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我国常见水果类黄酮物质的含量  CNKI文献

目的测定我国常见水果5种类黄酮物质的含量。方法水果样品分别采用北京、天津、上海、杭州,采用高效液相色谱法测定槲皮素、坎二菲醇、玉米黄酮、杨梅黄酮、芹菜配基含量。结果在38种水果中,石榴、山楂、红提类黄酮物...

郭长江 徐静... 《营养学报》 2008年02期 期刊

关键词: 水果 / 类黄酮物质

下载(986)| 被引(52)

66种蔬菜、水果抗氧化活性的比较研究  CNKI文献

目的 : 比较不同蔬菜、水果的抗氧化活性。方法 : 采用 FRAP法 ( ferric reduc-ing/antioxidantpower assay)对 3 6种蔬菜、3 0种水果的抗氧化活性进行了测定比较 ,并且分析了其抗氧化活性与维生素 C含量的关系。结...

郭长江 韦京豫... 《营养学报》 2003年02期 期刊

关键词: 蔬菜 / 水果 / 抗氧化活性

下载(2017)| 被引(187)

我国常见蔬菜类黄酮物质的含量  CNKI文献

目的测定我国常见蔬菜5种类黄酮物质的含量。方法蔬菜样品分别采自北京、天津、上海、杭州,采用高效液相色谱法测定槲皮素、坎二菲醇、玉米黄酮、杨梅黄酮、芹菜配基含量。结果在46种蔬菜中,杭州美芹的类黄酮物质含量...

郭长江 徐静... 《营养学报》 2009年02期 期刊

关键词: 蔬菜 / 类黄酮物质

下载(790)| 被引(24)

石榴皮抗氧化物质提取及其体外抗氧化作用研究  CNKI文献

目的: 研究石榴皮提取物体外清除自由基的作用及对低密度脂蛋白(LDL)氧化的影响。方法: 采用 -2O、·OH、ROO·等自由基的生成体系,研究石榴皮提取物清除自由基的活性,并进一步采用LDL体外氧化模型,研究对L...

李云峰 郭长江... 《营养学报》 2004年02期 期刊

关键词: 石榴皮 / 抗氧化 / 自由基 / 低密度脂蛋白

下载(1085)| 被引(123)

槲皮素体内外抗氧化作用的比较研究  CNKI文献

目的 :测定槲皮素的体外总抗氧化力 ,进一步观察槲皮素灌胃后大鼠外周血总抗氧化力的变化 ,并与芦丁、维生素C、维生素E相比较。方法 :总抗氧化力采用Fe3 + 还原法 ,槲皮素、芦丁分析采用紫外分光光度法及高效液相色谱...

苏俊锋 郭长江... 《中国应用生理学杂志》 2002年04期 期刊

关键词: 槲皮素 / 芦丁 / 维生素C / 维生素E

下载(1530)| 被引(103)

常见25种蔬菜抗氧化活性的比较研究  CNKI文献

采用铁离子还原法分析比较了天津地区常见25种蔬菜的体外抗氧化活性,并且分析了抗氧化活性与维生素C、总多酚、总类黄酮含量间的关系,结果发现25种蔬菜中,抗氧化活性以藕最强,姜、油菜、大蒜、白洋葱、白萝卜、西兰花...

陈玉霞 郭长江... 《河南工业大学学报(自然科学版)》 2007年05期 期刊

关键词: 蔬菜 / 抗氧化活性 / 维生素C / 总多酚

下载(690)| 被引(38)

蔬菜中类黄酮物质的高效液相色谱测定法  CNKI文献

目的:建立蔬菜中类黄酮的高效液相色谱测定方法。方法:摸索优化水解、萃取条件,建立高效液相色谱测定方法,并对天津市售30种蔬菜中槲皮素、杨梅黄酮、玉米黄酮、坎二菲醇、芹菜配基的含量进行测定。结果:所建立的高效...

