证离子化萃取分离的可靠性。与...

郭俊凌 李成亮... 《食品科学》 2010年04期 期刊

关键词: 没食子酸 / 离子化 / 儿茶素 / 萃取分离

下载(491)| 被引(10)

茶蒸青叶中儿茶素类的制备及其对氧自由基的清除作用  CNKI文献

以茶鲜叶经过蒸汽杀青得到的“蒸青叶”为原料,制备儿茶素类产物。采用HPLC分析了儿茶素类的含量和组分,同时采用邻二氮菲-Fe2+氧化法与NBT光还原法,研究了儿茶素类产物对两种氧自由基的清除能力。结果表明:儿茶素类产...

杜晓 王孝仕... 《西南农业学报》 2005年04期 期刊

关键词: 蒸青叶 / 儿茶素类 / 清除自由基 / 抗氧化剂

下载(248)| 被引(15)

蒙顶甘露自动化清洁加工过程中品质成分的变化  CNKI文献

通过对蒙顶甘露自动化清洁加工过程中品质成分变化的测定分析,结果表明:各品质成分随加工进程出现升降的动态变化,其变化幅度在各加工工序之间存在差异;毛茶与鲜叶相比,其含水率、茶多酚、儿茶素、叶绿素总量、咖啡碱...

范仕胜 徐萍... 《四川农业大学学报》 2011年04期 期刊

关键词: 蒙顶甘露 / 清洁化加工 / 生化成分 / 茶叶品质

下载(99)| 被引(7)

从热溶性绿茶粉中提取茶多酚的试验研究  CNKI文献

试验以热溶性茶粉为原料制备高纯度茶多酚,比较了不同浸提时间、不同乙醇浓度、不同乙醇体积的条件下,茶多酚产品的提取率;并分析了茶多酚在各个工序中的损失情况,认为乙酸乙酯萃取工序中茶多酚损失最严重;采用正交试...

何春雷 罗学平... 《食品科技》 2006年12期 期刊

关键词: 热溶性绿茶粉 / 茶多酚 / 提取工艺

下载(474)| 被引(18)

不同茶树品种含氟量的研究  CNKI文献

采用氟离子选择电极法对26个茶树品种幼嫩新梢和成熟叶片的水溶性和总氟含量进行调查。结果表明,幼嫩新梢水溶性氟与总氟含量分别在46.76 ̄201.54mg/kg和47.93 ̄213.82mg/kg之间,成熟叶片分别在1150.79 ̄3625.11mg/kg...

罗学平 何春雷... 《福建茶叶》 2006年04期 期刊

关键词: 茶树 / / 聚类分析 / 相关分析

下载(178)| 被引(26)

雅安藏茶和低聚木糖复配物润肠通便作用  CNKI文献

通过建立便秘大鼠模型,研究雅安藏茶、低聚木糖及二者的复配物对便秘模型大鼠的润肠通便作用。取体质量相近、同批次的健康雄性Wister大鼠50只,随机选取5只作为正常对照组,其余大鼠用盐酸洛哌丁胺制造大鼠便秘模型。取...

李解 陈雪皎... 《食品科学》 2015年01期 期刊

关键词: 藏茶 / 低聚木糖 / 大鼠 / 便秘

下载(637)| 被引(19)

茶叶叶绿素混合液浸提法提取条件优化  CNKI文献

本文采用混合液浸提法制得叶绿素提取液,分别从混合液配比、提取的温度、提取时间和浸提液用量等方面进行了系统试验,并从叶绿素的提取量和提取液的稳定性方面比较了混合液提取法与传统的丙酮研磨法。结果表明,混合液...

赵先明 汪艳霞... 《西南农业学报》 2011年04期 期刊

关键词: 茶叶 / 叶绿素 / 混合液提取

下载(814)| 被引(29)

工夫红茶主要内含成分与品质的相关性分析  CNKI文献

通过对11种工夫红茶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶黄素、茶红素和茶褐素的含量的测定,并作了感官审评,比较了这些对品质影响较大的内含成分含量与品质之间的相关关系。结果表明,工夫红茶的水浸出物含量与工...

陈昌辉 杜晓... 《食品科技》 2011年09期 期刊

关键词: 工夫红茶 / 品质 / 内含成分 / 感官审评

下载(922)| 被引(41)

水培茶树累积铅在细胞内分布的TEM-EDS超微定位表征  CNKI文献

应用水培茶树模式,采用透射电子显微镜(Transmission Electron Microscope,TEM)和X射线能谱仪(Energy Dispersive Spectrometer,EDS)相结合的手段,对铅盐水培茶树根、茎、叶细胞内Pb2+的累积部位与分布水平进行观测与...

