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法国葡萄酒旅游业发展及对中国发展的启示  CNKI文献

特殊兴趣旅游是近年来世界旅游业发展中一种重要的旅游模式,而将旅游业和农业巧妙结合的葡萄酒旅游则是其中典型代表。作为世界闻名的葡萄酒产地,法国的葡萄酒旅游业发展迅速,产业化发展成熟,是其他国家葡萄酒旅游发展...

何兰兰 《世界农业》 2016年02期 期刊

关键词: 葡萄酒旅游业 / 产业模式 / 发展启示 / 措施对策

下载(930)| 被引(11)

响应面法优化火龙果酒发酵工艺及其鸡尾酒的调配  CNKI文献

以火龙果汁为主要原料,采用响应面法优化火龙果酒的发酵工艺,对起始糖度、起始pH值、发酵温度、菌种接种量等因素进行单因素试验,在此基础上进行响应面优化设计。结果表明,火龙果酒发酵的最佳工艺条件为起始糖度22.6%...

方堃 《中国酿造》 2019年04期 期刊

关键词: 火龙果 / 发酵条件 / 鸡尾酒 / 保健功能

下载(256)| 被引(1)

保护和传承视阈下古镇旅游资源深度开发研究——以广西黄姚...  CNKI文献

广西黄姚古镇具有丰富的自然旅游资源和人文旅游资源,有基础进行旅游资源深度开发。但黄姚古镇旅游资源开发中所存在的古镇环境受到污染、旅游资源受到破坏、原产地的特色旅游商品匮乏等问题,都不利于古镇旅游资源的保...

孔璎红 《广西社会科学》 2015年01期 期刊

关键词: 保护 / 传承 / 黄姚古镇 / 旅游资源

下载(1358)| 被引(15)

全域旅游背景下广西灵山县乡村旅游发展探析  CNKI文献

全域乡村旅游是农业和旅游深度融合的产物,也是乡村旅游发展的必然趋势。基于全域乡村旅游内涵,对照灵山县乡村旅游发展现状,发现灵山县乡村旅游发展存在政策体制不完善、设施服务跟不上,产业融合深度不够、市场监管不...

曹婷婷 《南宁职业技术学院学报》 2019年01期 期刊

关键词: 全域旅游 / 灵山县 / 乡村旅游 / 旅游业发展

下载(552)| 被引(1)

古镇旅游开发中利益相关者理论的运用研究  CNKI文献

根据利益相关者理论,古镇旅游开发的利益相关者包括古镇居民、投资开发商、旅游者、政府行政管理部门、其他相关行业。为协调古镇旅游开发中利益相关者的冲突,除采用市场博弈机制外,还应采用整体的宏观调控机制,即政府...

孔璎红 廖蓓 《广西社会科学》 2013年10期 期刊

关键词: 利益相关者 / 古镇旅游开发 / 冲突协调机制

下载(659)| 被引(14)

乡村旅游发展的路径及对策研究  CNKI文献

中国的乡村旅游发展经历了资源特色导向、农业产业带动、政府政策驱动时期后,进入市场需求导向时期。但是,当前的乡村旅游发展仍然存在基础设施不完善、缺乏科学规划、资源开发不足、管理方式落后、特色文化扭曲、旅游...

卢睿 《南宁职业技术学院学报》 2015年03期 期刊

关键词: 乡村旅游 / 市场需求 / 科学规划 / 发展路径

下载(630)| 被引(7)

裹浆的组成与黏度对裹面包屑罗非鱼片品质影响的研究  CNKI文献

以裹粉率、油炸后裹粉鱼片的色度、含油量为指标,结合感官评定,研究了裹浆组成及黏度对裹面包屑罗非鱼片品质的影响。结果表明:裹浆的黏度对产品的裹粉率具有极显著的影响(p <0.01)。通过向裹浆中添加黄原胶、瓜尔...

张聪 朱照华 《中国食品添加剂》 2019年05期 期刊

关键词: 罗非鱼 / 黏度 / 裹粉率 / 含油量

下载(82)| 被引(1)

新型城镇化水平测评指标体系研究  CNKI文献

城镇化问题是全球社会经济领域的一个古老而又常青的话题。对城镇化与新型城镇化的嬗变历程进行简单梳理,对城镇化水平测评指标体系研究现状进行简要描述,对国家政策中关于新型城镇化概念意涵进行深入解读,并按照建构...

吴言明 曹婷婷... 《南宁职业技术学院学报》 2017年05期 期刊

关键词: 新型城镇化 / 水平测评 / 指标体系 / 构建

下载(231)| 被引(3)

旅游城市品牌创新的问题与对策研究  CNKI文献

在"品牌经济"的时代背景下,品牌塑造已成为旅游地占领市场制高点的关键。目前,我国很多城市的旅游不同程度地存在品牌模式化、误以品牌化建设等同于景区建设、旅游城市品牌的核心价值不明确等问题。对此,应...

范恒君 胡宝清... 《广西社会科学》 2008年04期 期刊

关键词: 旅游城市 / 旅游城市品牌 / 创新

下载(684)| 被引(15)

智慧旅游的智慧功能及其实现路径  CNKI文献

智慧旅游是旅游产业与信息产业的发展和融合的产物。智慧旅游的智慧功能包括智慧管理功能、智慧营销功能、智慧服务功能、智慧体验功能。智慧功能主要可以通过政策路径、管理路径、技术路径、营销路径、服务路径、体验...