徐静 郭长江... 《营养学报》 2005年04期 期刊

关键词: 高效液相色谱法 / 蔬菜 / 类黄酮物质

下载(1149)| 被引(48)

核黄素  CNKI文献

核黄素又称维生素B2,为人体必需的水溶性维生素之一,缺乏后可引起唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、阴囊皮炎以及角膜血管增生等症状,称为"口腔生殖系统综合征",是我国居民常见的营养缺乏病[1]。营养调查显示,我国...

郭长江 顾景范 《营养学报》 2013年02期 期刊

关键词: 核黄素缺乏 / 膳食 / 黄素 / 营养状况

下载(324)| 被引(12)

槲皮素对氧化应激大鼠肝细胞代谢组的影响  CNKI文献

目的探讨槲皮素对氧化应激大鼠肝细胞代谢的影响。方法用无血清培养液原代培养大鼠肝细胞,以H2O2诱导氧化应激。培养细胞分为空白对照组(仅用培养液培养)、槲皮素组(以20μmol/L槲皮素处理肝细胞24h)、H2O2组(以8.8mm...

高蔚娜 郭长江... 《营养学报》 2009年06期 期刊

关键词: 槲皮素 / 氧化应激 / 过氧化氢 / 大鼠肝细胞

下载(609)| 被引(15)

植物化学物及其生物学作用  CNKI文献

大量流行病学调查资料显示,蔬菜、水果的摄入量与心脑血管疾病、肿瘤等慢性病的发病率、死亡率呈负相关关系,但是,蔬菜、水果成分复杂,何种成分起主要作用一直是颇有争议的问题。由于

郭长江 顾景范 《营养学报》 2010年06期 期刊

关键词: 植物化学物 / 生物学作用 / 植物固醇 / 植物生长调节物质

下载(818)| 被引(13)

蓝莓花色苷单体改善老龄小鼠学习记忆的研究  CNKI文献

目的探讨蓝莓花色苷单体(矢车菊-3-O-半乳糖苷)对老龄小鼠学习记忆功能的改善作用。方法15月龄昆明小鼠24只,按体重随机分为对照(control,Cont)、蓝莓提取物(blueberry extracts,BBE)和蓝莓花色苷单体(blueberry mono...

杨红澎 蒋与刚... 《营养学报》 2009年06期 期刊

关键词: 蓝莓 / 花色苷单体 / 学习记忆 / 老龄小鼠

下载(536)| 被引(13)

大鼠槲皮素灌胃后门脉血浆代谢组学研究  CNKI文献

目的:研究槲皮素灌胃后对大鼠门脉血浆代谢组的影响。方法:健康雄性Wistar大鼠按40mg/kgbw剂量灌胃槲皮素,分别于灌胃前后0、0.5、1.0、2.0和4.0h采集门脉血液制备血浆,测定1H核磁共振谱,采用PLS-DA分析法对采集的数据...

安代志 张琪... 《营养学报》 2007年06期 期刊

关键词: 槲皮素 / 代谢组学 / 核磁共振

下载(614)| 被引(18)

烹调对常见蔬菜抗氧化活性与成分的影响  CNKI文献

对常见的21种蔬菜,以爆炒、炖煮、微波3种烹调方法处理,采用相关方法测定比较其烹调前后的抗氧化活性,以及VC、总多酚及总类黄酮含量,比较不同烹调方法对蔬菜抗氧化活性及相关物质含量的影响,为评价人群实际抗氧化物质...

陈玉霞 郭长江... 《食品与生物技术学报》 2008年03期 期刊

关键词: 烹调 / 蔬菜 / 抗氧化活性

下载(415)| 被引(17)

槲皮苷、槲皮素及其甲基化产物的高压液相-质谱测定方法  CNKI文献

目的建立同时测定槲皮苷、槲皮素、异鼠李亭、柽柳黄素的高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)测定方法。方法以丁螺环酮为内标,将槲皮苷、槲皮素、异鼠李亭和柽柳黄素溶解于磷酸缓冲液(PBS)中,进行HPLC-MS测定。色谱柱为Agile...