李品武 范仕胜... 《茶叶科学》 2013年06期 期刊

关键词: 水培茶树 / 铅累积 / TEM-EDS / 超微定位

下载(253)| 被引(5)

人工光照萎凋对茶叶主要品质成分与酶活性的影响  CNKI文献

采用250 W碘钨灯,研究人工光照萎凋处理对茶叶萎凋叶的β-葡萄糖苷酶、多酚氧化酶、蛋白酶、主要品质成分及香气得分的影响,并与室内自然萎凋茶叶处理进行对比。结果表明,人工光照对茶叶萎凋叶酶活性的影响在处理3 h时...

范仕胜 晋秀... 《湖北农业科学》 2012年06期 期刊

关键词: 茶叶 / 萎凋 / 酶活性 / 品质

下载(568)| 被引(43)

吸附降氟法制备低氟边茶膏的效果评价  CNKI文献

从11种材料中选择对茶汤中氟具有较强吸附性能的食用级磷酸三钙和阴离子树脂,研究二者的吸附性能。采用高氟边茶为原料,研究磷酸三钙吸附降氟的工艺参数,并对制成的低氟边茶膏品质进行感官评价。结果表明:磷酸三钙在高...

何春雷 罗学平... 《食品科学》 2011年02期 期刊

关键词: 低氟边茶膏 / 边茶 / 吸附降氟法

下载(203)| 被引(5)

水培茶树对铅的吸收与累积特性研究  CNKI文献

添加铅盐进行水培茶树试验,用火焰原子吸收光度法测定铅含量,研究茶树对铅的吸收、累积及分布特性。结果表明,铅离子能被根系或叶片大量吸收和累积,并按浓度差通过茎段转运与再分布;根施或叶部喷施2 500 mg/L的铅盐溶...

赵先明 汪艳霞... 《茶叶科学》 2011年03期 期刊

关键词: 茶树水培 / 铅盐浓度 / 铅吸收量 / 铅累积倍数

下载(376)| 被引(14)

茶树紫色芽叶的呈味特征及降低苦涩味的研究  CNKI文献

茶树群体品种常见的紫色芽叶所制成的绿茶苦涩味明显。分离测定了茶树紫色芽叶主要苦涩味特征成分,用苦涩味阈值和苦涩味指数定量评价了各成分的呈味特征。结果表明,茶树紫色芽叶花青素含量高达1.14%,紫色芽叶中花青素...

赵先明 王孝仕... 《茶叶科学》 2009年05期 期刊

关键词: 茶树 / 紫色芽叶 / 呈味模式 / 花青素

下载(524)| 被引(28)

炒青绿茶自动化生产线加工过程中品质成分变化  CNKI文献

通过测定炒青绿茶自动化生产线加工过程中各工序茶样的主要品质成分含量,并与传统工艺条件下的炒青绿茶的品质成分变化对比分析,探讨炒青绿茶自动化生产线对品质形成与改善作用。结果表明,炒青绿茶自动化生产线在制过...

龚雪蛟 杜晓 《四川农业大学学报》 2012年01期 期刊

关键词: 加工 / 自动化生产线 / 炒青绿茶 / 品质成分

下载(335)| 被引(21)

黑茶茶褐素与茶多糖对脂肪酶的抑制作用  CNKI文献

为探讨黑茶茶褐素与茶多糖对脂肪酶的抑制作用,选择不同地区相同级别的黑茶为原料,提取茶褐素与茶多糖,采用对硝基苯酚法,分析茶褐素与茶多糖对脂肪酶活性的抑制率,并探讨各黑茶茶褐素与茶多糖对脂肪酶的抑制机理。结...

李祥龙 李晓梅... 《食品与机械》 2018年03期 期刊

关键词: 黑茶 / 茶褐素 / 茶多糖 / 脂肪酶

下载(381)| 被引(3)

梨茶间作茶园生态效应及效益分析  CNKI文献

以单作茶园和梨-茶间作茶园为研究对象,测定间作梨树对茶园微域气候、茶树生长势和茶叶品质的影响,并对单作茶园和间作茶园的经济效益进行比较。结果表明:间作梨树可有效调节茶园光照,夏季正午时分可使茶园光照强度明...

陈昌辉 王媛... 《西南农业学报》 2011年04期 期刊

关键词: 梨茶间作 / 效益分析 / 骑龙村

下载(295)| 被引(18)

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