吴言明 《南宁职业技术学院学报》 2014年03期 期刊

关键词: 智慧旅游 / 智慧功能 / 路径 / 泛在化

下载(515)| 被引(11)

旅游业之于民族地区新型城镇化的推动作用研究——基于“巴...  CNKI文献

旅游业对于新型城镇化的推动作用明显。本文从巴马瑶族自治县旅游业发展带来新型城镇化各方面的明显变化特征研究方面入手,用实证研究方法揭示旅游业与民族地区新型城镇化之间的推动作用关系,以期更理性地探明旅游对于...

吴言明 邓小桂 《广西师范学院学报(自然科学版)》 2017年04期 期刊

关键词: 旅游业 / 新型城镇化 / 民族地区 / 巴马

下载(281)| 被引(0)

广西乡村旅游发展现状与存在问题分析  CNKI文献

缺乏规划,盲目发展,观念陈旧,各自为营,分配不均,文化扭曲,粗制滥造,管理混乱,是制约广西乡村旅游提升和发展中的主要问题。应由政府主导,管理创新,完善机制,培育人才,为乡村旅游夯实基础,走乡村生态旅游之路,调整产业...

梁昆 《南宁职业技术学院学报》 2011年04期 期刊

关键词: 广西 / 乡村旅游 / 管理创新 / 生态旅游

下载(664)| 被引(9)

乡土景观元素在广西第二届园博园景观设计中表达手法的研究  CNKI文献

乡土景观元素是取自特定地域生产、生活过程中用于景观表现的素材,是地域特色和本土文化的综合体现。通过深入调研广西第二届园博园景观作品,并经过文献研究和归纳提炼,总结出凝练概括、陈列展示、象征联想、模拟展现...

陈尚玲 《南宁职业技术学院学报》 2019年01期 期刊

关键词: 风景园林 / 乡土景观元素 / 表达手法 / 广西第二届园博园

下载(104)| 被引(2)

全域背景下广西凌云茶旅产业融合发展对策研究  CNKI文献

在全域旅游背景下,"旅游+"已经成为当前旅游的一种新趋势。广西凌云县作为白毫茶的重要产地,结合"旅游+"的新趋势进行产业调整与升级,已经成为凌云茶旅产业融合发展的必经之路。广西凌云某旅产业...

何兰兰 《南宁职业技术学院学报》 2019年04期 期刊

关键词: 全域 / 旅游 / 茶旅 / 凌云县

下载(169)| 被引(0)

高职酒店管理专业校内生产性实训基地建设实践——以南宁职...  CNKI文献

高职酒店管理专业的校内生产性实训基地,是围绕酒店的能力需求而在校内开设的具有生产功能的实训场所,其建设思路是让企业全程介入,实现教学、生产、研发、服务四位一体功能。南宁职业技术学院作为国家首批示范院校,其...

范恒君 《南宁职业技术学院学报》 2012年01期 期刊

关键词: 酒店管理 / 校内实训基地 / 实践 / 运营效果

下载(334)| 被引(9)

试探广西客家典型菜品的文化特色  CNKI文献

广西客家群体庞大,是中国第四大客家人聚居区。当前对于广西客家饮食文化的研究,主要集中在饮食的制作方式,食品形成的来源、传说、记录,菜品中的禁忌文化和菜品中的寓意解释方面,未能更深入地揭示这些饮食文化背后的...

朱照华 《南宁职业技术学院学报》 2019年05期 期刊

关键词: 广西客家 / 典型菜品 / 饮食特征

下载(109)| 被引(0)

基于多赢的酒店企业人力资源管理研究  CNKI文献

酒店企业人力资源管理事实上是一种多赢的管理。基于多赢理念的酒店企业人力资源管理包括四种基本架构,即三角关系架构、环型关系架构、方正关系架构和多边关系架构。在四种基本架构下,酒店业界的人力资源管理通常有三...

吴言明 《广西师范学院学报(哲学社会科学版)》 2015年06期 期刊

关键词: 多赢 / 酒店企业 / 人力资源 / 管理

下载(198)| 被引(3)

餐饮业人工成本控制的对策研究  CNKI文献

近年来餐饮业的竞争日趋激烈,劳动力价格也不断上涨,人工成本在餐饮总成本中所占的比重越来越大。对餐饮业人工成本控制中定岗定编和服务流程设置不合理、流失率高以及劳动效率低等问题,可从科学合理定岗定编,通过培训...

孔璎红 《南宁职业技术学院学报》 2014年03期 期刊

关键词: 餐饮业 / 人工成本控制 / 定编定岗 / 劳动生产效率

下载(600)| 被引(2)

广西邮轮旅游产业发展面临的问题及对策  CNKI文献

随着改革开放的逐步深入,邮轮旅游产业逐步进入中国市场。目前,中国的邮轮旅游产业正处于朝阳阶段,但仍然面临着严峻的挑战。广西邮轮旅游产业也面临同样的问题,如广西邮轮旅游人才匮乏、港口及基础设施建设滞后、邮轮...

方堃 《南宁职业技术学院学报》 2016年06期 期刊

关键词: 广西 / 邮轮旅游 / 港口服务

下载(241)| 被引(3)

美国《国家地理》杂志对晚清中国的报道研究  CNKI文献

《国家地理》是美国地理学会的官方杂志,它的视角立足全球,以地理为切入点,融入了新闻、生态、环境和人文等多种因素,记录下一百多年来世界政治、经济、文化和历史的变迁,不仅留下了众多科学家、探险家对真相探索的足...

蓝磊斌 甘新... 《广西民族研究》 2017年04期 期刊

关键词: 国家地理 / 晚清 / 中国 / 报道

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