李素云 李峥... 《营养学报》 2010年06期 期刊

关键词: 槲皮苷 / 槲皮素 / 异鼠李亭 / 柽柳黄素

下载(506)| 被引(11)

石榴皮提取物对高脂血症小鼠抗氧化功能和脂质代谢的影响  CNKI文献

目的:探讨石榴果皮提取物对高脂血症小鼠抗氧化功能和脂质代谢的影响,并与果汁提取物相比较。方法:采用高脂饲料喂养C57BL/6J小鼠建立动物模型,观察提取物对抗氧化功能、血脂、肝脏脂类含量以及主动脉壁形态学的影响。...

李云峰 郭长江... 《营养学报》 2005年06期 期刊

关键词: 石榴皮 / 抗氧化 / 脂质代谢

下载(436)| 被引(29)

石榴汁与苹果汁改善老年人抗氧化功能的比较研究  CNKI文献

目的:比较石榴汁与苹果汁对老年人抗氧化功能的干预作用。方法:将26名老年志愿者随机分为抗氧化活性较弱的苹果汁组和抗氧化活性较强的石榴汁组,每天饮用相应水果汁250ml,共4w。试验前后测定空腹外周血抗氧化活性、丙...

郭长江 韦京豫... 《营养学报》 2007年03期 期刊

关键词: 衰老 / 抗氧化功能 / 石榴 / 苹果

下载(407)| 被引(26)

江西脐橙酚酸及类黄酮物质的HPLC分析  CNKI文献

目的测定江西脐橙果皮及果肉中酚酸与类黄酮物质的含量。方法收集江西冬春和夏秋季节两批脐橙样品,采用高效液相色谱(HPLC)法分析和定量了7种酚酸橙皮苷及其他5种常见类黄酮的含量。结果脐橙中的可溶性酚酸含量大于不...

蒲玲玲 韦京豫... 《营养学报》 2014年01期 期刊

关键词: 脐橙 / 果皮 / 果肉 / 酚酸

下载(275)| 被引(5)

槲皮素对缺血再灌注损伤肝脏的保护作用  CNKI文献

目的 : 探讨槲皮素对大鼠缺血再灌注损伤肝脏的保护作用。方法 : 灌胃给予槲皮素及作为阳性对照的维生素 C,结扎后 3 0 min再开放肝门血管造成肝脏缺血再灌注损伤 ,分别测定血浆谷丙转氨酶 (GPT)、谷草转氨酶 (GOT)...

苏俊锋 郭长江... 《营养学报》 2003年03期 期刊

关键词: 槲皮素 / 肝脏缺血再灌注 / 维生素C / 抗氧化

下载(288)| 被引(37)

心理应激对大鼠旷场行为的影响及酪氨酸干预作用研究  CNKI文献

目的:观察心理应激对大鼠自主探究行为的影响,并探讨酪氨酸干预对心理应激动物的作用。方法:将Wistar大鼠随机分为5组(n=10):正常对照组、应激对照组和低、中、高剂量酪氨酸补充应激组。测定动物的旷场行为表现,以放免...

陈伟强 程义勇... 《中国应用生理学杂志》 2009年01期 期刊

关键词: 心理应激 / 酪氨酸 / 旷场实验 / 皮质醇

下载(362)| 被引(13)

老年营养与认知功能  CNKI文献

据国家统计局2005年全国人口抽样调查结果显示,我国65岁及以上人口占总人口比重为7.69%,0~14岁的人口占总人口的比重为20.27%。按国际通用标准衡量,我国已完全进入人口老龄化社会。

蒋与刚 杨红澎... 《营养学报》 2009年02期 期刊

关键词: 认知功能 / 摄入量 / 营养素 / 老年营养

下载(451)| 被引(8)

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